“养熊千日用在一时啊，我太高兴了，带过去直接6折!”听说即将开到杭州的一文艺餐厅在上海搞了一场名为“带胖子吃饭可以打折”活动，杭州姑娘小白心痒痒，恨不得直接立刻就杀到上海去。
这年头，折扣的理由就是这么任性!据说，因为这波突如其来的打折潮，身边的小胖哥都不够用了。
身高、体重都是打折理由
有的送福利而有的是博眼球
这一波和身高、体重有关的打折潮缘起于上海。在国民岳父韩寒开的餐厅上海店，前段时间，体重不再遮遮掩掩：150~180斤的男性被定位为“正太”，120~140斤的女性是“萝莉”，刚刚达到打折基准线，可获得50元午餐券一张;要想获封男神、女神的称号，并享受全单1折的折扣，体重得分别达到281斤、200斤，孕妇除外。
而只要你是高个子，或者带着高个子吃饭，在食遇MEAT&meet餐厅，最高能享受1折优惠。
在杭州，西溪印象城的“泰澜”上周也搞了一个名为“最萌身高差，小澜免费请吃火锅”的活动。具体规则是这样的：男女身高差在10厘米以下，泰式肉骨茶火锅打8折;11~20厘米，打7折，21~30厘米，打6折;31~40厘米打5折;身高差超过41厘米就直接免费。
“这几天泰式肉骨茶火锅共卖出了370多份，这其中50多份火锅免费。”“泰澜”的负责人告诉钱江晚报记者，上周五活动结束后，当周的营业额同比就增加了15%以上，“不光杭州主城区，许多来自临平、下沙、桐庐，甚至嘉兴的客人也都赶了过来。”
当然，还有用这种打折方法来博眼球的。“前两天我在朋友圈里看到一张截图，说‘带上高个子，1折吃韩国烤肉’。我兴奋了半天，以为在接下来的一段时间里，我将以韩国烤肉为主食。”身高187厘米的小赵说，按照广告的表述，以他的身高可享受4折，而男士如果身高达到190~195厘米可以打1折，女士要享受1折身高需要达到179~181厘米，“当然都是净身高，穿高跟鞋的不算。”
但一番打听之后小赵发现，这家“釜山料理”居然在江苏。钱江晚报记者打电话去杭州的釜山料理武林店咨询，可还没把话说完，店员就说：“高个子打折是吧?那不是我们这个釜山料理，名字虽然一样，可不是同一家店，我们没这个折扣。”再回过头来看那张截图，发现广告中的釜山料理英文名为“PANGU”，而正宗是釜山料理英文名为“PANKOO”。不管有没有人冲着这个广告去吃，这个“PANGU”用这一招博眼球算是成功了。
推广人员比星级饭店还多
找准卖点事半功倍
动不动就1折，甚至免费，这么玩下去，餐厅会不会只是赔本赚吆喝?
“压力还行。”泰澜负责人坦言，火锅不是每个人唯一必需品，大多数人还会点一些前菜、饮料以及主食等，整体毛利尚在可控范围之内。而泰澜之所以搞这场活动，也是有原因的，“考虑到过年期间厨房人手紧张，所以我们希望能在这段时间将不需要那么多人工的小火锅推广开来，缓解一下过年期间的压力。”
有业内人士告诉记者，以往餐厅并不重视推广，口碑往往借助于粉丝们口口相传，餐厅经营者主抓菜品与服务。显然，这样的品牌效应积累需要耗费大量的时间。而对餐饮界的新品牌来说，要想在激烈的市场竞争中生存下来，就必须快速占据一席之地，现在的推广方式分为线下与线上，O2O的推广变得十分重要。
现在不少新开餐厅在推广方面都配置了不少的人手，包括美工、策划、文案、整体推广等，七七八八加一起大约四五人，这样的人员配置基本上与杭州的高星级酒店差不多了。而经过他们无数轮头脑风暴后推出的活动，不仅频率很高，而且创意十足，除了晒合影、抽大奖等之外，类似于身高、体重这种看得见摸得着，且很有趣味性的小活动，迅速聚集关注度。“我们正在策划一个名为美男厨房的活动，泰国的美男大厨会现场教大家学做泰国菜。”
服装店找颜色、款式、尺码的理由，冷饮店找雨天、晴天的理由，餐厅找身高、体重的理由——想要打折，理由总是有的嘛!不得不承认，如今的营销策划人员是越来越会动脑筋了，而且清楚地知道，什么样的卖点能将消费者引进店。相比长篇累牍地介绍商品，这样做更省力也更有效!
（钱江晚报 作者：陈婕 马焱）
