卷首 Foreword
03 给我一个消费的理由 /周勇(特约主编 上海商学院教授)
零售·见解 Retail ·View
06 5月零售,行业深度看点 /金沐(特约评论员)
看点一:商务部的五十条新规,让零售业逐步趋于规范化;看点二:看阿里云的无线零售帝国如何布局。
08 变革中的零售与不确定的尝试 /倪敏(特约顾问)
从商业地产到文化产业,从百货主力到餐饮主力,从微博营销到微信营销。零售业变革中的这些不确定尝试,成效如何?
资讯圆桌 Vision
【新闻眼】
数语···10 谈资···10 新店···11 形势···11
动向···12 声音···12 海外···13 对话···13
【眼界】
14 如何提升奢华珠宝店的创意空间?
【第三只眼看零售】
16 红星美凯龙转型之考/赵向阳
商业地产泡沫化严重,再加上红星美凯龙自身盈利状况不佳,在这样的背景下红星美凯龙进行转型突围,前景不容乐观。
公司视窗 Company
18 【访谈】由澳大利亚人看国际团队的步步高梦想/胡柯柯
——访步步高超市部CEO Noel Trinder
20大润发为何能成为中国超市连锁之王呢?/王静静
善于学习,善于快速变化几乎渗透到了大润发的骨子里。从其有最初的仓储到大卖场,从最初的坚持全国统一架构到划分为大区制,从集权制到分权制都是在显示着其良好的“变”的基因。正是“变”的基因促使大润发快速成为中国超市连锁之王。
店总之道 Manager
【店长的管理现场】
23店长早会五宗事儿/刘军元
【解惑】
24 零售人问零售人
27生鲜专题 Topic
零售业破局之路?生鲜!生鲜!
策划/编辑 易齐源 胡柯柯
生鲜是零售业的破局之路吗?生鲜要如何做是好?生鲜,从选品到后期的深加工都有很大的空间可供超市发挥,围绕着消费者一日三餐的熟食开发。它不但具备强大的聚客能力,同样有着相当的毛利空间,以致线上电商也在努力争抢生鲜市场。
34特别策划 Feature
买?不买?一念之间
——给顾客一个消费的理由
策划/易齐源 执行/胡柯柯
顾客到门店购物,大部分人的“买与不买”都只是一念之间。那么是什么原因让他们买,什么原因又让他们最终选择了放弃?只有懂得消费者的心理,门店才可以避免顾客流失,提高客单价,赢取差额利润。
经营管理 Practice
46 百货店凸显的几个问题/王威
48 购物中心招商那些人那些事:甲方乙方/付丽丽
50 让顾客爱上店铺(十)
52 完全商品陈列115例(十)
54 悦读/倪敏
55 本刊荐书
图说零售picture
【网店】
56 IT男转行做水果店,屌丝变高富帅
【技巧】
58花样鞋带的系法:扮靓你的脚丫
上期毕海波的采访,让大家对如何系花样鞋带充满好奇。本期将教大家“让子弹飞”、“菠萝花”、“蓝色妖姬”、“欢乐中国年”等四种花样鞋带的系法。
专栏 column
59 生鲜店·实践笔札:如何提升生鲜便利店的销售/张青山
生鲜便利店作为一个独特的商业模式,纳尔森开始尝试自己开店,这个系列文章是对这次实践的一个记录。如何提升生鲜便利店的销售是开店最迫切需要解决的问题。
62 静观零售:卖场如何构建有效的商品组织结构/黄静
商品结构的建立绝非一成不变,需要不断调整,如何构建有效的商品组织结构,实现商品的差异化呢?
64 品类管理:重视客户抱怨,重塑客户体验/顾忆华
时下,客户的抱怨会通过“多渠道”,从微博或Facebook等社交网、点评网,四面八方地涌入。除了解决客怨,企业更重要的是从客怨的过程中发现品牌及行业内部最根本的问题。
65 店长道场:新时期店长的“三从四德”/端木清言
店长的三从四德是什么:三从:从势不从众;从早不从晚;从下不从上。四德:在店讲道德;出店讲公德;销售讲商德;服务讲口德。
66成长规划:全面预算管理5 /胡春才
如何对预算实现过程进行控制?1、四大原则保证预算分解的科学性;2、做到预算实现的阶段性调控;3、根据市场进行预算指标的调整;4、以项目制的方式推进预算管理;5、预算完成情况的有效总结。
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封面文字:
P6零售·见解
P06 5月零售,行业深度看点
P08 变革中的零售与不确定的尝试
P27生鲜专题
零售业破局之路?生鲜!生鲜!
P34特别策划
买?不买?一念之间
——给顾客一个消费的理由
P58 花样鞋带的系法:扮靓你的脚丫