营运手册

目录
第一章 非食品处主要工作职责
第一部分 组织结构图
第二部分 岗位结构图
第三部分 工作职责
一、 处长工作职责
二、 组长工作职责
三、 领班工作职责
四、 理货员工作职责。
第四部分 工作流程（岗位）
1、处长工作流程
2、组长日工作流程
3、领班工作流程
4、理货员日工作流程
（一）纪律要求
（二）商品管理
（三）货架商品陈列
四、商业礼仪
第一节 仪容仪表
第二节 表情
第三节 言谈
第四节 举止
第二章 非食品各项流程
一、商品价签管理流程
二、库区管理流程
三、普通订单进货流程
四、特殊商品的收货流程
五、退货流程
六、退换货流程
（1）、小件商品
（2）、大件商品退换货流程：
七、商品损溢流程
八、商品调拨（不同门店间）
九、盘点流程
十、带货安装的流程
十一、厂家结款流程
十二、厂家维修商品的流程(大家电)
十三、大件商品出货流程
十四、变价流程
十五、商品变价销售（一分钟变价）流程
第三章 商品知识

第六节：商品质量验收知识
第四章商品专业知识
冰箱知识 海尔冰箱 海尔冷柜
洗衣机基础知识
电视知识
纯羊毛精纺面料
纯羊毛粗纺面料
羊毛与涤纶混纺面料
羊毛与粘胶混纺面料
纯羊毛精纺面料
针织面料介绍
羊皮革包括山羊皮和绵羊皮
牛皮革的特点
猪皮革的特点
二层皮
全粒面革
绒面革
什么是生料釉
生陶瓷及卫浴产品
第一章 非食品处主要工作职责
（一）、处长工作职责
1、 合理协调安排本处各岗位工作
2、 负责与相关部门的协调沟通
3、 组织主持部门内各项会议，主持每周例会。
4、 对主管、领班以及员工进行培训。
5、 审核签批营业部门订货单。
6、 公平、公正、公开、严格地对待第一位员工，发现并培养可塑人才。
7、 对各岗位工作指导、检查、监督。
8、 日常巡店。
9、 统一规划部门工作。
10、 按公司制定目标完成各项数值指标。
11、 制订或审批食品处各项行动计划。
12、 为公司提交经营数据。
13、 各部门具体情况的掌握与管理。
14、 各部门业绩的掌握及目标管理
15、 随时处理本处突发性事件。
（二）、组长工作职责
1、订货业务：指导员工盘点，合理把握订货量，进行库存的有效管理。
2、 分派员工工作。
3、 指导员工进行工作。
4、协助营业员整理卖场。
5、每月两次向采购部提交建议促销商品单。
6、安排市调工作，并对市调进行分析总结，形成报告，上交处长审阅。
7、统一安排退、换货工作。
8、配合营业处完成各项指标。
9、部门贩卖、促销计划的制定及执行。
10、各种管理业务。
11、商品质量及程度的控制。
12、畅销品及滞销品的分析与整理。
13、商品陈列的摆放指导、配置表的制作及具体工作开展。
14、特卖商品的选择及活动实施。
15、顾客、竞争店等信息资料的收集。
16、理货人员的商品知识业务技巧等培训。
17、与采购同事协调沟通，做好新品引进、开发、滞销品处理、商品供应力等。
（三）、领班工作职责
1、协助组长的各项工作，将组长分派工作具体明确传达给员工。
2、指导监督员工工作，并及时向组长反映员工工作情况及思想状态。
3、在工作中起模范带头作用。
4、及时处理卖场中的突发事件，若不能解决，及时向组长反映。
（四）、理货员工作职责。
1、主动完成组长与领班所分派的工作。
2、卖场及商品的清洁卫生工作。
3、理、补货工作。
4、对顾客的帮助、服务。
5、检查上架商品是否过期。