供应商审核是提升供应商质量能力，稳定供应商关系，降低采购风险和成本的一种手段。随着生产社会化的不断发展，便利店的经营活动分工越来越细，专业化程度也越来越强，如何做好供应商管理一直是便利店质量管理的重点。目前有的连锁便利店长期合作供应商几千余家，关注顾客的需求和供应商、提升商品的质量，是便利店始终追求的目标。
因此，客观、公正地评价供应商是否能持续、稳定地提供合格产品，需要进行供应商审核来促进供应商持续改进质量管理体系，确保便利店所销售的产品能持续满足顾客的要求。
供应商审核的分类通过供应商审核，便利店可以了解供应商有哪些优点和缺点，并将审核结果作为选择供应商的依据。
一、对供应商进行的审核，主要包括对供应商的产品审核、过程审核和质量管理体系审核。
1、对供应商的产品审核。目前7-11采取的方法是对供应商提供的部分产品送交第三方检测机构进行检测，主要是确认供应商的产品质量，根据检测结果，合格产品的供应商继续维持合作关系，不合格产品的供应商除书面督促供应商改进产品质量以符合公司的要求外，必要时还应根据采购协议对供应商采取相应的处罚。
2、审核时，公司往往派有经验的审核员到供应商处进行现场审核。对供应商进行过程审核，一般依据产品或供应商的实际情况而定，一般来说，将根据下列情况对供应商进行必要的过程审核：生鲜类、其它高危食品供应商及非食类供应商;自有品牌商品供应商;年节商品供应商;其它顾客质量投诉较多的供应商或易对消费者的健康造成危害的商品的供应商等。
3、对供应商的质量管理体系审核。对于有必要进行体系审核的供应商，可以进一步采取第三方审核。对已经通过第三方体系认证的供应商，可关注其内审、管理评审、纠正措施、预防措施、检验与试验等过程。对未获得第三方认证的供应商，应着重从控制有效性入手，关注其采购、设备、人员、检验、不合格品控制等重要过程。
那么供应商的具体审核程序都有那些呢?小编应经给您整理好了，跟着小编的思路咱们一起来学习吧?
二、具体审核程序如下：
1、建立供应商审核评价体系。质量管理人员计划和组织供应商审核评价体系，它是便利店对供应商进行综合评价的依据和标准，同时针对不同的供应商建立相适应的评估管理办法。
2、编制供应商审核计划。供应商审核计划应与供应商审核评价体系要素保持一致，并保持持续进行。
3、供应商审核的准备。供应商审核是质量体系的一个主要因素，因此，它必须依靠标准程序。首先，审核小组应制作规范的程序表，其次，审核小组成员应预先了解被审核产品的性质、制造流程等相关知识。
4、供应商审核的实施。实际的审核应从了解被审核方的管理情况开始。首先进行首次洽谈，向被审核方介绍审核原则、审核范围、审核依据和一些需配合的其它事项。然后现场查阅文件控制程序等，审核小组应仔细核实所有相关证据，对不符合现象予以记录，同时审核期间，被审核方应陪同审核小组，确保审核过程顺利完成。
5、完成审核报告。审核结束前在进行洽谈，对审核情况进行总结分析，作出审核结论并提出纠正措施。
6、审核跟进。审核跟进可以书面通知，由被审核方反馈纠正措施的进度及完成情况。审核人员根据反馈信息决定复审时间，以此促进供应商持续改进。
三、建立互利双赢的供应商管理模式
随着便利店越来越专注于核心竞争力的领域，便利店与供应商的联系也将越来越密切。选择合适的供应商进行合作将会是企业能否取得成功的关键之一。
因此，对供应商的质量管理需要遵循互利共赢的原则，通过契约来确立互利双赢的关系。所以，努力营造互利双赢的供需关系，与优秀供应商建立长期战略合作伙伴关系，是提高便利店产品质量的有效途径。
