近日，北京肯德基携手北京市今日美术馆举办“自然自在·今日点亮”宣传教育活动。

活动现场大家通过对肯德基“减塑”行动木质餐具、咖啡纸杯、环保餐篮的艺术创作，进一步加深了消费者对“减塑”必要性的认识。“减塑”已经成为目前国内餐饮企业正在面临的新变化。

在“新版限塑令”的要求和指导下，今年以来越来越多的餐饮企业开始落地实施“减塑”行动。塑料餐具、熟料吸管正在逐步走出餐厅。

据介绍，2020年底起，为积极响应国家进一步加强塑料污染治理的政策，肯德基分地区相继落实“减塑”行动。2021年1月起，塑料吸管将在全国6900余家肯德基餐厅全面停止使用；6300余家肯德基餐厅堂食、外带将用木质餐具替换一次性塑料餐具；3800余家肯德基外带、外卖中使用的塑料袋也将全面更换。预计从2021年起，全国肯德基餐厅每年将减少使用超过7000吨不可降解塑料。

今年年12月，肯德基中国正式发布“自然自在”可持续发展宣言，涵盖可持续餐厅建设、可持续行业生态搭建、社区可持续生活方式引领三大领域，并着重阐释了在环境保护方面的主张和举措。

肯德基相关负责人表示，肯德基在全国门店推行包装减量、节能降耗、废弃物管理、绿色建筑等环保举措，并获得良好效果。以节能降耗为例，肯德基通过设备的更新及升级，仅2019年就实现了节水超 12万吨、节电近 17,000兆瓦时的成绩。同时，自2017年起，肯德基所有新建餐厅100%符合百胜中国绿色建筑标准。

垃圾分类、减塑等新政策的落地实施，正在改变着餐饮行业。而改变包装对餐饮企业尤其是大型连锁餐饮企业而言绝非易事，这不仅要一定的教育市场的时间，还需要餐饮企业在自身的产品设计及包装设计方面做符合消费习惯和消费需求的改变。这也意味着餐饮的环保是一项长期工作。