中国连锁协会日前发布“2012中国连锁百强”调查报告。报告显示，去年连锁百强遭遇“两个最慢”：销售总体增长10.8%，为历年来增长最慢的一年;门店数量增长为8%，是百强统计推出以来最慢的一年。
细细分析榜单，虽然排名情况与去年大同小异，但“两个最慢”的背后，却预示着曾经无限风光的连锁零售业开启新一轮的调整与变革。
开店速度赶不上关店步伐
2000年以来，连锁百强企业平均年销售增长超过25%，但近两年，增速明显放缓。
此份榜单中，苏宁以1240亿元的销售规模位居榜首。然而，与往年迅猛的扩张态势形成明显反差的是，去年以来，苏宁悄然加快关店的步伐。根据已披露数据，去年前三个季度，苏宁分别置换、关闭门店35家、39家、59家，而上年同期新开的门店数量分别为26家、53家、37家。
排名第三的国美公司去年财报显示，去年销售收入同比下降20%，整体亏损5.97亿元，新增门店107间，关闭的则达137间。
“一直以来，我国连锁业尤其是家电连锁业，走的是‘跑马圈地’的粗放型发展模式。通过疯狂开店，连锁企业在与供应商的博弈中占据优势，并通过收取进场费、延长付款周期等模式来支撑自身的发展。而随着电商势力的强势崛起，自身传统门店收益的下滑，这种模式难以为继。”中国电子商会副秘书长陆刃波说。
正如调查报告中所说的，连锁百强中，近半数利润增幅在0-5%之间，利润出现负增长或亏损的企业明显高于往年。这是因为去年连锁业主要面临房租和人工成本上升问题。2002年至2005年是企业开店最快的时期，有一部分门店的租期是10年，这两年到期集中续租，房租成本成倍增长。
当网店卖起柴米油盐
除了成本上升，传统连锁业最大的“敌人”还是来自线上电商。
翻看消费者李女士近3年的网购清单，不难发现，她网购的品类已从最初的服装、图书，扩展到如今的鞋、包、家电、日用品甚至进口牛奶。
今年3月底，网上超市“1号店”宣布进军生鲜领域。生鲜，一直是电商不敢碰触的领域，被认为是传统零售对抗电商的“最后一根救命稻草”。但严峻的事实表明，网络零售正在不断地挤压实体零售的市场份额。
“前年有18%的中国家庭在网上购买快速消费品，到了去年，这个数字增长到25%。而在北京、上海、广州，有40%的家庭网购米、油这类的快速消费品。这对实体渠道的冲击有多大，可想而知。”消费者研究公司Kantar Worldpanel中国区总经理虞坚说。该公司每天实时检测中国4万家庭日用消费品购买情况。
南京财经大学教授张为付说，互联网消费时代最重要的特征就是SOLOMO消费群的兴起。这是一个社交消费群。借助网络，素不相识的、远隔千里的消费者可以相互交流购物心得，评价商品好坏。这意味着，商家想要忽悠消费者不再容易。
扩大“购物篮”，线下门店求变
4月23日，来自福建省的永辉超市宣布进入江苏市场，在南京栖霞区设立全资子公司。在连锁百强榜上，永辉超市名列第13位，是进步最快的企业。在卖场领域，它开出的直营店数量已连续两年超过家乐福、沃尔玛和大润发，直追华润万家。该公司高管称，旗下门店的生鲜比例高达50%，生鲜超市的定位，成为对抗电商竞争的有效方法，“每新进一个区域，生鲜品类能在1至3个月内俘获周围的消费者。”
不久前的中国零售业高层论坛上，沃尔玛中国事务高级总监李玲说，消费者购物的频次越来越低，但单次消费额度在逐步上升，“要扩大‘购物篮’，满足这些不断变化的消费需求，意味着物流系统、配送中心、科技含量服务内容的增加。在美国的沃尔玛，消费者通过手机直接一刷，购物就完成了，无需排队结账。这样的购物体验或许会很快来到中国市场。”
“当对手已在用狙击枪，你还在用弓箭是很危险的。”苏宁长期战略合作伙伴、零售连锁精细化咨询专家余杰奇说，“以苏宁、国美为代表的连锁企业正在思变、求变，以期通过改变线下的经营业态和向线上拓展，来为自身注入活力。”苏宁除力推线上业务外，线下门店正在改造升级。苏宁的全新一代实体零售门店——Expo超级店，正在力求线上线下融合。
江苏本土超市苏果，今年重点开拓湖北市场。苏果相关人士说，将全面克隆南京模式，强化对合肥、武汉等省会城市及中心城市的网点渗透。同时，为满足消费者越来越“刁”的口味，苏果加大进口食品的经营比例。苏果自营进口食品已有2000多个单品，同时开设常青藤联营专柜，进口食品销售额正以50%的增幅逐年攀升。
如今，支付方式和服务提供方式的变化催生各种零售类型，但零售本质不变。“再过几年，电商、店商的界限会越来越模糊，零售业最终还得回归零售的本质问题：消费者服务。”余杰奇说。
