主题：乐城

辞掉了上一份工作，有了一些可以自由支配的时间，突然想到去看看那些心慕已久的超市。第一站便想到了乐城，其实最打动我的并不是它未来超市和最美超市的光环，虽然乐城超市确实很美，尤其是他的零食王国和园艺区。我决定利用这个机会去探访这个被称为中国最美的未来超市。

虽然很多人都在写乐城，描述他的成功之道。但是我仍然认为乐城取得成功的主要原因绝不是未来超市的噱头。零售的本质是通过提供商品和服务获取价值，我想通过我的这次探访揭示更多的关于乐城在商品和服务方面的成功之处。

我先去了乐城的潜山店。在路上的时候遇到了一家永辉超市，心里有一种不安的感觉。但是在店里转了几圈后，我的这种不安就被打消了，这家店在永辉的贴身肉搏下用自己的方式赢得了自己的生存空间。

先来说说它成功的地方。

第一、 区位

看了这家店，不得不承认区位才是一个门店生存和发展的基础。到了超市，我没有急于进去，而是在超市外围转了一圈。我被它的选址折服：它的周围全是成熟和在建的住宅区，它的附近除了三百米远的地方有个永辉，再没有其它竞争对手。

而且即使这样永辉也不影响它的客流，因为它就在住宅区的门口，况且它的生鲜无论在陈列还是价格方面一点也不逊色于永辉。就是在这样的环境中，再加上自己的努力，这家店精彩的生存了下来。

第二、特色，差异化经营

这家店另一个存在的理由就是抓住了特色，做到了与永辉的差异化经营，吸引了属于自己的顾客群体。众所周知永辉是依靠生鲜独步天下的，而这家门店除了做好生鲜外，特别做好了零食。在永辉的时候看到很多大妈拎着篮子买菜，而在乐城看到的是一些年轻人在挑选零食。

各种各样的小吃，还有丰富的进口食品；还有价格，我用手机查了几个商品，确实跟网上的平均价格差不多。如果你家附近有那么一家超市，哪天嘴馋了你会想不到这里吗？

第三、氛围

到了这个店你很难不被店内漂亮的布置和音乐所感染。其实在外面乘公交又步行，是有些烦躁了的。但是步入店内，首先看到了观赏鱼类售卖区，去看了一会，好奇心被调动起来了。走进店内，堪比专卖店的灯光和音乐效果，加上不使人感到压抑的货架布置。心情完全被调动起来了，进门之前的烦躁一扫而光。在这种环境里购物就是一种享受，本来不想买东西的我也忍不住买了一些零食和日用品。

第四、陈列

毫无疑问，卖场吸引人除了音乐、灯光和货架布置，商品的陈列也是很重要的一个方面，而这家店就很好的做到了这一点。所有商品都整齐饱满的陈列，很少有排面空洞。尤其是生鲜，蔬菜水果的陈列牌面无论鲜度和饱满度丝毫不亚于永辉，尤其是精品包装的排面，占了一个促销墙，嫣然就是一个室内风光带。所以即使附近就有一家永辉，也丝毫没有影响一些顾客在这家店的生鲜区挑选便宜的猪肉和新鲜的蔬菜。

第五、员工

进入这家店还一个令我惊讶的就是员工数量。伴随着效益的下降和经营成本的上升，很多超市都在尽可能的减少员工数量，在很多超市购物的时候找不到营业员是很普遍的。但是进入这家超市，随处可见的在理货、打扫卫生的员工确实令我很诧异。在店内的任何区域都可以看到员工，如果你找不到什么商品打听下是非常方便的。尤其是蔬菜区，一个小小的蔬菜区竟然看到四个员工在整理排面，还有两位阿姨在打扫卫生。

我们暂且不讨论人工成本的问题，但是看到货架上整齐饱满的商品，排面上饱满新鲜的蔬菜，还有时时刻刻保持干净的地面，我觉得这种人工投入是值得的。它可以转换成为对顾客的吸引力，进而转换成商场的效益。当前很多商场刻意的追求节员增效，结果导致排面经常没人搭理，摆放凌乱、货架空洞随处可见，更何况做到整齐饱满的陈列效果。

这次我在合肥走访了九家超市，有三家沃尔玛两家乐城和永辉、大润发、苏果、联家各一家。毫无例外，客流量比较大的永辉、大润发以及乐城和联家生鲜排面都非常饱满，而且菜都非常新鲜。而沃尔玛和苏果的生鲜排面却实在不忍直视，无论是上午八九点钟还是下午五六点钟，永远都是只有那么几把干巴巴的菜在那摆着，其吸引力可略见一斑。

第六、休息区

在乐城最吸引注意的是设置了供顾客休息的长凳。其实这不过是一家不足两千平米的商场，逛一圈出来也用不了多长时间。但是进去的我却发现长凳都已经被购物的顾客占了，有老年人买菜的，还有一对情侣，实在出乎意料，结果是我在里面又转了一会找了个位置做下来，休息一会后又去转了一会才出去。

第七、中间的动线设计

最后还是想说说乐城的动线设计，其实这个已经被很多人介绍过了，但在这里还是忍不住想说说它，因为它实在太美了，绝对是画龙点睛。

其实这家商场本来是圆形的布局，设计者在中间设计了一面墙，将这个商场一分为二，这就为顾客提供了一个环形的购物通道，顺着主通道就可以完整的逛遍超市所有的地方。但是最成功的地方不再这里，而是对着面墙的使用上。首先，设计者将它设计成不完全封闭的曲线，这样不仅不使人感到空间狭小的压力，而且大大的增加了美观性；其次，在这个墙的一边安排了相应的曲线型货架，搭配丰富饱满的商品陈列和优美灯光效果，而在另一面则是一个大大的精包装水果的排面，非常漂亮，嫣然成了一个风景带。

然而，还有以下问题我不是很了解，我想如果能在下面这几个方面做好是否会更好。

第一、 入口生鲜、出口休闲食品洗化

我不知道这样的布局设计是不是有意而为之，但是参考消费者的购物便利性以及其它比较成功的超市布局。一般入口是洗化类商品，目的是引导顾客更多的经过这个区域；而生鲜区尽量靠近出口，因为生鲜商品一般不太方便携带，所以尽量放到距离出口近的地方。但是乐城却偏偏把生鲜的水果和蔬菜放到了入口处，而洗化和休闲食品放到出口，我去的两家店都是这样，是否是故意这样做呢？

第二、 商品防盗

进入这家超市最让我担心的是商品防盗问题，除了在门口站岗的大叔和几个硬标签，甚至是超过一百块钱的背包和巧克力等易盗商品都没有任何的保护措施，但是门口还是有一个防盗门。

关于民营超市严重的损耗情况和糟糕的损耗管理状况我已经有很多文章描述了，在这里就不在多说。我承认乐城在超市行业的探索取得的价值，但是还是希望它能够兼顾下后院，做好损耗，要不然真的会出现每天客流如梭但是就是不见收益的时候，那就悔之晚矣了。

第三、 员工管理

上面说了充足员工给这家超市带来的效益，但是如果不加强管理，员工工作散漫，会导致超市效益的损失。事实上这些我在乐城也看到了：在生鲜的打秤的地方和休闲食品的货架，我看到有员工在拿着手机玩的不亦乐乎，旁边的同事还在跟她闲聊着什么，甚至是两个保洁的同事也在蔬菜的地方围着一个地方在做清洁，三个员工围着一个排面在闲聊。在超市内看到这种情况已经预示着在人员管理方面出现问题了，如能加强人员管理，我想乐城一定可以在服务和绩效方面做得更加优秀。

第四、 休息区的宣传与损耗

关于在商场内设置休息区我觉得是个非常好的创意，但是如过能发挥下，相信可以取得更好的效果。现在乐城的休息区只是设置了一个长凳，并没有其它辅助的设计，我想如能在长凳旁边放置一些商场的彩页，或者设计一些宣传广告，或者放置一些促销单品，是不是会更好呢？

还有就是关于损耗控制方面问题。顾客休息区也是盗窃的易发生的地方，更何况这个休息还是设置在角落了，另外。我看了下并没有设置监控，这样就无法对盗窃事件进行相应的控制，如果发生顾客伤害事件也无法获取事实真相，对于超市是非常不利的。所以对休息区的设置我建议最好设置在比较容易看到的地方，而且还要有监控的覆盖，这样就可以防范以上情况的发生。

总之这次乐城之行我是获益匪浅的，切身体验到了作为后起之秀的民营超市换发的勃勃生机。就像媒体所说那样，十几年前中国刚入世时很多人还担心国外的零售巨头会吞并中国的零售市场，但是就现在看来，中国本土的零售企业更适合中国市场的需要，在外国零售巨头陷入困境的时候蓬勃发展起来。

但是表面上的繁荣并不能掩盖内在的不足，这些零售企业也是在近几年由于找到一个适应当地市场的模式迅速发展起来的，但是必须看到它们在内部管理上面的不足。这些民营企业要想取得长远发展，引领中国零售行业的未来，还是需要在内部下功夫，提升管理能力，为发展奠定坚实的基础。