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楼主
适当的地点是选定甜品经营的关键，曾经友人这么说：如果一家甜品店能选择良好且适当的点，则经营的成功率在70%以上。我们如果在鱼影很淡的位置垂钓，那就不要奢望能有好的收获。同样的，若在顾客足迹稀疏的地方，即使修筑了多么气派的店铺，陈列了多么有吸引力的甜品，销售额也很难达到理想。甜品店销售原则，就是要在能够充分吸引顾客的场所修建店铺(即通常所谓的口岸)。尤其是小规模的甜品店，因为它不像大型的甜品店决有其他综合性的技能，所以更应当注意地点的选择，这将是开甜品店成功的出发点。
三、开甜品店之原料把握
在甜品店里，甜品的构成力一定要很强，不管是哪一种甜品，假如在价格的制定上偏高，或是有甜品品质欠佳、组成不够齐全，或是甜品的存货量不够多等现象，就立刻会影响销售，自然更不容易增加固定顾客了。在甜品店的经营上，不但要面临地域内各甜品店的竞争，更要面对各种商店的竞争，所以甜品的美丽便成为了商店成功的基础。商品作为整体战略，对于甜品店而言，也是需要经常重视的。诸如经营计划、甜品采购、甜品开发、存量管理，乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动，都是与甜品店商品力的强化有相当密切的关系。
四、开甜品店之后期服务
最直接的，就是甜品店的服务人员在等客时，要有优雅的姿势，且注意服装、化装等仪表;接待顾客之际，要有适当的表情、态度几合宜的应对。所有服务员都要具备丰富的甜品知识，适时的为顾客做说明，同时还要具备商谈能力。还有，店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设，以及店铺的照明等，都要有效的运用，并进一步加强广告媒体的宣传效果，并提供各种服务设施。总之，甜品店的服务能力必须动用人、设备、便利等种种因素的整店综合能力。
最后锦春记小编给大家来总结一些，上面所说的想要开好一家甜品店的四个方面，包括：市场调研、开店选址、品质把控、经营服务，这些都是最基本的，其实想要做好的话肯定还包括很多的各方各面。尤其最重要的就是甜品店的营销，也就是经营者前提肯定是要有这种思维的！
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