三百六十行，行行出状元！为了提升各营运大区门店的猪肉分割技术与经营水平，选拔激励各岗位业务能手，激发员工学习热情，营造技能业务争先的浓烈氛围。4月27日，贵州合力超市集团营运部联合人力资源部黄埔商学院举办了以“强技能、促提升”为主题的大区刀手选拔赛。

本次参赛的选手是经由门店店长推荐，营运部初审合格的各门店生食课员工、技师及管理干部共13名。评定小组由营运部生鲜营运经理徐航、生鲜营运督导组幸世伦、人力资源部黄埔商学院副院长陀莎莎担任。

参赛选手合影

上午6点，比赛拉开序幕，13名参赛选手摩拳擦掌，跃跃欲试。选手中有不少女生，巾帼不让须眉，参赛热情和身手也毫不逊色，严格按照评比标准，肉类分割，手起刀落，对肉的前、中、后段各部位进行分割并做精准骨头剁块，分割出前腿骨、前排、肋排、里脊肉、五花肉、腱子肉、后腿肉等肉品品项。各参赛家人将分割刀发挥得淋漓尽致，真正做到了肉类分割快、稳、准的标准。

分割好的猪肉

分割技术考评结束后，生鲜营运督导组幸世伦为参赛的家人做猪肉收货规范讲解。各大区代表依次分享猪肉经营技巧，如损耗管控，下订单、促销技巧、出清技巧、定价原则等。营运部生鲜营运经理徐航、生鲜营运督导组幸世伦分别做点评，让这次选拔赛变得更加有意义，这不仅仅是简单的比拼，更是相互交流和学习的机会，大家收获满满。

生鲜营运督导组幸世伦现场指导和点评

分享环节

经过了一天的激烈角逐，精彩纷呈、扣人心弦的技能大赛落下了帷幕。本次刀手选拔赛主要对参赛人员的分割技术、沟通能力、经营水平等方面进行考评。经过综合评估后，将有8位家人获得“大区主刀手”荣誉称号。未来，这些大区主刀手将负责各大区的分割技能培训工作，同时还将获得更多的晋升和奖励机会。

此次选拔赛的开展，意欲鼓励员工在日常工作中精益求精，让更多德才兼备的员工有展示才能的机会，并通过竞赛的激励机制，激发员工爱岗敬业，奋发向上的精神，营造比、学、赶、帮、超的良好氛围，把员工队伍的整体素质再次提升到一个新水平，力求给广大消费者提供更好的服务！