???????????????

来源/职业餐饮网

撰文/杨橙 ??

瑞幸前董事长陆正耀第三次创业，再战咖啡赛道！

集结了钱治亚等瑞幸的原班人马，新成立了咖啡品牌——库迪，两天前正式在福州开出了首店！

试营业期间，全场40多款产品通通9.9元一杯！

被瑞幸踢出局之后，陆正耀一直在折腾，从开“趣小面”面馆到“舌尖英雄”预制菜两次都挫败以后，他仍旧没有对餐饮业“死心”。

这次他重新做回老本行，开出的新咖啡馆有怎样的“新亮点”？又是否能再造瑞幸神话呢？

集结瑞幸的原班人马，

陆正耀“杀回”咖啡赛道！

陆正耀重回咖啡领域，新的咖啡品牌有什么特色呢？

1、首店在福州正式营业，钱治亚再次“出战”

“咖啡梦想家团队再启征程！集结号吹响！”

10月22日，陆正耀和前瑞幸咖啡CEO钱治亚在朋友圈同时官宣，库迪咖啡首店落地福州IFC。

同时还宣布，在即将开启的卡塔尔世界杯中，库迪咖啡正式成为阿根廷国家足球队中国区赞助商。

根据国家企业信用信息公示系统显示，在10月19日，库迪咖啡(天津)有限公司发生工商变更，法定代表人由王百因变为钱治亚。

在其小程序的品牌介绍中显示，库迪咖啡是由瑞幸咖啡创始人钱治亚携瑞幸咖啡原核心团队创立，注册资金为2亿美元。

2、40多款产品，试营业期间通通9.9元一杯

目前，库迪咖啡目前只有福州IFC一家门店，品牌点餐、外卖微信小程序已上线。

从库迪的小程序上看到，它主要有咖啡、茶、冰沙、圣代等40多款，包括生椰拿铁、生酪拿铁等网网红热门产品。

价格方面，所有产品定价在18元至32元之间。咖啡类产品中，美式咖啡类价格为25元左右，拿铁类价格为30元左右。

在试营业期间，所有产品优惠定价均为9.9元。

3、先开mini店试水，设想做全时段“咖啡杂货铺”

不过值得注意的是，这家库迪咖啡的首店是家mini店。

而按此前库迪的品牌手册，该项目设计成两种店型，一种是面积80-200平的标准店，以咖啡为主，涵盖从早餐、午餐、下午茶、晚餐所有时段的产品，就像一个方便快捷的一个咖啡杂货铺：

早餐时段，他们为顾客提供咖啡+和招牌意大利饼干；

中午提供简餐，主要侧重于西式，像是贝果、可颂、吐司、蛋糕等；

下午有炸烤类的小吃，像是香肠、洋葱圈、薯条、炸鸡、鸡翅、冰淇淋等；

晚上则是配上精酿啤酒。

另一种就是这种小于50平的mini店，提供经典咖啡、风味咖啡、无咖啡因饮料以及烘焙小食。

但是据库迪首店的现有产品结构看，并没有烘焙小食。店员说，烘焙近期应该会上。

在扩张模式上，库迪还是延续着陆正耀一直以来的“全联营模式”。

陆正耀能复制“瑞幸”神话吗？

5年前，陆正耀曾创立瑞幸咖啡，仅用一年时间，就在全国开出了2000多家门店，成为星巴克无法忽视的竞争对手。

成立仅18个月，就登陆美国资本市场，刷新了全球最快IPO的纪录。

如果不是瑞幸财务造假被踢出局，也许他还会继续创造神话。

如今原班人马再次杀入咖啡赛道，到底能不能再造一个瑞幸呢？

1、从面馆到预制菜连连折戟，一直在折腾

自从退出瑞幸咖啡后，陆正耀的创业项目几乎没有离开过餐饮业。

去年5月，创立了重庆小面品牌“趣小面”，他曾想复制“瑞幸神话”，1年就全国开出106家门店，估值10亿，欲融资1个亿。

但没想到正式运营不到3个月就被迫转型，“改名”趣巴渝后却没能“改命”。

时隔不到半年，趣巴渝在北京、重庆、杭州等地的门店陆续全部关闭。

在继小面试水不成功后，陆正耀开始入局大热的预制菜，今年1月在北京常营丽景园开出首家舌尖英雄“超市3.0”门店，今年4月，又融资16亿，全心投入到预制菜赛道。

不仅在北京一口气开出了七家直营店，还立志要开出6000家门店，采用“只加盟、不直营”的模式。

但没想到，仅仅7个月，“舌尖英雄”首家门店就关门大吉了。

并从2022年6月底开始，舌尖英雄就停止对外加盟；北京、深圳、郑州、长沙等多家店面被曝关闭、经营异常。

陆正耀一直在追风口，试图用流量化、资本化的打法搅局餐饮赛道，但错综复杂餐饮业最终让他自食苦果，两年辛苦折腾全部付诸东流。

2、做回咖啡老本行，能否二次成功？

而在小面、预制菜之后，这一次，他再次选择了“咖啡”，和曾经自己成功培养起来的“娃”——瑞幸同台PK。

那他能否创造“瑞幸式神话”，打败曾经的自己，再造一个瑞幸？

有人说，这次可能是陆正耀最接近成功的一次，因为在咖啡上他确实有很多经验，团队也更擅长。

但瑞幸之所以能够跑出来，可能更多的是“天时地利人和”，找对了市场切入的空白点。?

??那我们来回顾分析下，瑞幸怎么从一个不知名的小品牌成功突围的？

外卖风口：2017年成立，正是国内外卖风口盛，众多品牌都是通过外卖起家，瑞幸也借了东风。“首杯白送，外送费不要”，大力度的补贴加之外卖便利，让它迅速圈粉。

写字楼咖啡的巨大市场空间：还有一点就是很多人没有观察到的，写字楼下面商铺咖啡厅的巨大市场空间，2017年，很多人还手握星巴克，但星巴克大多扎堆在黄金商圈，很多写字楼白领聚集地都是一些不知名的小咖啡馆，急需一个大品牌连锁咖啡店的存在，瑞幸用着超高性价比的价格，补贴优惠，品牌知名度一下子打开了市场。

而除此之外，加之团队会营销，拓店速度，选址接近用户等一系列辅之，让瑞幸成为了国民咖啡品牌。

但五年过去了，新的咖啡格局正在形成，咖啡市场新秀频出，库迪的市场空间在哪里？

重做老本行，陆正耀还能不能成功？还一切都还是未知，得交给市场去验证。

职业餐饮网总结：

从面馆到预制菜的接连失败，也许让陆正耀认识到餐饮的风口并没有那么好追。

如今，他踏上第三次餐饮创业的道路，重返咖啡行业、重返家乡福建，集结瑞幸原班人马，意欲再造一个瑞幸。

但时过境迁，他是否还能复制瑞幸创业首年开店2073家门店的商业奇迹？

你觉得库迪咖啡还能跑出来吗？欢迎评论区留言分享。