艾媒咨询数据显示，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，2022年将达4856亿元，并预计2025年将达万亿规模。过几年去，一二线城市贡献了最主要的成绩，《2023年中国咖啡行业蓝皮书》表明，中国咖啡消费呈现明显的地域分布差异，咖啡门店城市分布集中度较高。

随着咖啡在一二线城市的渗透率逐渐饱和，三四五线城市等下沉市场也在成为品牌争夺的新热土，“县城咖啡”的热度正在不断高涨。咖门发布的《2023中国咖啡市场洞察报告》中的一组数据显示，四五线城市的咖啡订单量同比增长高达250%以上，下沉市场的咖啡消费潜力不容小觑。

过去一年，众多咖啡品牌加速深度布局，瞄准县城年轻人们的咖啡味蕾，在新的掘金地寻找增长。其中，新锐咖啡品牌T97，除了在一二线城市的快速布局，在创立之初就将目光放在了下沉市场，“当我们在进行咖啡市场拓展时，看重的不仅仅是一二、三四线城市，甚至一些县域市场也有涉猎，而我们目前已经基本完成了全线城市合作的模型迭代。”T97创始人李潇曾表示。

据了解，T97咖啡目前已在全国15个省份的40余个城市内，开出150余家门店，签约门店数量800+。在最近开出的几十家门店之中，不乏湖南衡阳、新疆乌鲁木齐等三四线城市以及温州龙湾、乐清等县城区域。

那么咖啡下沉市场的空间究竟有多大？据相关数据显示，截至2022年7月28日，我国县和县级市数量分别为1472个和394个，二者共计1866个，这无疑是是一个极具潜力的市场。与此同时，随着近两年大城市就业形势的变化，以及县城工作机会的增多，不少年轻人回归到三四线城市，而从一二线城市带回来的生活习惯和消费习惯依然存在，喝咖啡便是其中之一。

此外，随着新媒体的发展，众多短视频平台的巨大流量也给县城咖啡的发展提供了足够丰富的土壤。2022年，T97在抖音直播中通过富有记忆点的大嘴妹和魔性洗脑rap旋律爆火，随后，品牌充分抓住抖音同城流量和本地生活的流量红利，精细化运营抖音官方账号，累计曝光超100亿，创造出2022年度关键词“咖啡你冲不冲”，引起众多网红明星合拍热潮。

与此同时，T97也瞄准下沉市场的增长空间，在三四线城市及县域市场进行线下门店的迅速扩张，垂直触达本土用户，以线上流量赋能线下增长。

如今，对于蓬勃发展的咖啡品牌们来说，下沉市场依然存在巨大的发展潜能。但品牌在下沉市场中也要有随机应变的本领，做好“本土化”，培养下沉地区人民的咖啡消费习惯，同时，要做好品牌定位、内容定位，制定合理的营销策略，才能最大提升品牌在新市场的成功率。可以确定的是，下沉市场咖啡赛道的比拼将是一场充满不确定性的角逐。