开架自选式购物方便了人们的生活，但超市失窃现象严重也影响了经济效益。美国1991年的全国零售安全调查表明：超市平均损耗额占公司总销售额的1．43％，在法 国，商品失窃现象相当严重，全国商业网点每年都因盗窃而损失200亿至250亿法郎。在商店营业时间内，平均每秒钟丢失6500法郎的商品，全国各个商场每天丢失的商品价值竟占营业额的2％，且失窃案呈上升趋势。尤其是圣诞节前后，超级市场的被盗率高于平时。一些人觉得警察对超级市场的丢失现象司空见惯，所以就肆无忌惮，还有一些顾客在超级市场内大吃大喝，他们似乎觉得自己经常光顾这家超市，老板也应该犒劳自己。此外，内盗现象也相当严重，超市收银员、搬运工人、保安和清洁人员监守自盗的例子不胜枚举。
在我国，超级市场商品丢失率也很高，严重影响了超市的营业收入，因此，加强超市的防盗措施已经引起业界的广为重视。
1．安装主摄像电子监视器。
统计数据表明，超市销售中最容易丢失的商品种类主要集中在化妆品、洗发用品、香烟、胶卷、电池、巧克力、CD／VCD这类价格较高而又方便携带的商品。由于安装这种电子监控设备的成本较高，因此，对于小型的超市可以采取价格便宜的防盗镜保护，防盗镜一般安装在超市的各个角落，能让售货员方便地监视整个超市内的情况；大型超市需要安装电子商品防盗系统，在卖场设计时需要考虑给电子防盗系统留有位置，这样，不至于货架的放置太靠近防盗系统而造成出入口的狭小。
2．电子防盗标签。
电子防盗标签是贴在商品明面或者暗处的标签，有的可以反复使用，有软有硬。作为配套设施，还要在付款柜台边安装探测防盗标签器和消除防盗标签的装置。目前，在衬衫和香肠上采用电子防盗标签的比较普遍。因为在生产流程中就可以将这类商品贴上标签，每小时可以自动粘贴防盗标签2万个，它比在销售过程中人工粘贴更牢固、更经济。国外已经有90％的超市采用了这种防盗技术。
3．面对面销售。
超市内如果有一些价格较高的商品，如化妆品、文具用品、烟酒等，可以考虑采取面对面销售的方式，在店员的管理之下进行销售会减少损失率，但是这种销售方式一定要避免又回到柜台式销售的老路上，店员的服务方式要完全符合超级市场销售规范，应该多采取介绍商品、多与顾客亲切交谈的方式来销售。目前，我国上海华联超市对于一些高价格的洗发水就采用这种销售方式。
4．利用收银员附近的货架。
有些体积比较小，或者单价比较高的小型商品，可以放在收银员面前的摊架上，收银员可以负担其一部分商品的看守职责，使被盗率大大减少。
5．利用橱窗将贵重商品锁起来销售。
这种方式防盗的效果很好，但是很可能会引起消费者服务不良的感受。另外，超市还会冒一个风险，就是消费者可能会因为提货过程太繁琐而打消购买的意图。我国有些超市采用这种防盗方法，虽然降低了商品丢失率，但却大大影响了商品的销售量。国外的一些超市已经想出了一个很好的解决方式，在橱窗前设置一个小盒子，内装号码牌，凡是有心购买的消费者只要手持一号牌到仓库或是超市卖场内某一特定的销售点，就可以当场付款提货。
6．在超市的墙壁上安装玻璃镜。
超市的拐角处往往是盗窃的死角，为了避免这一问题的出现，最佳的解决方式就是将死角透明化，如将玻璃镜子安装于墙壁。
7．检查现金报表和商品管理报表。
为了防止内盗现象的出现，超市应该检查下列报表：
现金日报表、现金损失报告表、现金投库表、营业状况统计表、换班报告表、营业销售日报表、营业销售月报表、商品订货簿、商品进货统计表、商品进货登记单、坏品及自用品统计表、商品调拨单、商品退货单、盘点统计表等。
