随着进口食品的走俏，林林总总进口食品超市日渐增多。但粗放式的经营方式使进口食品超市的盈利规模增长缓慢。究其原因，其模糊的消费者定位已经成为了一个发展瓶颈。
目前，多数进口食品超市的经营者们没有对消费者进行细分，而是笼统的定位在15——45岁之间的人群。且希望通过简单增加经营品种来尽量多的满足这部分人的需求。而实际上，带来的除了成本的大幅提到以外，一无所获。而给什么人提供什么服务的问题却依然没有得到解决。
其原因在于消费者人群定位模糊导致商品结构不合理，使得产品种类越多毛利越低，难以盈利。所以，进口食品商超首先要明确消费人群，找到明确的消费人群，确定消费人群之后，有针对性的去调整商品结构，提高产品的销售量，从而达到不增加成本的情况下，提高利润。
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