进入立夏,各种新鲜水果陆续上市。樱桃首当其冲。DK与产地联合,采购了一批来自山东胶东的大樱桃。为了保证新鲜,樱桃是前一天傍晚采摘,连夜运输,第二天清晨到达到S省,紧接就是上柜销售。
樱桃新鲜欲滴,红通通的果子发着亮光,有的樱桃枝上还带着绿色的樱桃叶,红果配绿叶熬是好看。
趁着樱桃抢先上市,DK组织了樱桃售卖挑战赛,这次活动总部不统一策划,各个门店自己出营销方案,自己组织,把权力与责任完全下放到了门店。售卖冠军的团队可满足一个团队愿望,总额不超过5000元。
宋玉他们第一天把樱桃摆放在了生鲜区的显著位置上,打上价签,虽引来了顾客购买,但实际效果并不理想。他们偷偷问了几家兄弟门店,一问都卖得不错,这让宋玉们有些气馁。他们去咨询武磊,看问题出在哪里。
武磊正在办公室写报告,听到他们的问题,一时也答不上来。商品好是根本,这批樱桃的甜度及外观均达到了一定标准,价格适中与批发市场持平,应该能吸引顾客的注意和购买兴趣。为什么他们售卖得不理想呢?武磊也有疑惑。
武磊让他们到生鲜区等候,他交上报告,一起到现场看一看。宋玉回到卖场,在樱桃堆码不远处站立。她想利用这个机会偷偷观察一下顾客的反映。
一名中年女子走来,果真被樱桃吸引了目光,她拿起又放下。为了减少樱桃的损耗,这批樱桃是分装在保鲜盒,用保鲜薄膜塑封起来。她看了看价格,她又拿起樱桃,犹豫了一下,还是把樱桃又放回去。最终她没有买。
——肯定是没有品尝到味道,所以顾客没有买。宋玉恍然大悟。
一位老者也在樱桃前逗留。他拿起一盒,放下,又去寻找,他眼睛有些花了,樱桃盒上打印的标签需要拿远了看。宋玉赶忙上前,问:“您有什么需要帮忙的吗?”老者看到宋玉过来,松了一口气,他说:“有没有更小包装的,我和老伴吃不了。”原来这样。宋玉让老人稍等,到加工间包了一盒小包的拿出来。
——包装太过单一,不符合顾客的购买需求,宋玉再次总结。
一位顾客叫住宋玉问:“樱桃是哪产的?”宋玉简单介绍了采购过程,顾客一下子就拿走了四盒。
——没有介绍产地,正宗的产地是吸引顾客购买的原因之一,宋玉又发现了一条问题。
武磊到了生鲜区,宋玉就迫不急待地把她的发现告诉了武磊。武磊点头,当下就决定让宋玉他们自己去实施销售改进方案,这样的实操案例可遇不可求。宋玉临时被命为樱桃售卖小组的组长。
宋玉领命后就和同事们商议起来。大家的热情很高,虽然在这里面宋玉年龄最小,但平常宋玉一直热心地帮助同事,大家对她的印象都不错,看她这样热心,他们也愿意协助。
他们通过讨论,拿出了几条销售改善措施:
一、增加现场品尝环节。每天在高峰客流时段,由专人负责现场品尝。他们还细致地想到了品尝的细节,准备了牙签、骨瓷盘——这是宋玉想到的,她觉得红色的樱桃盛在白色的骨瓷盘里最好看,既有美感也能促进顾客的食欲。
二、增加不同规格的包装,照顾到不同顾客的需求。
三、增加宣传点。他们找策划科的同事画了一幅连环漫画,从樱桃的生长环境、到采摘,再到运输,及上柜陈列,用图示展示出来,画得生动有趣,让顾客对樱桃的“身世”有了解。他们制作了两组,一组放在了樱桃的堆码上,另一组陈列在了超市入口处。
他们又想到了几处细节,在细微处做了改善。
一切准备就绪,就等明天的售卖了。宋玉他们心情很是紧张,这次武磊几乎没有提任何建议,全由他们自己负责,到底销售能达到何种状况,他们也没有底气。
忐忑的一天开始了。宋玉远远地关注樱桃的售卖现场,他们不敢走近,怕干扰了顾客的购物选择。
临近中午,周边写字间的人多起来。小盒的樱桃售卖频率增多,还有人看到入口处的漫画特意找寻过来,现场品尝也起到了效果,樱桃在中午时段达到了一个小高峰。下午两点的时候,实时销售就达到了前一天的总量。宋玉们兴奋不已,武磊也很是高兴。
零售职场箴言:
总爱说一句话,生活不是没有美,是缺少发现美的眼睛;换用一下,销售不是没有机会, 是缺少发现机会的智慧。销售的机会无处不在,如果不用心观察、不用心思考,很多机会稍纵即逝。
在售卖现场,最有成就感的事情是,通过自身的观察与努力,调整售卖策略,提升商品销量。
每一天,因为用心地工作、投入地做事,而变得丰盈起来。
(每周五更新;微信公众号:“不只零售”,欢迎前去踩点。)
柳二白- 该帖于 2016/6/20 14:01:00 被修改过