作者：济南业神
便利店的卫生清洁十分重要,清洁不但包括店面卫生的打扫，还包括便利店货架的清洁、收银台的清洁、操作台以及储藏室的清洁等。清洁工作必须根据清洁的需要配置相应的清洁工具和用品，那么一家便利店应该使用什么样的工具和用品来进行必要的卫生工作呢，下面业神制造对店面几处常用的清洁方式进行一下大体讲解。
1、便利店货架商品的清洁
便利店商品的清洁主要用具为鸡毛掸，只用于清扫货品与机器的灰尘，（清洁货品时，特别是装有胶袋的货品，不能用湿毛巾抹，只能用鸡毛掸子清扫）
2、厕所的清洁
扫把：用于扫除货场，后房地面的尘土与杂物；
垃圾铲：与扫把同时使用；
干地拖湿地拖：将稀释消毒粉倒入拖桶，每更最少一次用消毒水拖地，消毒粉比例：每桶水放20G（即“瑞纳安”消毒粉内量匙的两勺） 每次用完湿拖拖地后，须用干拖拖干地面，防止地滑。
拖桶：与地拖同时使用；
玻璃刮：向大门玻璃喷水，用玻璃刮自上至下刮；
厕所刷：往厕所坑倒入稀释了的消毒水，用厕所刷清洗坑道与周边；
钢丝刷：用于清刷粘于食品用具，难以清除污垢，不作其他用途，切记不可用于刷洗电饭煲。
3、便利店货架的清洁
便利店货架的清洁工具为毛巾，一般为蘸清水轻拭货架表面，不能使用有机溶剂或者清洁剂等，尤其是不要清洁食品用具，比如收银台台面和食品货架等处
4、收银台背柜操作台的清洁
这个区域的清洁工具为毛巾，用清水湿润毛巾后擦拭，对于放置食物操作台的区域，可以使用少许洗洁精将机器表面擦拭干净，冲洗毛巾后用干净的毛巾将机器表面擦干净，防止洗洁精的残留。
便利店商品和货架的清理工作是一天工作中需要经常做的，对于卫生间和操作台，也要定时清洁，做到每天有专人负责，合理的使用工具和用品，每一个区域的工具进行定点分类存放，防止混用。同时，便利店也应该配置相应的劳保用品，比如一次性口罩、手套、围裙等工具供店员使用。便利店的清洁工作是很重要的一个环节，需要形成制度，保证执行力，店长负责监管检查执行。
