国内多叫做采购。其实在外资,总部里面没有采购部,他们叫作行销部或市场营销部。
店长只是执行,很多这个一些文章说什么店长掌握着百分之八十的业绩啦,或者是店长要怎么样?其实呢,要是好的连锁,店长他只是执行。那么,比如说总部要把很多的SOP或总部要把很多的要求和功能呢,他总部就是要规定做完。他不需要再自己去想很多的事情。
店长再升上来他就是区督导,Supervise我们了很多把区督导(Supervise)看成好像业务员一样。公司有什么没人做或者做不来的事他们都统统丢给区督导。区督导他其实是一个门店的顾问。如果各位你的门店有加盟店的话,那么这方面的这个督导的这个能力就更重要了。
采购的一个最简单的说法,他是帮我们的消费者去买东西。可是试问我们的采购是真的在想我们的消费者要想买什么,所以我去买什么吗?
做连锁不管大卖场小卖场,采购只是买个东西。当然可能很多做采购的听了不乐意,真正要把采购做好,更上一个层次,就是商品管理,各位想想看便利店都有三千个SKU。大卖场的几万个SKU又如何把这几万个SKU把它处理好那是不容易的,那再来一个不止是ABC分析,。你除了看毛利率,你还得看毛利额,看毛利额还得看回转率。所以没什么那么高深的学问。加减乘除都够用了。
所以各位就知道他们采购是不好干,为什么?他们是行销部门商品部门下面才有一个叫采购课,所以课比部还小。所以采购才是一个课,他只是因为他行销部主管或者他们部门的决定了一个行销策略以后,那么才交代采购课去找相关的这个商品。
(摘自林鑫分享演讲)