超市这种零售业态已有百余年的历史了,但在我们中国时间却不长。从2000年开始超市业态进入快速发展期,超市数量呈几何级增长。根据:2013-2017年中国超市行业商业模式发展分析报告(百度可查看)分析,现在超市发展的六大趋势;
趋势一 大型连锁超市向2、3线城市渗透。
随着城市化进程的加快,部分区级市甚至县级市成为大型连锁超市的抢占重点。如沃尔玛在在福建漳州、湖南娄底、浙江衡州等地开店。现在一线城市超市业竞争激烈,日趋饱和,而部分2、3线城市对于大型连锁超市却是有相当的空白,谁能先抢占市场,谁就能获得盈利的先机。随着人们生活水平的提高,渴望优质生活,便利一站式购物的人群越来越多,大型连锁超市便大有作为。所以在未来的5年是超市业全国格局即将划定,群雄逐鹿,进入真正的战国时代。
趋势二B类超市向城乡渗透。
当大型超市开始横霸城市核心地带,中国本土的超市连锁开始转战城郊,在城市边缘地带或繁华城镇建立门店。这类超市一般营业面积在2000-6000平米左右,我们称之为B类超市。这种超市有本土的连锁,也有私营单店。现在在工业集中区比较多见,一些城镇也可见到,这类超市的专业化管理能力较差,但营业成本相对较低。这种超市在广东最多,相信在5年内各城市边郊会如雨后春笋般冒出。B类超市还有一个重点扩张对象就是普通的县城。如福建本土的连锁超市新华都购物广场在龙岩上杭县、长汀县都开有分店。在未来中国本土连锁超市的除了在城市与国际连锁超市交锋,一部分的本地连锁超市必然避其锋芒转战城乡,甚至农村。我们将拭目以待!
趋势三 便利店连锁向全国扩张
小型超市小于200平米也称作便利店,我们原来称之为杂货店。现在杂货店在街头巷尾依然随处可见。在未来杂货店必然将更专业化,成为现在的便利店。在现在连锁便利店在各个城市都可见,然而影响力却不大。便利店的发展速度尚不如大中型超市。至今为止未能出现全国性的专业连锁便利店。
其关键的几个因素:
1 人员成本高
2 店租成本高
3 无价格优势
4 现阶段模式不够先进。
在现阶段众多城市消费的水平不够,而便利店成本高,毛利低,因而很难支撑。
便利店的几个现状:
1以私营个店为主,主要在一些社区私人经营。
2连锁便利店基本在发达城市发展,2、3线城市良莠不齐
3 24小时营业模式主要在发达城市。
因此优质化的便利店主要都在一些较发达的城市,大部分城市还处在杂货店阶段。破解现阶段便利店瓶颈,是中国零售业势在必行的责任。在将来杂货店不会消失,但是连锁便利店必然会更密切的关联着我们的生活,在经历一段时间摸索以后,优化的便利店模式必然出现,从而诞生出中国的便利店巨无霸。
趋势四 B,C类生鲜超市将成为城市主角。
商场里经营生鲜产品,在中国原本是没有的,随着国际超市巨头进入中国市场,生鲜超市这种概念逐渐被提了出来。生鲜在国际连锁超市中属于超市的一部分,但并不是主打。由于人们生活水平的提高,和环境的日益恶化,食品安全被人们逐渐重视。而与政府“菜篮子”工程挂钩的以农副产品为主的生鲜超市逐渐被人们认知。生鲜超市的营业模式是以农副产品为主,生鲜商品营业面积占总体营业面积不少于30%。(传统模式为20%左右)。生鲜超市经营的商品为民生必需品,但区别于传统的商店,由于进货渠道的优化,有一定的价格优势。但是生鲜超市的实际操作要求更高的专业性,对于现阶段大多数超市来讲存在一定的困难。但由于生活水平的提高,人们对食品安全的认知也越来越高,越来越希望购买到安全,新鲜卫生的农产品。传统的农贸市场必将在城市中逐渐淘汰。这就带来了生鲜超市的历史性的机遇。生鲜超市未来主要为两种业态一综合型,如现在福建永辉模式,以生鲜为主,但照样经营传统超市商品。经营面积2000平方米-8000平方米。二社区型。经营面积100-1000平方米.以生鲜商品为主,日配商品为辅模式。第一种模式已经快速发展,5年后必成城市主角。而第二种模式因实际操作困难较多,如商品配送,门店选址,赢利能力等问题却未能出现规模性企业。生鲜便利店的模式必然会兴起,但发展如何,让我们拭目以待。
趋势五 精品超市悠然生活。
精品,高端超市在中国现阶段还是比较稀少,这跟生活水平有着密切关系。如上海“超生活”苏州“久光百货”都在富人聚集区,商品零售价格是普通超市价格的2-5倍。高端超市讲究小区域精细化管理。中国高端精品大超市以外资企业为主,小型的精品超市也有本土企业但较为稀少。也许因为消费能力问题,精品高端超市不可能遍地开花。但超市的高端化也是一种必然,优化超市管理模式,精细、优化商品管理,中国的超市人必还有一段路要走。
趋势六 电子超市一触即送
在现在网上电子购物已越来越被人认知,网上电子商店也逐渐融入了我们的生活。但是与实体超市一样的网络超市却是极为稀少,因为超市有大一部分的低价位商品,对于网购一族来说付出一大部分的邮费来购买相当的不划算,还有一部分的生鲜产品因保质时间问题不适合邮寄。而免费配送距离又相当的有限。要满足全国各地城市的免费配送,到现在没有哪个超市可以做得到。在未来建立一个电子超市平台,联合各大连锁超市资源,做一个免费的全国城市配送的电子超市平台却是有可能的。那么有一天买几包瓜子在网上一点就有人免费送上门了。可以想象那样的生活有多惬意啊!
未来的精彩生活已不再遥远,超市从业者真正的挑战和机遇已经出现了,你们还在等什么?