这几天小蒲一直在准备一个演讲,所以平台也一直没有更新,非常对不起大家。先说说演讲内容,是关于7-11商品供应链的。说实话,我在这方面真的不是专家,只能浅谈,不能做到深度解刨。不过,在准备资料的时候发现一个其实之前也知道,但是却再次让我惊讶的数据。7-11日本便利店最近几年,每年的开店数有1500家左右,而每年的纯店铺数增长也在1000家左右(如下图)
这是一个什么概念?经常听到国内某某大型连锁企业起誓发愿的,几年内成为万店体制,几年后要开出几千家店。可惜,目前为止还没有见过哪家真的做到了。因为,真的做小店连锁的都知道,一年开100家店,就等于3天开一家店,那已经是一个非常可怕的数字,从选址到签约,再到人员培训,开店经营,少说也需要2个月左右的时间。要想一年开百店以上,就是个很了不起的成绩了。且,开出的店还必须是好店。所谓好店就是至少不是拉低平均销售额的店铺。所以,从数量到质量都需要强大的体制,才能有这样的开店水准。再看看7-11日本的日均销售额,来客数。随着店铺数的增加,并没有任何拉低的迹象,反而继续拉大和竞争对手的距离。(如下图,日元单位)
怪不得,日本的便利店企业频频合并。不合并,没法活啊!7-11日本是怎么做到的?小蒲先按照惯例,让您看段视频(公共场合希望您戴耳机进行观赏,以免影响他人。谢谢)
http://v.qq.com/page/c/c/j/c0149ve9wcj.html
从变化的对应到迎合时代,7-11日本对于变化的敏感度总是最超前的。也是因为这个原因,竞争对手总是被甩的很远。技术控的小蒲,其实对视频里面的选店非常的感兴趣。发现,7-11日本的开店是非常有战略性的。从战略上来说,基本上可以看出是在抓两个点:第一个点就是市场,也就是店铺商圈,7-11日本的店铺开发员对商圈的需求、动线等研究的是非常透彻的。这部分,我下面再详细分析一下;第二个点是对竞争对手形成战略性的进攻,通过对顾客动线的拦截和商品的充分差异化,把竞争店的目标顾客,变成自己的目标顾客,从而达成销售额的稳定。这招确实够狠。那么技术控的小蒲就和大家详细讲讲市场这个点7-11日本是如何抓的吧:
圈、线、点的充分发挥:
圈--既是商圈
商圈是什么?有很多种理解。小蒲的理解就是对于实体店来说在一定物理距离范围内,人的需求,就是这个实体店的商圈。看看视频里面的7-11店铺开发员藤川,是如何对自己开发的店铺商圈进行扫荡式调查的。
首先是对商圈内的顾客,年龄,家庭构成趋向,购物习惯,消费商品进行了彻底的调查。从而发现这家店铺的可能性和应该有的合理商品构成。正是他作为先发部门,对商圈的彻底了解,才让店铺立刻获取了周边商圈顾客的心。当然,他更厉害的地方是把这些内容系统化的和店铺区域经理进行了沟通,让区域经理在后期的指导里面也是按照藤川调查的商圈需求进行经营指导。这就大大的提高了区域经理的工作效率和准确度。让加盟主也有一种虽然和几个人打交道,但是又好像在听一个人的指导的安全感。我多年工作的经验是,现场不怕没指令,就怕指令多,且互相矛盾或者不知所以然的指令一出,大家都蒙圈。
其次是开店后对于自己提案的主推商品销售反应的调查。有头无尾,爱提意见是很多人工作的毛病。但是,藤川不但提案,还对自己的提案进行验证,这种有总结有担当的工作方式让人敬佩。
线--既是动线
可以说,顾客的动线是非常重要的。商圈内有目标顾客,有满足他们需求的商品,可是要绕到很远才能去这家门店,我想很多顾客就不愿意去了。为何这么说,因为就一个地铁站附近,竟然有11家便利店。妈呀!凭什么顾客就非要去你的门店消费啊!除非你卖金条卖出白菜的价格,否则顾客是很难进去的。所以视频最开始,对于动线研究的非常充分,这也是7-11日本能够开出高质量店铺的原因之一吧。
点--既是视认性
不知道大家知不知道视认性是什么意思,因为我不知道这个是日语还是中文。其实意思就是从视觉上是否立刻认别出这有一家店铺的意思。想提高店铺的视任性,首先店铺的LOGO灯箱要明显,当然这个7-11不用操心。经典的三色条和强大的品牌知名度,让它的灯箱一旦被挂起来,就会被人看到。不过,除此之外,店铺门前是否有视觉遮挡物(比如大树或建筑遮挡物)会影响店铺视认性。当然了,看见了不知道你是做什么的,也没用。当你没有7-11这么强大的品牌力的时候,一个让人一看就知道你做什么的灯箱是非常必要的。曾经在一个地级城市见过一个还算中型的超市,虽然它的灯箱做的有些极端,我也不喜欢。但当时真的很受用。这个超市的灯箱就两个字超市……没有品牌,不够还算实在,让我这个外地人不加思索的进去购物,省着找别的超市浪费时间。
综合以上,发现7-11日本的开店真的是非常的清晰和有技术含量的。所以才能一天开四家,还都是赚钱的店。
结束语:最近两会,总理大人提出【全民创业,万众创新】的口号。对于创新的理解,其实每个人都有不同。很多人认为,只有新奇的颠覆性的商品或商业模式才是创新。必须承认,这确实是一种创新。可还有一种创新,就是一年开出1000家店,还能提高销售额,且不断满足顾客需求的对于效率和精准度的创新。这种看似没有什么颠覆性的创新其实更为可怕。仔细想想,开一家店如果需要2个月,也就是说一个开发员一年能开6-8家好店。而在日本7-11,这样优秀的开发员至少有150位左右。这是一个多么大的人才库。这些人不但对房源了解,还对商品,店铺经营有非常丰富的经验,才可能做的如此出色。能够建立起这个人才库,以及互相之间的沟通和确认的体制,不是更大的创新么?踏实和持续的改善,可能是我们回应总理大人提出的号召最好的回应。
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puzhe- 该帖于 2015-3-16 12:30:00 被修改过