前几日到乡镇办点事，途中遇到大集(乡镇村民日常购物的场所，每隔5天一次)便到集市里转了一圈。在集中央位置发现一个卖活鱼的贩子大哥，生意很好，便在旁边观察了一下，我惊讶的发现他的销售技巧和服务做得非常好，便同他进行了简短的一番交流，对他卖鱼主要总结了以下几点：
1、位置定点。每一次赶集都大体在同一个位置，因为集市的摊位不固定，所以他每次都要相对的早到，确保自己的摊位在同一个点，即便不能早到，也会电话告诉旁边的摊主给他占好位置，方便赶集的村民找寻。
2、注重新鲜。他用电动三轮载着塑料鱼桶，配备有充氧机，大小不同的塑料盆，鱼全是活的大鱼能有10斤左右，小鱼到1斤左右，主要品种为花鲢、草鱼、鲤鱼、鲶鱼，根据经验按比例准备鲜鱼条数，另有观赏金鱼、草鱼等不同品种。
3、分段切割。根据鱼的大小不同，摆好摊首先切割2-3条6-7斤重的花鲢，分为：鱼头、中端、尾端三部分，又来招揽顾客，顾客购买现场宰杀活鱼按要求切割，也可以买杀好的分段的鱼，绝对新鲜。
4、价格搭配。活鱼整条买一个价，鱼头单买一个价，鱼中端单买一个价，鱼尾一个价，实现不同的价格搭配。
5、不同鱼部位的烹饪做法说明。在顾客销售的过程中(或者围观)告诉顾客不同部位怎样做最好，大体的制作步骤等许多的常识。
6、实惠赠送。观赏用的小鱼主要用来送给顾客，给顾客一种占便宜的感觉。
7、个人形象。只要赶集必须穿雨鞋，看到顾客热情招呼，即符合自己的身份又拉近相互关系，同时雨鞋映衬活鱼的新鲜。
一个集市卖鱼的贩子尚且做到如此(我跟他交流他讲不出道理，但他知道怎么做)，细想我们超市水产经营，大部分做的不如人家，经营提升的空间还是挺大的;再往大的方面说，整个超市的经营和集市是一样的道理，他们没有人去给做分析，实行的是自然的品类组合、自然淘汰制，我们有专人管理、分析，实行分类业绩淘汰制，但是我们需要向他们学习的地方太多了，从身边做起，从小事做起，提升销售业绩刻不容缓!
中雨- 该帖于 2015-3-23 13:46:00 被修改过