华商纵横近百位老师给全国各色各样的企业都做过超市开店、整改。他们的性格不一,习惯各异,所以即使同样是成功的整改方式也都各具特色。有的老师喜欢从一点一滴细节做起,慢慢将超市业绩提上去。但有的老师,一到超市就立刻能抓住最紧要的工作,迅速将超市业绩提升上去。今天我们介绍的就是超市速效强心针——曾老师。
曾老师有何本事被称为超市速效强心针呢?这还要从他接手尚峰超市后仅用了短短一个月的时间,竞争对手京客隆超市被迫破产甩卖说起……
曾老师是如何在短短一个月的时间内做到的呢?请听我慢慢道来。
项目介绍
尚峰超市位于泊头市裕华路,两个主力店分别为1480、1600平米因地理位置处于泊头行政街,超市成为泊头市片区消费者购物、休闲的目标场所。主要竞争对手信誉楼、泊信及京客隆,信誉楼是泊头的零售旗舰,在他的周边形成一个较大的商业中心,尚峰超市目前销售较理想,但销售纯属于自然销售,企业老总居安思危,发展空间较大!!
经过现场调研后曾老师发现
项目问题
① 门店现场管理混乱,主管专业技能差;
② 流程、制度缺失欠完善,且执行不力;
③ 信息系统落后,且权限控制过紧;
④ 不注重企业各项无形资产的积累,企业文化建设薄弱;
⑤ 企业无明确业绩指标、无考核、员工工作无激情,专业培训几乎为零;
⑥ 卖场区域布局不合理,布局动线存在问题;
⑦ 卖场促销欠规范且氛围较差;
⑧ 内部沟通机制不全;
曾老师迅速根据尚峰超市实际情况制定了行之有效的
改进措施
1、成立项目小组,确定整改计划
2、营采流程制度完善
3、营运日常管理提升
4、专业知识及技能培训
5、样板门店布局动线整改
6、促销活动开展
7、其他模块整改跟进
针对各种问题,集中进行重新培训
开总部—营运部—门店沟通会,确保各项营运管理制度落实
曾老师通过前期认真仔细的调研,针对超市现场管理中的问题,制定了各项管理措施并贯彻执行。
现场巡店,督促管理
组织学员进行学习心得演讲比赛
授人以渔:学员经过一个月的培训后,不仅自己学会了,更将培训心得以自己理解的方式讲述给其他员工。
学到更做到——他们的陈列竞赛
超市整改后陈列一览
华商纵横项目开店整改接近尾声时,会将后一段时间的工作进行安排,确保超市工作平稳过渡。
短期实操需要迫切施行的
• 1 、根据促销规划做好春节期间的促销活动,一定要牢牢把握销售高峰期业绩
• 2、继续将整改效果进行分步巩固、完善,并实施三井店调整
• 3、根据重点商品执行计划做好重点商品管理
• 4、严格按培训要求做好年后的盘点工作
• 5、加强对日常管理表格的运用,进行计划(20%)、执行(50%)、再检核30%,执行好各个流程制度
• 6、由人力资源负责建立企业的培训机制,开展企业二次培训工作
中期需要加强执行的
• 1、制订企业KPI指标及绩效激励方案后,加大培训宣传力度,调动员工工作主动性和积极性,发挥积极作用
• 2、加快对软件的整改,按职务下放权限,让主管能利用信息数据提升运营管理
• 3、通过加强对日常管理表格运用,进行检查、跟进、再检查,配合奖惩制度提高企业执行力
• 4、加强促销流程的执行和完善,将促销作为提升企业竞争力的利器加以利用
• 5、分析系统数据结合顾客需求逐步调整完善商品品类结构
• 6、加强门店生鲜管理、早市、晚市促销及生鲜激励,将强化生鲜作为企业的核心竞争力
• 7、将新完善的规范流程对管理人员和员工进行全面学习,考试。提升团队专业技能及素质;完善绩效考核机制和培训体系;注重人员梯队建设,加强员工的忠诚度
• 8、加强重点商品的管理及缺货商品的管理(20/80)
• 9、陈列的强化及持续保持(每周布置、评比、考核)每天进步一点点就会是一大步
• 10、团购的重视及服务的强化(主动、超期望)
• 11、加强对商品损耗控制的管控(赚钱不如省钱)
• 12、加强各部门的沟通及团队协作(大家庭的温暖)
长期需要审慎规划的
• 制定企业拓展远景规划;(没有规划就是在规划失败)
• 完善绩效考核机制和培训体系,培育忠诚度高的人才;(人是竞争制胜的第一资本)
• 树立企业低价形象、提高美誉度,稳定忠诚度;(企业美誉度是企业做强做大的根本)
对管理者寄予的期望
• 观念主导行动,行动养成习惯,习惯形成品德,品德决定出路。
• 专业、敬业、忠诚!
• 请记住:管理,管理,不管不理;员工只会做你检查、考核的事情!
• 只为成功找方法,不为失败找借口!
• 团结就是力量!增加团队凝聚力!
• 勇于承担责任,一对一的责任
华商纵横超市开店整改项目结束后,不会放任项目不管,而是精心进行维护工作。
• 1、每月3日前将上月销售数据达情况成通过QQ发给老师进行项目跟踪
• 2、每月5日前将每月工作总结通过QQ发给老师给与检核
• 3、每月25日前将下月工作计划通过QQ发给老师寻求指导
• 4、各部门主管积极主动将工作中的疑惑及难点与华商各模块老师沟通(每周至少沟通一次)