联商专栏：去年全家在上海开出了两家四代店以后，就悄然无息了。一年过去了，在“五一节”来临之际，广州的四代店与上海的四代店有什么样的不同？笔者在全家广州首家四代店试营业的时候，去探了一下店。
全家在广州的四代店位于天河区林和中路海航威斯汀酒店的出口，交通十分便捷。从外观装修上与上海四代店没有什么差别，其实变化都在细节中。
在此次全新升级过程中，全家便利店对咖啡产品价格和口味做了升级。
升级后的第四代店型，从收银台开始就进行了色调分区，收银台、收银台背景墙、休息区地板，采用同色调，给予便利的咖啡销售之外，通过舒适的咖啡休息吧打造了一方与消费者进行情感联系的场所。
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与收银台相连接的熟食区，还是采用白色为基调，给人干净、卫生的感觉，设备与顾客的视线一致，让顾客更加容易选择商品。
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收银台设备比以前的多了一个烧烤机，里面放着炸鸡腿、骨肉相连、烤肉串。据说，增加了这个设备的店铺日均销售增加了不少。
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休闲区原来顶上的批灰换成了黑色铝塑板，这样不容易着灰，不容易变旧，利于员工清洁。
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风幕冷藏柜、中岛柜以紫色为基调，改变了以往冷酷的黑色，紫色由温暖的红色和冷静的蓝色化合而成，是极佳的刺激色。
门店层板全部采用抽屉式，员工补货时候可以直拉出来，做到先进先出的同时，又不增加员工的工作量，可以提高补货的效率。
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小甜点的开发也越来越可爱，如网红产品，毛巾卷、半熟芝士……
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货架下面改成了抽屉，增加了收纳，可以放一些口香糖、小糖果之类的商品。
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陈列值得学习的地方
在门店，架上架的使用频率加大，并且解决了便利店口香糖小糖果不容易陈列生动、清洁卫生难做的难题。
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后补冷藏柜的饮料，明显根据气温变化，进行了商品调整，加大了茶饮料;特别是满足现代顾客健康需求的乌龙茶、玄米茶;冬季畅销的奶茶系列放到了最下面一层，并且压缩了面积。
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每个档期的会员积分换购都是精挑细选，适合现在年轻顾客的需求。
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店铺陈列调整的时候，商品绝对不直接放在地上，即将上架的商品先清洁再上架。
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（来源：联商专栏作者 赵蓉，未经允许禁止转载！）
- 该帖于 2018/5/2 11:14:00 被修改过
