主题：如何开生鲜店

便利店不能将大卖场作为竞争对手，多在便利上作文章，价格不是关键

第一，请开通线上的口碑、淘宝到家、饿了么、美团等外送平台；

第二，建立朋友圈，微信群，让周边的社区邻里加入，定时或不定时的发水果预购和拼购等活动；

第三，你50平米的店，已经没有多少空间了，摆设一些水果和生鲜，同时，你要外面再弄一个仓库。

刚说的，增加收入的方式，一是到店的，二是外送的。

目前店铺的格局怎样 ？商品占比怎样？陈列怎样？生鲜光有冷库不行还要考虑损耗。不是你进的东西客人一定就得买的。50平的体量适合做便利店业态。如果想做一些生鲜可以选择一些老百姓经常食用的品项摆摊在店外面买，价格拉到成本不赚钱也无所谓。你量也不用多，满足当天的就好。生鲜吸引来客，拉动其他商品的销售。因为你的初衷是想把客人拉回来而不是真的想去做生鲜~

不要被大超市的思路带跑。商品结构属性上可以遵循一个规律。1.高毛利。2高回转3.高吸引。

引进规则上述3点满足两点即可。

希望能有帮助 

偌大一个群里没有做冷库的给人一点建议啊。

PS：50平的店面流水这么高还想做生鲜，佩服楼主的胆量，生鲜低于大卖场来说利润是很低的，8-10%的毛利就不错了，自己斟酌一下利弊吧。