联商网专栏：小型店已经成为传统大型零售商重新吸引客流的重要手段，以沃尔玛为首的“大店派”们更已经尝到小店带来的各种妙处。
我们一起看看沃尔玛邻里市场店(Wal-mart Neighborhood Market)到底是什么样的，它到底是如何重新吸引客流、如何从包括全食超市(Whole Foods)等竞争对手手里“收复失地”的。
本文图片来自Business Insider，附有经营思路的独家分析哦!
沃尔玛邻里市场店的外观，朴实无华。
比起传统店铺，小型店中只有10排货架，其商品类型以即时性补充产品为主。从面积看，小型店只有3900平方米，仅是沃尔玛传统店铺面积的五分之一而已——这将对店铺内商品品类的选择有更大要求。
店内依然能看到沃尔玛的Slogan“天天低价(Everyday Low Price)”，而且在小店中，其商品价格尽管常常略高于郊区的大店，但是比起周围的竞争品牌，其价格依然有竞争优势。
作为以即时性补充产品为核心的小型店，从店铺设置来看，顾客一进店就会看到生鲜区(Fresh Produce)，毕竟这才是真正“即时性需求”和“非计划性消费”的核心，也是店铺主要的毛利来源。
沃尔玛邻里市场店的有机食品区(Organic)，对于目前的零售业来说，有机类生鲜由于有利于健康，已经成为不少顾客的首选。
同时，有机生鲜并不适合传统沃尔玛店铺，毕竟那里还是以“囤积性需求”为主，而且顾客档次偏低;而小店通常在城市中，这里以年轻人、家庭为主，而且家庭年收入通常更高，因此对于“健康”更有需求。
从这里可以看到，员工进行生鲜补充是非常方便的——只需要直接从下面的框中补充即可，无需像传统店中一般，必须去后面的库房搬运，这样就避免顾客到店后，发现想买的东西没有，进而“浪费顾客需求”。
和传统店铺不同的是，邻里店中几乎每排展架附近都有一个员工，她们会为顾客提供帮助，例如帮他们找到相应的商品、为他们提供购物车等。
看起来很简单，这却成为小店的一大优势，一方面需要的员工数量不大，另一方面，考虑到店铺位置，这里的顾客通常有更高的体验需求，而对于超级市场这种也太来说，几个员工已经足以为顾客提供必要的服务和体验了。
酒类商品是邻里店中一种很重要的品类，从摆放数量就能看出来。而且这类商品还提供线上订货线下取，完全就是为了满足少量、即时需求而设定的。
饮料的数量更多，而且有趣的是，在展架的最上端，还在销售婴儿床、婴儿车类的商品。
毫无疑问，店内有各类肉制品。沃尔玛的发言人表示，邻里店可以让当地顾客方便地购买各类曾经只能在郊区大兴店铺才能购买的商品，甚至还能购买药品，而且很多商品都可以线上下单线下取，这就给小型店以打败7-Eleven类纯便利型店铺的能力。
从商品构成了来看，75%是可以食用的，另25%是清洁类商品、宠物产品和药物。
由于店铺很小(4000平米确实是“小店”了)，顾客会很容易找到想要的东西，而且不少顾客表示，由于沃尔玛邻里市场店“特别小”，那么比起其竞争对手——比如克罗格(Kroger)、全食超市——沃尔玛邻里店的商品更好找!
从数据来看，沃尔玛邻里市场店是极其成功的，在最近一个季度中，其同店销售额增长7.3%，而传统店铺只有1.5%——小型店已经成为沃尔玛业务的新增长点，而且这一趋势并不只在沃尔玛身上出现，包括Target在内开出小型店的零售商，都发现其小型店的客流量一直处于稳定增加状态。
和国内零售店不同的是，美国零售店中不少都有药品(Pharmacy)销售，而且是在店中，不是结款台外部。将药品类商品放在店内是非常重要的，因为当顾客需要买药时，他们不得不走进店中，这时候顺手买点东西就太正常不过了，可以说是用药品作为“锚”诱惑顾客进店。
(需要注意的是，在国内，药品通常是在医院买，尤其当顾客有医保的时候。而在美国，药店是个特别巨大的生意，顾客除了可以在医院购买以外，更会在药店购买，而美国两大药店Walgreens和CVS可是全球零售业中销售额排行前10的!)
这里还有一个细节，店里药品部近的货架都比较低，这样顾客就直接能看到“药品”几个字，对于那些买药的人来说，这成为生鲜产品以外最重要的“锚”。
“大甩卖展架”，在通往结款台的路上，店中还加入了展览“大甩卖类商品”的展架，这和传统零售店在结款台旁边销售口香糖、打火机是一个道理。
尽管不断有人来结账，但是整个结款台并不忙碌，这也和传统店中那种结款长龙形成鲜明对比。
(联商网专栏作者 王子威)
- 该帖于 2015/12/24 10:46:00 被修改过
