听说，家乐福最近要开easy便利店了，关于便利店的话题最近的确是“小苹果，火火火!”。便利店真的会是零售业的转运良机?个人创业发财的终南捷径吗?
从我国的经济和市场环境来看，便利店具有广阔的发展空间。在日本和台湾，便利店兴起于人均GDP达到5000美元、顾客更加追求便捷且对价格敏感度较小的时期。我国2012年，人均GDP为6597美元，但分布极不均衡，如上海和北京人均GDP已分别达到13761和14100美元。同时从人口密度看，有70%以上的省、直辖市人口密度超过2000人/平方米，城镇化已超过53%。随着城镇化的进一步推进，城市人口密度还将上升，这些都为便利店的开展奠定了有利的经济基础。
目前我国便利店的密集度仍然较低。在日本平均2800人拥有一家便利店，在台湾地区平均每2000人拥有一家便利店，而据中国连锁经营协会对我国26个样本城市的统计数据显示，大部分城市要5000人以上才拥有一家便利店。有的城市如北京、南宁，平均要2、3万人才拥有一家，可见便利店在我国还有很广大的扩展空间。
各传统零售商和电商也正在积极进行战略部署进军便利店市场。华润万家、岁宝百货、广百、步步高、天虹等国内多个知名零售企业近年开始涉足便利店业态以寻找更大的成长空间，电商如京东、亚马逊和支付宝等也纷纷与便利店结盟，以求弥补线下业务短板，提高消费者体验，更有快递巨头顺风拓展零售业务，实施O2O战略自营便利店。
事实上，在全球范围内，小型零售业态也倍受瞩目。如全球第一大零售商沃尔玛就于三月在美国开了第一家便利店，并宣布在2014年增加大约270-300家小型门店。
中国便利店企业的经营情况
根据德勤报告，基于21家以便利店为主营业态的企业的经营情况。从规模来看，多数企业在100亿元以下，其中10亿元之下和10-100亿元之间的企业各有9家，各占43%。销售额在100-300亿元之间的企业有2家而在300亿元以上的仅1家。样本中绝大多数企业来自一二线城市，三四线城市仅有4家。
13年便利店样本企业的门店数量和营业面积分别增长8.6%和11.4%，相对于超市和百货业态显示出更强的增长态势。其销售额增长18.2%，主要增长来源还是门店的外延式扩张。
由于便利店样本企业仍然保持快速扩张，在门店数量、营业面积和员工数量方面都有超过10%的增长，根据图表显示便利店经营面临较大的人工和房租压力。就费用结构而言，员工费用在三项费用中的占比上升了2个百分点，而房租和水电费用占比均略有下降。
便利店门店的经营情况
企业问卷中便利店的样本店铺，数据完整且门店营业一年以上的共有25家。25家店铺中，17家位于一二线城市，8家分布在三四线城市。平均营业面积为158平方米，最低为38平方米，最高为396平方米。平均销售额为597万元，最低为198万元，最高为1369万元。由于填报的样本门店为各公司销售情况较好的门店，因此销售规模大，经营业绩好，以销售为例，样本门店的平均日销售额为1.64万元。
2013年，样本店铺的销售额同比增长了3.4%，增幅持续放缓。员工数量较去年下降3.5%，因此人工效率有所提升。各店的经营单品数量平均增加了199个。
不同面积的便利店对比
由于便利店门店营业面积跨度较大，报告将样本门店按面积细分为三类以增加可比性。这三类为： 50-99平方米、100-199平方米和200平方米及以上。
三组样本门店的经营效率
大面积(≥200平米)和小面积(50-99平米)店铺在平效、人效和单品销售额方面都有不同幅度的提升。相比之下，中等面积(100-199)店铺在这三项指标上都有所下滑。就这三组店铺的相对经营效率来看。小面积的店铺平效最高，而大面积的店铺人效和单品销售额最高。
三组样本门店的日均客单价
三组样本店铺日均客单价都有提升，特别是大面积(≥200平米)店铺，日均客单价从22.3元上升到27.1元, 增长21.6%。小面积(50-99平米)店铺的日均客单价也有很可观的上升，增幅为8.1%从14.5元上升到15.6元。
三组样本门店的毛利率
小面积店铺(50-99平米)的毛利率最高为20.7%，其次为中等面积店铺(100-199平米)和大面积店铺(≥200平米)，分别为20.0%和19.1%。
办公楼的便利店有什么不同?
如果按照便利店的选址来划分类别，有办公楼型、住宅型、住商混合型和地铁型这四大类。店铺开在不同的地段，他们卖的东西也会做一些小小调整。比如办公楼型的店铺，你比较容易买到文具，而上班族作为便当的主要消费族群，他们也会在办公楼附近的便利店推出更多种类的便当。如果是开在住宅区里的便利店，商品构成中日用品的占比要相对较高。部分外资便利店还会针对不同国家的住宅区，专门为其住户配置日系或韩系的杂货。
(来源： 美诚投资)
