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来源/Progressive Grocer 

作者/Gina Acosta

编译/邱景业、松柏

在美国，消费者们对ALDI可谓爱到心甘情愿，爱到俯首称臣。

ALDI见证了诸多美国人民的生活。早前，有两位来自伊州的情侣选择在ALDI一边购物一边约会；几个月下来，去年11月，他们在ALDI巴拉维亚旗舰店的生鲜区举办了婚礼。

今年1月，《人物》杂志采访到了这对恩爱夫妻，他们表示：“我们每周日都会在ALDI边购物边约会，尤其是每每走进超市大门，我们的婚礼场景就会浮现于脑海。”“自婚礼以来，我们彼此的爱和对ALDI的痴迷都一样，与日俱增。”

ALDI是一家德资折扣超市，于1976年10月首次进驻美国市场。其表示，近来受通货膨胀影响，消费者倾向于在食品消费上减少开支，受益于此，ALDI在全美新增了100万客群，同时，其全国销售额也同比增长了两位数，年销售额预计可达190亿美元。今年1月，ALDI推出了第26个配送中心，有望推动该商超在太阳地带（译者著：Sun Belt，即美国南部北纬37度以南的地区）的连锁扩张。同月，数据科学业务公司邓韩贝（dunnhumby）已连续六年将ALDI评选为“折扣超市低价榜”榜首企业。

据dunnhumby《2022年美国超市零售商研究报告》，就“为我省钱”指标而言，ALDI在美国市场的认可度遥遥领先。图源：dunnhumby

ALDI全美采购副总裁斯科特·巴顿（Scott Patton）在接受Progressive Grocer杂志专访时表示，通货膨胀时期，为共克时艰，ALDI的商业模式恰逢其时。

巴顿指出：“在通胀压力席卷消费群体之际，我们有必要点对点解决其问题，好比为其推荐ALDI，这就是消费者的不二之选，也是我们的致胜之道。”“我们几十年如一日，致力于向消费者提供物美价廉的生鲜食品与日常家居用品。尤其是当前面临通胀压力，我们更会坚守这一承诺，我们也期待着有更多新客户莅临，赢得他们的忠诚度。”

越是经济下行时期，折扣超市往往越能平稳运行。通过扩大生鲜食品品类、扩充数字产品、门店转型、策划本地特色商品和加快可持续发展，ALDI不仅出色地抵挡了疫情压力，更一如既往履行了其“每日低价”的营销理念。

一、增速第一，无人可及

2017年，ALDI宣布投资34亿美元用于加快脚步新设门店，计划将门店数量从当前的1700家增至2022年的2500家。然而2020年疫情的临门一脚打乱了这一步骤，该企业用于开业的资金得让位于新货上架；并且，由于消费者极力避免线下购物，该企业也需要向“无接触履单选项”加以投资。

巴顿说：“众所周知，疫情扭转了消费者的购物习惯，改变了人们的购物方式。但我们高效的商业模式令我们得以及时响应，满足消费者新的需求与偏好。”

那么，“及时响应”从何谈起？

或许能在该企业于全美开店速度方面窥见一斑。2022年初，ALDI透露计划在年内开设150家新店。根据仲量联行（JLL）一份新报告显示，该商超去年开设新店、门店转型数达139家，虽不及预期量，但仍远超全美其他商超。当前，ALDI坐拥2285家门店，已跻身全美第三大商超。

截至目前，ALDI官方公布美国门店数量达2297。图源：Statista

疫情以来，太阳地带凭借着其宜人气候吸引了不少人群前来定居，ALDI目前则专注于打造该地区商超行业的主导地位。根据过往经验来看，一家ALDI配送中心可为150至200英里半径内70至75家门店提供服务。1月，该商超于阿拉巴马州洛克斯利新开设了地区总部和配送中心，辐射范围可至墨西哥湾沿岸百来家门店。

ALDI洛克斯利地区部门副总裁希瑟·摩尔（Heather Moore）表示：“通胀时期，美国人普遍囊中羞涩，越是这种时刻，我们就越有责任为人们节省下食品及产品的开支。”“仅去年一年，我们就在墨西哥湾沿岸地区开设了20家门店，我们对顾客的支持表示欣慰。ALDI的商品兼具质量、价值之选，一旦顾客对此表示认同，他们就会成为回头客。基于此，我们才会致力于向顾客提供既物美，又价廉的商品；任世间再变，唯这点不变。”

洛克斯利工厂的面积较其他地区更大，占地564000平方英尺，为路易斯安那州、阿拉巴马州、密西西比州和佛罗里达州四地提供服务，覆盖百来家门店，800多万名客户。

洛克斯利分公司为该公司在美国南部的第六个地区总部，旨在支持本公司在该地区的快速扩张。ALDI目前在墨西哥沿岸的门店量达30家，其中20家均为去年新设。该公司计划在2023年再增设13家门店，比如有一家位于阿拉巴马州费尔霍普，计划于3月2日开业。

这一增长奇迹与其狂热的客户群体可谓无不相关。据人工智能企业Placer.ai的一份新报告披露，ALDI在2022年第四季度的客流量增速为最大。具体而言，这家商超的店铺客流量同比增长了6.8%，较三年前增长了30.2%，很大程度上归功于该品牌在美国的持续扩张。

图源：Placer.ai

Placer.ai营销副总裁伊桑·切诺夫斯基（Ethan Chernofsky）解释道：“2022年，食品杂货领域中有两个子类普遍取得了优异表现，一类是一站式服务店，商品应有尽有，可满足消费者的购物需求；另一类是以价值导向为取向的商超。”“后者受益于集团内部一些领导者大刀阔斧的扩张计划，即便通货膨胀的影响消弭，我们也有充分理由期待这两类模式继续发光发热。”

ALDI对顾客的价值主张也源自于他们想设计面积更小、购物更便捷的商店。

ALDI全国采购副总裁琼·卡瓦诺（Joan Kavanaugh）指出：“ALDI提供快捷、高效和趣味的购物体验。一家门店约有至少12000平方英尺的零售空间，这样也更利于顾客快捷导航；每家ALDI都有类似的购物布局，因此，无论顾客在全美哪个地方购物，都会有似曾相识的感觉。”

根据卡瓦诺的说法，该公司正在进行精选市场改造来优化购物体验，比如新增自助结账通道。

她还补充道：“迄今为止，我们新设的购物设施均好评如潮，顾客们对此感到很新奇，同时也获得了便捷的消费体验。”

二、全渠道折扣

疫情肆虐之际，ALDI依然在默默耕耘，为下一轮电商业务的爆发做足准备。该公司于2018年就与生鲜配送企业Instacart达成合作，据此，当消费者纷纷对实体店避之不及之时，它可即时为消费者提供电子商务服务。

ALDI是首家与Instacart合作推出美国电子福利转账（EBT）与补充营养援助计划（SNAP）的超市零售商，随后还扩充了消费者对这两项计划的使用权限范围。疫情高峰期，EBT与SNAP参与者可通过Instacart线上网站和移动应用程序在ALDI进行购物。

ALDI与全美最大的生鲜配送企业Instacart合作，在其线上平台上线店内同款同价格产品。图源：Instacart官网

巴顿提到：“我们致力于加快电子商务运营，为客户提供更多方式来获取生鲜食品与日常家居用品，包括新设门店取货、食品杂货配送等服务。”“自全球逐步解除疫情管控以来，电子商务发展的势头不减反增；据我们观察，消费者乐见这些便捷的购物方式，并将持续拥护下去。”

近期，ALDI更开始对全方位运营进行进一步投资。该企业与德国科技企业Spryker有所合作，旨在立足美国市场，开发一类新型食品杂货线上购物体验，且提供门店取货、食品杂货配送服务。这款新的平台目前正对一组选定的美国消费者中进行测试，计划分批段于全美推出。

ALDI去年曾承诺扩大购物便捷程度，今年也已兑现。在此期间，ALDI表示到今年年底，将把门店数量从1200家扩充至1500家。

巴顿说：“与Spryker合作后，我们的消费者更能感受到ALDI所带来的全新价值，而这种感受前所未有。”

三、购物行程集成目的地

过去一年中，通货膨胀和燃料价格上涨造成了诸多影响，其中一大影响就是“购物行程集成”（trip consolidation）。简而言之，不单单是消费者逛超市的意愿大幅下降，若要采购，还想尽量在一家商店里一次性买齐。他们不愿驱车前往多家商店购买，也不想去离家太远的商店。

图源：Numerator

切诺夫斯基表示：“未来几个月，通货膨胀、经济下行都会持续影响消费者的购买意愿；根据预期，会有一定程度的持续交易减少，但是也会带来购物时长的延长，这样就为那些成功留住消费者消费时长的连锁店带来了难能可贵的机会。经济下行期间，这一理解对于那些想长期做好最佳定位的连锁店至关重要。”

购物行程集成这一理念对于ALDI来说尤为可贵。该公司对其商品组合进行了微调，提供90%的自有品牌商品和10%的知名品牌商品。这一组合中的商品兼具潮流性、本地化与季节性，其中还不乏一些寻宝活动。

巴顿断言：“与其他商超相比，ALDI所实施的活动别具一格。我们热衷于为我们的消费者供应新鲜美味的食物，我们懂消费者追逐的潮流产品的心，同时我们的价格也极具竞争力。在ALDI，顾客大可放心采买，皆因我们三分之一的独家产品都屡获殊荣，看看我们的‘优质双重保障’（Twice As Nice Guraantee）即可略知一二（译者注：消费者若不喜欢某件商品，不仅可免费换新，还能拿回购物款）。”

疫情后，随着人们对健康的关注上升，天然食品的销售额也变得水涨船高。ALDI也在加倍努力，生产有益于人体健康的有机食品与非转基因食品。

ALDI独家品牌Simply Nature以实惠价格为消费者提供了多种有机选择。该品牌所有食品都经过了有机或非转基因项目认证，符合美国农业部国家有机计划标准；除此之外，其近百来种天然食品都获得了《好管家》杂志（Good Housekeeping）营养学家认可的徽章。

此外，ALDI还致力于确保其产品组合迎合当地社区需求。

巴顿说：“为什么ALDI的购物体验快捷又简便？全美上下，横贯东西海岸，我们的商店保有始终如一的体验与产品组合。换句话说，正因为我们了解全国各地的偏好都有所不同，所以每家商店都保有约5%-10%的地区性商品。不论本地品牌、精酿啤酒还是地区性热销的面包、肉制品，我们的门店中应有尽有。”

同时，ALDI还会轮换时令口味、时令商品，还有前文提及过的寻宝计划和ALDI Finds等活动。这些特色限供商品包罗万象，比如特色食品、家居用品、健身器材、家具或装饰。

巴顿解释道：“我们会确保消费者在每年同一时刻都能买到他们所需要的商品。”“在夏天，ALDI提供烧烤用品；在节日期间，我们会设置专门的货架，售卖用于制作熟食拼盘的奶酪和肉干，以及举办聚会所需的厨房物品。”

ALDI的确成功了，其间，它认为在过去两年所供应的生鲜食品功不可没。实际上，生鲜商品占据了ALDI总销售商品中足足三分之二。

四、精益与绿色

（译者注：“精益（Lean）”是指企业在生产产品或服务的过程中采用变革来减少浪费）

随着ALDI在美国扩张的步伐愈甚，消费者越来越考虑到将可持续发展概念贯穿于购物之中；该企业也致力于成为一家更环保的公司。例如，阿拉巴马州的新配送中心采用了迄今为止ALDI设施中最具创新性、效率性的设计组件，包括在屋顶安装了太阳能电池板、LED照明、环保制冷系统和金属板绝缘。这些元素共同作用，可形成一个热密封且高效的建筑系统。

位于阿拉巴马州的新ALDI配送中心采用高效的设计元素，其中包括屋顶太阳能电池板、LED照明、环保制冷系统和金属板隔热材料。图源：FSA

该企业还对1100多家现有门店进行了环保改造，并投资了50多亿美元对新建和改造的门店进行环保支援。

卡瓦诺对此肯定道：“可持续性一直是ALDI的内在驱动力，我们也为ALDI模式天生具有可持续性而感到自豪。”“我们承诺在2025年将温室气体减排26%，这一点在我们诸多新店铺和改造商店中都有迹可循，这些门店可能以环保建筑用品、节能暖通空调机组、更为绿色的制冷剂或太阳能电池板为特色。”

去年，ALDI发布了其首份“企业责任进展报告”，其中概述了该公司实现环保目标的进展情况。此外，ALDI还在减少塑料制品使用，着力提升包装可回收性。迄今为止，其62%的专用包装是可重复使用、可回收或可堆肥的。它还计划在2023年底之前淘汰所有塑料购物袋制品，并减少经营性食品浪费，同时确保其产品来源可靠、价格合理。鉴于有越来越多的消费者寻求优质产品，并在通膨时代寻求低价商品，这一价值主张将有助于ALDI超越竞争对手，抢占更大的市场份额。

正如巴顿所指出的一样，“我们的业务建立在最大限度地节省成本之上，同时我们也会将这些成本优惠回馈给顾客；自我们开设第一家门店以来，我们一直在身体力行这一做法，我们也深知，这一做法比以往任何时候都更重要。”

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