当前位置: 联商论坛  -   -  贴子
  |  

主题:苏果社区店的创新转型方向 有何基本思路?

小猪bob

积分:41128  联商币:18122
  |   只看他 楼主
苏果社区店的创新转型方向 有何基本思路?

  联商网消息:随着各种经营模式的异军突起和电商的蓬勃发展,以及遍地开花的零食或进口食品专卖店的出现,对华润苏果乃至整个零售业,都带来了前所未有的打击。而社区业态门店作为介于便利店和大卖场之间的大中型超市,同样面临着这一困境,销售下滑幅度加剧,非食销售份额下滑,客流同比严重下降。比不上便利店的快捷方便,又无法和大卖场的品种丰富相比。那么,社区店的未来在哪里?社区业态门店作为相对贴近社区的超市,这是我们的优势,必须实现一次突破性的创新转型,才能在未来高速发展的电子信息时代,谋求更好的生存与发展。

  在2014 年7月30日发表的苏果新一轮改革篇之二中,马总针对改革后独立的社区业态营运部门,提出了“改革、转型、创新、实干”的八字方针,并指出:社区业态门店要想在未来的市场中生存与发展,必须实现转型和创新。同时,需要强化生鲜和食品的强力运作及非食的专业运作。

  根据马总的指示精神,结合社区业态现状,我们对社区门店的转型和创新进行了初步的思考:电商在过去的一两年以内,发展迅速,急速抢占了大量的市场份额,其优势是选择面广、购买简单、送货上门、价格可比较可选择且相对便宜,其劣势是无法触摸或尝试,只能通过介绍和评价去感受,体验不到消费的乐趣,老人和孩子不喜欢。而我们社区超市的优势却让电商眼红:贴近社区比较便利,面积大小适中,经营品项足以保障社区生活需求。

  因此,苏果社区店在转型过程中必须要扩大现有优势,以形成对电商的掣肘,同时紧密结合现代社会消费者的高品质需求,培养社区业态超市特色,培养社区居民对我们的依赖性,以发展壮大。

  基本思路:

  1、生鲜区域引入轻餐饮,满足社区居民“即食”需求。

  2、果蔬尝试推出订制服务,满足社区居民“速食”需求。

  3、儿童区打造儿童体验中心,满足社区居民“休闲”需求。

  4、个人护理区全面升级,满足社区居民“面子”需求。

  5、食品区推出“名酒中心”、“零食中心”、“健康中心”,强化社区店重点品类的同时,对店堂进行提档升级,满足社区居民“心理”需求。

  6、店堂环境及内设装修、VI 标识进行重新设计,改变传统苏果社区店特色,崇尚简约时尚及温暖的店堂环境,满足社区居民的“高品质”需求。

  7、完善社区功能性服务设施项目,同时改善店内员工服务标准,提升其服务质量,真正满足社区居民的“服务”需求。

  社区是聚居在一定地域范围内的人们所组成的社会生活共同体,社区人口相对集中,消费也相对稳定。总体来说,社区主要有经济建设、文化教育、医疗卫生、安全保障、基础设施、生活保障需求及老年和孩子的群体需求这几项最基本的需求。因此,作为社区型超市,重点仍是满足居民的生活保障需求、老年及孩子的群体需求。

  如何精准定位新型社区店?

  首先我们需要了解现代社区居民都喜欢什么样的超市,他们的需求又是怎样的。通过调查分析,我们得出如下几点需求:1、拥有丰富、便宜、优质的商品;2、可以方便的购买到高端及进口商品;3、快捷的餐饮;4、适当的休息区;5、老人及孩子休闲娱乐的场所;6、基本的生活服务设施及高品质的服务;7、舒适的环境。结合苏果社区店目前的经营状况,我们提出:形成社区和超市相互依赖的亲密关系,是新型社区店定位的宗旨。

  在创新转型过程中,我们需要注意以下几点:

  1. 选址基本贴近社区,相对比较便利。

  2. 购物环境的提升,高端商品的扩大,体验式购物的增加,适当的休息区,高品质多元化的服务,陈列的多样化,线上结合线下的定制服务。

  3. 不是一站式购物,但可以满足吃饭、休闲、娱乐及基本生活需求。成为小区居民的社交活动中心和生活保障中心。

  苏果社区店的创新转型关键词

  轻餐饮:集合便捷熟食、现场加工、中西式糕点、水吧为一体的超市内部小型餐饮链,满足消费者的吃喝及休闲需求。

  休闲娱乐:针对2-8 岁儿童消费群体,增设小型儿童娱乐项目,引入儿童现场手工制作类产品,以吸引儿童的家庭消费群体。

  体验式购物:提升购物环境,提高服务品质,以健康新鲜多元化的高品质商品组合,带给顾客舒适时尚的购物经历。

  品类中心:结合顾客消费需求,整合相关品类资源,打造最贴近社区生活的个性化品类组合。如儿童体验中心。

  服务理念的转型:调整营运体系,解放员工,提升专业化的高品质服务。同时引入社区功能性服务项目。实现消费者心中所需。
  (来源:《苏果人》杂志)

---------------------------------------------------
我的博客:http://blog.sina.com.cn/m/zhuzhenjia
回顶部

  快速回复 高级回复
用户名:   密码:   [注册]
[Ctrl+Enter直接提交帖子]  



网站简介 | 联系我们 | 法律声明

ICP证:浙B2-20070104