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零售市场硝烟四起 全家挺进成都夺食

来源: 联商网 2011-12-05 10:32

  “干部都已进驻,应该在今年底或明年初就会开店。”当一位熟悉全家便利店的业内人士向记者透露时,全家便利进入成都市场的新闻虽已经满城风雨,但没有人想到全家的速度如此之快。

  但是,本土的WOWO便利已经深掘成都市场5年多,而全家的“同乡”7-11已经在今年3月开出门店,全家这次“背水一战”能否“Hold”住成都市场?

  两年攻一城

  全家便利这次开拓成都市场,正是其所属顶新集团负责流通事业的魏应行的部署,其拓点策略是“三年一个新区域、两年一个新城市”。而成都以及其所属西南区域,成了全家便利的新目标。

  资料显示,到今年上半年全家在大陆店数612家,目前分布在上海、苏州、广州,其中上海483家,苏州与广州目前店数均未突破百家。

  “仍在筹备阶段,招聘工作还没结束,公司注册等已经完成,将来成都会作为全家西南地区的总部。”一位负责成都全家便利的人士对记者透露,全家的前期目标是明年先开30家,第一家店开张的时间及地址都处于保密阶段。选址则以成都市中心为主,主要为中高档的住宅区。并表示不怕没有好网点,“虽然现在好位置不多了,但是如果经营得好,好位置就会被让出来。”

  在上述全家便利负责人士看来,成都的消费水平挺高,据他们前期调查,年轻人对便利店的接受程度比较高,加上全家品牌在上海的知名度比较高,比较容易进入。

  这样的观点也得到零售业专家何建军的认可,他认为,以成都1460万人口的规模,全家的进入还是可以容得下的。而且成都还存在很多夫妻店,基本每个小区至少一个,其进货渠道和付款方式都和便利店不一样,将来极有可能被标准的便利店挤掉。另一方面,成都近年来扩张速度比较快,新建小区比较多,而新小区对便利店都有刚性需求。

  全家进入成都的意义不仅如此。成都全家的负责人告诉记者,成都是其进入西南区域的一个重要战略点,进而辐射整个西南地区。

  何建军也认为,四川二级市场真正意义上的便利店很少,发展空间很大。未来随着城市化的推进,国内一线便利店进入二线城市的机会也比较大。所以比起竞争激烈的广州、上海市场,成都所处的西南市场还是挺诱人的。

  全家的3D战

  “进得早不如进得巧。”虽然比7-11进来晚了一年多,上述全家成都负责人并不担忧,他表示,全家在内地的商品开发比较成熟,未来在成都要打3D战,也就是立体战,会派出一个很强的营业团队、商品团队以及开发团队。

  而在此之前,上海全家推出6.8元的盒饭,在上海造成很大影响。全家的中式快餐被业界看作是跟WOWO、7-11竞争的杀手锏。“在成都会导入第三代门店,面积扩大到100~120平方米,设置休息区,并且导入咖啡,以便吸引更多的年轻人、白领阶层。”上述负责人显得自信满满。

  “全世界数一数二的7-11、全家都来成都开店,说明成都这块便利店的处女地已经被开垦。”WOWO便利店副董事长汤耀华表示愿意和外资们切磋一番,由于WOWO在成都的品牌知名度已经深入人心,所以汤耀华很自信地表示,3年之内7-11和全家的店铺数应该不会超过WOWO。WOWO目前有300多家,而且最近还建立了自己的中央厨房,全权负责鲜食部分。

  本地有WOWO,外资有7-11,再加上红旗连锁、互惠等小型社区超市已经分食了大部分便利店服务项目,全家在这个节骨眼上切入成都市场,似乎优势并不明显。但何建军却认为,市场没有永远的王者,永远是长江后浪推前浪的形势,全家在成都是一个后来者,但只要有能力和经营管理优势,随时会超越既有对手。选址对于便利店非常重要,先来的就占有位置优势,而且久而久之,消费者对老店的要求也更苛刻,更多地发现其缺陷,而对新店则会去尝试,所以,零售业就像一个转动的轮子,永远是后来者不一定比先来者做得大,但很可能比先来者做得好。

  前景难料

  全家的“3D战术”能否战胜本地虎WOWO,在何建军看来,便利店最重要的不是价格,而是风格和服务,WOWO虽然面积不大,但其商品组合做得比较好,服务质量也不错,对全家也是不小的压力。

  同时,进入成都不到一年的7-11已对外举行了两场加盟说明会。成都7-11总经理姥迫惠透露,预计明年4月份将打开对外加盟的“天窗”,目前已经进入前期筹备阶段。

  而全家另一个不利因素是,有消息称,全家便利在大陆上半年亏损4457.5万元,亏损幅度较去年扩大19.5%。

  全家在成都的负责人士也证实了这样的报道。但他表示,店铺端和总部端的数据也有很大差别。去成都也会先亏损一段时间,比较乐观的估计是两年内达到单店盈亏平衡。

  即便亏损,全家也打算在成都建立自己的配送中心,上述负责人表示,如果将配送中心委托给别人,品质无法保障,尤其是半鲜食类产品。自己建造配送中心,虽然前期没有经济效益,他打了个比喻:小朋友成长的速度很快,所以买衣服一般都要买大一号的,同样的,配送中心一开始就能提供完善的服务,也能在将来做大后面对巨大需求游刃有余。

  不必说全家处于亏损阶段,何建军估计,就连扎根成都多年的WOWO虽然在规模上已经具有优势,但可能仍未达到盈亏平衡。他表示,亏损并不可怕,比如当一个店发展到10个店的时候,也许其已经盈利,但是他们会把盈利的资金投入新店,这时便又成了亏损,随着规模的增长,其可能一直亏损,但是亏损不重要,重要的是其规模已经增长,10个店的亏损与100个店的亏损市场价值是不一样的。等规模壮大到一定程度肯能会慢下来,后期的亏损就会越来越小,再加上不断提高服务质量和新的创新,这时盈利就很快了。

  在竞争对手不断修炼内功和业界翘首之时,全家能否在成都这个诱人的虎口夺食,能否在商品结构和服务项目多元化上吸引成都的消费者,仍是一个不小的挑战。
  (中华合作时报·超市周刊 记者 赵晓娟)

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