一月我们新开的两种业态门店——站东路便利店和聚金花园小区底商都不理想，因为对于我们做社区超市的来说，进军这两种业态都是新手。之前加盟部田经理跟我聊便利店与小区底商的时候，我说我对做便利店的兴趣不大，因为在这个行业里面莫说是罗森、7-11，就是跟本土的可购、优客佳这些比我们都是差得远的新手。未来这个行业肯定会洗牌，未来重庆来的将是全家、华润这个级别的，像可购、优客佳这些加盟的品牌很难活得下来。而重庆本土真正值得指望的不是现在这些便利店品牌，而是做牛奶的天友、奶牛梦工厂;做饼屋的沁园、华生园这样的本土相关行业的巨头。我苏安然不是干便利店这行的，但是我也认为中央厨房是便利店的核心，不但投入巨大，而且技术高管理难，根本不是可购、优客佳这些能够操得起的。可想而知我们现在进入便利店这个市场里面能不能从菜鸟变成凤凰呢?
而小区底商是最近才出现的新业态，在重庆你连可以借鉴的门店和拜的师傅都没有。但是正是因为如此，这个行业才值得我们去抢第一杯羹。宁当鸡头不当凤尾，这是最基本的道理。我们超市现在的水平想要摆脱现在的状态，是去做便利店这个红海，还是小区底商这个蓝海?
当然小区底商相对于便利店更加的难做，因为你找不到完全类似的小区及其相关外部环境，一个店就是一个模型，从品类到商品再到价格，可复制性极差，这是做小区底商难度最大的地方，蛋糕没有这样好吃的。
