2月27日，由中国水产流通与加工协会主办，石狮市食品城运营管理有限公司承办的中国水产流通与加工协会预制菜产业分会筹备会在石狮举行。

中国水产流通与加工协会秘书长王雪光、石狮市委副书记施晓瑛、石狮市人大常委会副主任郑文芳、石狮市政府副市长蔡俊龙、泉州海关驻石狮办事处副主任梁志军、石狮市商务局局长苏金发、石狮市科协主席谢文传等相关领导出席活动，多位水产企业及预制菜产业链上下游负责人共聚一堂，交流预制菜产业分会成立的相关事宜，共同探索水产品与预制菜产业之间的新融合、新发展模式。会议由中国水产流通与加工协会秘书长助理孙雅玲主持。

会议讨论制定了中国水产流通与加工协会预制菜产业分会筹备工作计划、成立大会及同期活动策划等内容。

石狮味来 预制未来

作为滨海城市，石狮市海洋资源丰富，海洋经济潜力巨大，具备渔业捕捞、加工、冷链储存完整产业链，是全国渔业百强县、福建省水产品外贸转型升级基地。通过前期沟通和广泛调研，中国水产流通与加工协会同意由中国石狮国际食品城发起成立预制菜产业分会，打造集生产、销售、前置仓、冷链物流、食品电商于一体的综合服务平台。

石狮市委副书记 施晓瑛

近年来，石狮市委、市政府高度重视预制菜产业发展，充分发挥海洋资源优势，深挖本地美食文化，大力做好“吃在石狮”文章，抢抓预制菜产业“新风口”，发挥“电商之都”优势，打造了直播创客孵化基地，规划建设近万平方米冷冻库前置仓，用好预包装食品出口政策试点，全面打造食品城预制菜线上线下展示交易中心，致力于为预制菜企业发展赋能、为预制菜产业链赋能。

中国水产流通与加工协会秘书长 王雪光

王雪光介绍预制菜产业分会成立背景及必要性：我国预制菜行业供需增长，市场迅速扩容，“预制菜”成为食品行业发展速度最快的品类之一。2023年2月，是预制菜首次被写入中央一号文件。政策利好之下，预制菜产业有望迎来新的发展机遇。但同时，这个势头劲猛的产业也面临诸多问题，亟须加强行业规范。

希望通过联合、整合预制菜产业的一切资源，为致力于预制菜产业发展的企业赋能、为预制菜产业链赋能。

石狮市商务局局长 苏金发

苏金发介绍预包装食品、预制菜出口政策：分别从政策背景、政策优势、业务展望三个部分展开介绍。泉州既是全国重要的食品生产基地之一，也是海外华侨地区的重要供货基地，预包装食品出口具有广阔的市场前景。2019年9月经海关总署进出口食品局正式批复，石狮市获批全国首个市场采购预包装食品出口试点，实现三大突破。未来期望与外贸新业态融合发展，与新型保税物流体系融合发展，与国际港口航线联动发展，拓宽闽宁合作、山海协作特色食品出口渠道。

泉州海关驻石狮办事处副主任 梁志军

梁志军表示泉州海关一方面强监管保安全，督促出口企业提升食品安全管理水平，提高产业整体国际竞争力，另一方面优服务促发展，多管齐下助力辖区水产品、休闲食品等优势产品顺利突围，出口量实现逆势增长。泉州海关针对市场采购这一新兴业态“多品种、小批量、多批次”的特点，量身定制了新的监管体系，构建了地方监管部门、海关和对外贸易经营者“三方共治”食品安全保障机制，同时拓渠引流，不断做强外贸新业态，不断扩充试点范围，解决企业“急难愁盼”，精准扶持中小微企业出口。

战略合作签约仪式

中国石狮国际食品城分别与中国海洋大学食品科学与工程学院、中山市沙溪直播电商协会、浙江智行合一科技有限公司、浙商总会新零售供应链委员会、众农联网络科技集团有限公司、浙江易合网络信息股份有限公司进行战略签约，将在研发创新、电商直播、数智化发展、供销零售、人才培养、展销对接等方面进行深度合作。

自由讨论

在自由发言环节，由中国水产流通与加工协会生鲜供应链分会会长刘修启主持，各位嘉宾针对如何推进预制菜出口，开拓海外市场畅所欲言，为产业发展献计献策。

2022年转型进入预制菜赛道，打造包括传统电商、直播电商、社区电商在内的全生态电商体系。食品城拥有三大优势：一是协助企业低成本进入C端平台；二是企业低成本入驻食品城，并享受保姆式一站式服务；三是低成本冷链物流，并通过冻品集采推动预制菜进入社区超市，致力打造出口东南亚预制菜产业基地。

中国海洋大学食品科学与工程学院院长薛长湖预制菜分会设在石狮并非偶然。石狮饮食文化源远流长，《山家清供》的作者林洪正是石狮蚶江人；石狮有空间，有载体，有政府支持，有出口东南亚优势。发展预制菜产业需要政策和技术支撑，作为海参分会会长，他期望与大家共同探讨专业水产品调味方面质量及技术难题。

荣誉酒店名厨胡满荣石狮发展预制菜潜力大，宋元海丝宴亮相中国国家博物馆就是一个很好的证明；石狮具有发展鲍鱼相关的预制菜产品优势，希望通过此平台助力石狮预制菜走向世界。

海欣食品股份有限公司滕用庄听到石狮市委市政府的好政策备受鼓舞，对预制菜产业发展充满信心，石狮国际食品城基础设施完善，具备助力预制菜快速发展的潜力；应借助平台拓宽企业交流，实现资源共享，特别是福建闽菜作为八大菜系之一，发展潜力大，可在此多下功夫。

河南冻立方供应链管理有限公司徐洲铭石狮相关政策解决了供应链企业申报、退税、发票等各环节难题，听了石狮的政策，打消了许多顾虑，石狮可作为一个走向世界出口的平台。

浙江智行合一科技有限公司肖利华国内市场产能过剩，容易出现产品的同质化。需求牵引供给，供给创造需求，要注重人才培养，将产业、金融、科技相融合，重视研发孵化潜力产品，找准市场定位，打造品牌，注重产品质量，少交学费，少走弯路。

全联集采水产品(广东) 股份有限公司林添阳中央1号文件出台引起各地重视，预制菜是农业工业化，找准定位非常重要；二、要推动规模集约化，将原材料集中起来，降低市场交易成本；三、数字化为产业发展赋能，提供持续发展动力。

福州宏东远洋渔业有限公司李健宏东远洋渔业是一家集远洋捕捞、远洋渔业基地运营、冷链物流服务、水产品加工、海洋生物为一体的具有完整产业链的远洋渔业企业，希望能够借助此次预制菜分会筹备会平台，加强与各企业之间的交流与合作。

杭州西克制冷有限公司吴焱君预制菜产业发展要找准定位和优势。石狮可以发挥商贸优势，逆向研发，根据市场需求倒逼工厂研发，形成良性发展模式，并通过预制菜产业带动其他产业发展，赋能多产业发展。注重品牌培育，可复制北京、上海、杭州等品牌发展模式。发挥石狮电商优势，破除电商与金融数字壁垒，运用数字化平台将产品生产加工过程可视化，打破时间空间局限。

拓远供应链管理（中国）有限公司沈国文做产品要做差异化，不做同质化。此次预制菜产业分会是一个非常好的契机，未来要通过平台赋能，加大研发板块的推进，带动终端消费者消费。

中国烹饪协会名菜名吃标准化基地孙国峰用好国际资源，挖掘当地美食文化，对接海外华侨华人中餐需求。打通海外出口这个通道，促进中餐国际化发展；同时需要关注几个方面：1、在预制菜配料配方方面要特别关注进出口政策变化；2、口味需求，需要与海外市场相结合，不能机械复制中国的口味；3、整合各地地标美食，丰富预制菜菜品品类。

福州百洋海味食品有限公司滕生淦应抓住预制菜发展机遇，打造永不落幕的预制菜展示会。

众农联集团叶蓁石狮具备空间优势、政策优势、区域和国外侨商优势，应当整合资源将优势转化为生产力；同时提出“一个体系两个整合”的概念，建立渠道与服务整合的服务体系；利用好商务、海关、电商优势，形成采供销为一体的模式。

浙商总会新零售委员会许瓯产业基金从某种意义上讲是一种资源的整合，对产业推动影响巨大，浙商总会可以帮助企业进行资源整合；可通过预制菜线上线下交易展示中心同时打造品牌孵化中心、健康中心，带动其他产业发展；在食品城增设浙商总会新零售委员会选品中心，带动引流。

浙江易合网络信息股份有限公司高迎雪从新媒体角度关注预制菜产业发展，认为预制菜市场前景广阔。希望接下来能够利用自身平台优势为产业企业提供宣传及资讯，助力预制菜产业发展及餐饮经济发展。

福建省餐饮烹饪行业协会预制菜委员会杨章华石狮具备出口优势，市委市政府高度重视预制菜产业发展。可以考虑引进认证认可或与中国海洋大学合作，将认证中心设在海洋大学实验室；中国水产流通与加工协会具备行业优势，能够为预制菜的发展提供帮助。

五韵网络科技有限公司吴昌祥做直播的核心是商品，商品的核心是物流。要解决物流费用的问题，就要加强全产业链合作，借助预制菜产业分会平台，加强企业交流与合作。

中交产业投资控股有限公司尹轶立预制菜的发展需要科技也需要市场，分会要注重产业生态与产业集群的关系问题。

石狮市委副书记施晓瑛表示有中国水产流通与加工协会和即将成立的预制菜产业分会作为桥梁纽带，有中国石狮国际食品城预制菜线上线下交易展示中心作为重要平台，将有力推动预制菜全产业链紧密联系和良性互动。石狮市委市政府将以更大决心、更大力度提供政策支持和服务保障，加快建成配套冷冻前置仓，积极争取市场采购贸易方式出口预制菜试点，持续开拓国际国内两个市场，全流程、保姆式为预制菜产业发展保驾护航，使舌尖经济成为撬动产业发展和实现乡村振兴的新支点。

本次预制菜产业分会筹备会集结了预制菜产业链从业者，搭建了广阔的产业交流平台，加强业内合作交流，积极引导预制菜产业规范有序、健康可持续发展。

石狮市食品城运营管理有限公司作为本次筹备会承办单位也将进一步聚焦主责主业，精细管理，深化服务，凝聚发展动力，开创高质量发展新篇章。