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诸暨一百王杭炯:经营理念就像气体 需要外部力量去推动

来源: 联商网 2019-09-24 11:10

联商网消息:9月23-25日,2019蚂蚁商联年会暨第三届自有品牌大会在合肥召开,全国600余家零售企业的1100名中高管参加了本次会议。同期举行的自有品牌展会上,全国23个省市自治区的60余家品牌商参展。本次大会专注于“商品·力”,将目光聚焦在全国范围内的零售商和生产商,获得零售业的广泛关注。

会上,诸暨一百集团有限公司超市集团总经理王杭炯分享了加入蚂蚁商联的收获,他表示,经营理念在公司内部就像气体一样,它需要外部力量去推动它运转,加入蚂蚁商联以后就获得了这个力量。

下面是经《联商网》整理的王杭炯演讲概要:

诸暨一百前身是第一百货商店,成立至今已有70年,一百超市是诸暨一百旗下的全资子公司,拥有标超40家,便利店28家,一百罗森便利店8家,校园店25家,邻里中心6家,无人售货机50余台。

一、经营理念的转变

2016年,一百提出了一个向生鲜要毛利,2017年底,公司又提出了从自营到自有到自采。

经营理念这个问题,公司内部就像气体一样,它需要外部力量去推动它运转,加入蚂蚁商联以后就获得了这个力量。

二、管理水平的提升

加盟蚂蚁商联主要是三个方面的提升,第一个是培训,第二个是标准,第三个是操作流程。

超市是劳动密集型产业,目前最稀缺的是什么,是店长、采购队长,我们缺乏人才,缺乏专家,加入蚂蚁商联以后,通过蚂蚁商联组织解决了大多数企业自己缺乏的内部培训、和业内专家这个问题,切切实实得到了解决。

第二个问题是标准,我们一直在说标准,但是到底是个什么标准,我们要进行深入挖掘的时候,缺乏人才,也缺乏原有的参考模型,这个模型和人才缺乏的时候怎么办,现在通过蚂蚁商联这个平台,我们可以到这个领域,或者这个板块做得最好的企业去直接学习。

三、流程

我们制定了很多的流程,流程得不得到实施,最主要是两个方面,第一个是细节,如果没有细节,这个流程是实施不下去的,就算实施了,到最后是空的;第二个是执行力,执行力讲的是方法,通过蚂蚁商联这个组织安排,我们浙江几家企业工作上更加紧密了。

在此,我想说一个数据,因为无论是我们经营理念的提升,还是管理水平的提升,最终要反馈到数据上来,没有数据,前面其实都是假的。

第一、商超分厘必较,比较重要的是耗材成本,耗材成本下降同比下降24%,这个就是利润。

第二个数据是商品成本的比价,商品成本比价,在整个畅销品,和蚂蚁商联相互比价,下浮百分之五点多,可想而知,这个五点多就是毛利,就是利润。

第三个数据是自有品牌,通过蚂蚁商联这种聚合的力量,能把自有品牌的力量充分发挥出来。

第四个数据,蚂蚁商联一直在做的行业数据分析列表,这个数据是大流量的。

相信蚂蚁商联必将在各位同仁的努力下,实现聚沙成塔、同心共赢的核心价值观。

(来源:联商网合肥报道)

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