来源/职业餐饮网 

撰文/刘妍

蜜雪冰城被传上市“受阻”？

近日，一则“餐饮连锁被列为‘红灯行业’”的消息在业内传得沸沸扬扬。与此同时，还有消息称蜜雪冰城已经撤回上市申请。

餐饮行业上市尤其是A股上市难众所周知，所以彼时蜜雪冰城冲刺A股的消息一放出，行业内外一片哗然。

如果此次蜜雪冰城真的因“红灯行业”限制而上市失败，那对连锁餐饮无疑是一个巨大的打击，对于已经遇冷的资本市场也不是一个好消息……

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传闻：餐饮连锁被列为“红灯行业”，

蜜雪冰城上市“悬了”？

昨日，一则有关食品、餐饮连锁行业等被列为“红灯行业”的消息引发关注。

据消息人士微信群聊的信息显示：“证监会对核准制下的主板申报进行行业限制，明确‘红灯行业’（包括食品、餐饮连锁、白酒、防疫、学科培训、殡葬、宗教事务等）不能申报，而‘黄灯行业’（包括服装、家居、家装、大众电器等）仅头部企业才可申报。”

截至职业餐饮网记者发稿前，尚未有权威部门对该消息作出公开回应。

上述消息人士还透露，蜜雪冰城已经撤回了上市申请材料。该消息目前同样未得到证实。

证监会官网显示，蜜雪冰城的审核状态由“已受理”变更为“已反馈”。据21世纪经济报道，1月5日，蜜雪冰城相关人士针对近期市场传闻回应称：“公司的上市工作正常推进中，暂时没有接到任何相关通知。”

与此同时，另一家已经递交IPO申请的中式快餐连锁经营企业“老娘舅”也表示：“我们前段时间刚刚提交了第一轮反馈，IPO正在推进中”，“没有听说相关的通知”。

事实上，对于上述主板限制部分行业IPO的传闻，不少专业人士对其持“怀疑态度”。

有资深投行人士称：“所谓的红灯行业，其实是之前监管机构经常强调的公序良俗原则的扩充。聊天记录里绝大部分审核要求，其实并不新鲜，90%都是之前就存在的，比如殡葬、宗教，是这么多年来一直都不允许境内IPO上市的，这大概率是有人进行了过度解读。”

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“红灯行业”限制是否真的存在，

对餐饮行业“影响深远”！

虽然“餐饮被列为红灯行业”的消息目前尚未得到证实，但是此次传闻还是在行业内引发了不小的讨论。

1、本身餐饮企业上市就很难，A股要求严格就更难

近年来我国餐饮行业市场火爆，但上市难的问题却一直存在，A股上市的餐饮企业更是屈指可数。

2009年，湘鄂情登陆深交所，成为国内A股市场首家上市的民营餐饮企业，此后一直都没有民营餐饮企业登陆A股，一直到2020年，做早餐生意的巴比馒头成功扣响A股大门。

这些年来，包括俏江南、狗不理、嘉和一品等餐饮公司冲刺A股，但全部失败。在餐饮企业A股上市较难的情况下，更多餐饮企业选择了去香港上市，包括海底捞、呷哺呷哺、九毛九等。

据不完全统计，2022年，已有10家餐饮企业先后向资本市场冲击，包括网红餐厅绿茶、“披萨一哥”达美乐、火锅品牌捞王、麻辣烫之王杨国福，还有中式快餐连锁品牌乡村基、老乡鸡和老娘舅。

可惜，直至年底，除了达美乐近日通过了港交所上市聆讯，其他的餐饮企业，或因为一直未更新招股书导致材料失效，或准上市企业主动撤回申请，甚至还有企业已经被暂缓上市。

在此背景下，蜜雪冰城作为一家拥有超过2万家加盟门店的巨无霸，如果其成功闯关实现国内A股上市，对餐饮连锁企业是重大的鼓舞。如果因被列入“红灯企业”闯关失败，对行业将是一个重大的打击。

2、今年资本市场整体遇冷，餐饮赛道投融资明显变少

除了上市难，过去的一年餐饮行业在资本市场也是遇冷状态。

之前在疫情暴发后，越来越多的餐饮企业认识到了现金流的重要性，为了更好地“活下去”并占领市场，许多中餐品牌开始更加主动地拥抱资本、加速融资。

数据显示，2020年餐饮行业投融资案例共计217起，融资类型涉及茶饮、火锅、小吃、快餐、烘焙等细分领域。而后的2021年更是水涨船高，餐饮行业共产生337笔融资，几乎每天都有融资事件产生，总融资金额超过400亿元。

但进入2022年以来，餐饮赛道准备要IPO的更多了，投融资却越来越少，堪称断崖式下跌。

从经营角度来讲，受到外在因素影响，餐饮企业的盈利也并不容易。回顾二级市场上餐饮企业的表现，已经上市的百胜中国、海底捞、九毛九、呷脯呷脯，在上市初时股价向好，如今伴随着业绩下滑，估值和表现惨淡。

餐饮整个行业都不景气，直接加速了投资机构的转向。而经受了三年疫情“黑天鹅”的重创之后，餐饮行业要实现真正的复苏还需要一段很长的时间，可以说现在更多是黎明前的黑暗。

职业餐饮网总结：

三年疫情让许多餐饮人的心态发生了变化，让许多原本对资本毫不动心的餐企也开始拥抱资本，像是杨国福、西贝。

这次的传闻其实是整个餐饮行业资本化道路上的一个小插曲，对整个大趋势并不会有多大影响。

因为，无论你喜不喜欢资本，一个毋庸置疑的事实是：餐企要想做大做强，资本化是必经之路。