来源/红餐网

撰文/周里希

9月12日，由茶饮品牌甜啦啦举办的“焕新启航·共赢无界”合作伙伴大会在安徽蚌埠落幕。活动现场，甜啦啦公布了一系列新的策略和规划。

作为一家扎根于下沉市场的茶饮品牌，甜啦啦自成立以来门店规模保持高速扩张，一直被不少业内人士看好，认为其有较大机会冲刺万店。

如今，一系列新策略的实施，是否意味着甜啦啦已经为冲刺万店做好准备？活动现场，甜啦啦又透露了哪些新的信号？

01

深挖下沉、布局海外，

明年年底冲刺万店

红餐网注意到，此次发布会上，甜啦啦明确了今年的开店目标。

甜啦啦董事长王伟表示，甜啦啦今年计划新增门店2000+家，预计今年年底门店将达到8000家，明年年底冲刺万店。

而在具体的门店布局上，甜啦啦也有明确规划：一是在已经形成不小市场规模的下沉区域持续深耕；二是重点发力海外市场。

在王伟看来，下沉市场还有较大发展潜力。“甜啦啦已经下探到了部分乡镇市场。在这里还有广袤的市场空间。更重要的是，这里的经营的压力更小、成本更低，门店更容易复制成功。”

另据王伟现场介绍，甜啦啦今年的海外市场布局也有了新进展。

红餐网了解到，甜啦啦目前已经进驻印度尼西亚，并派内部高管驻扎当地。王伟表示，甜啦啦的产品和价格比较符合印度尼西亚当地市场的消费需求，故出海首站选择了此地。

据悉，甜啦啦预计将于今年年末在印度尼西亚开出60家门店，并逐步渗透整个东南亚市场。“我们保守预计，将在东南亚开出500家店。”

另外，王伟还强调，甜啦啦的最终目标是遍地开花，要将门店开至北美、欧洲、中东等全球市场。布局全球市场，甜啦啦如今已完成了数十个国家的商标注册工作。

02

加码产品创新研发，

坚持高“质价比”

红餐网注意到，9月8日，甜啦啦门店正式上线了一款“超牛牛油果”。此次活动现场，甜啦啦也对这一新品的研发思路、过程，进行了详细讲解。

据介绍，“超牛牛油果”选用100%墨西哥进口牛油果，配以西柚粒、厚椰乳、牛奶、西米等原料搭配而成。

从原料方面，就可以看出这款产品的实心诚意，更重要的是，该款产品的售价仅为12元。

甜啦啦研发负责人介绍，选择上新“超牛牛油果”，是因为很早就察觉到了今年的“牛油果饮品热”的趋势。而甜啦啦将这款饮品定价为12元，则是基于两方面的考虑，一是整个餐饮市场已进入质价比的时代，平价优质的餐饮模式越来越大行其道。

另一方面，甜啦啦要深挖下沉市场，高质价比是立足的关键。“甜啦啦始终坚持‘产品为王’，不断创新，坚持‘质价比’，我们希望用产品与消费者产生链接、产生共鸣。”甜啦啦研发负责人表示。

事实上，纵观目前市面上各茶饮品牌推出的牛油果饮品，价格普遍集中在20元以上，有一些的售价甚至达到30元以上。

那么，甜啦啦12元的价格真能赚钱吗？

对此，红餐网也向部分甜啦啦加盟商进行了了解。据他们所说，甜啦啦如今在蚌埠、沈阳、哈尔滨、长沙、郑州、海口、石家庄等多个城市建立了仓储物流基地，并在湖南、广西、福建、云南等地建立了茶基地，能够保证大批量原材料的稳定供应、生产，也因此能够最大程度地降低生产成本。在发布会上，甜啦啦也透露，未来两年内还将扩建8个分仓。

一位不愿具名的茶饮行业人士在研究甜啦啦产品后向红餐网表示，他曾拿甜啦啦此前的爆款“一桶水果茶”与另一品牌的同一产品进行过比较，发现甜啦啦杯中水果的品种和总量会更多，但价格却更低。

在其看来，甜啦啦产品的高质价比，一方面缘于其本身的供应优势，能够帮助其将产品的价格打下来；另一方面，甜啦啦自身重仓产品研发，也保证了其产品的高品质。据了解，甜啦啦每年的研发费用，包括原物料费用支出、调研费用支出等，累计已超过千万元。

03

外卖、团购等线上运营效果明显，

数字化、信息化成为发展利器

如今的茶饮行业，越来越多的品牌开始重视线上渠道，甜啦啦也不例外。

从此次活动上，红餐网了解到，甜啦啦已构建了“外卖运营+控评运营+团购运营+小程序+信息化+电商平台”的线上运营组织架构。

据甜啦啦副总经理、线上运营中心负责人张海透露，甜啦啦线上外卖平台的销量已经能达到总销售额的77%。

其表示，对茶饮品牌而言，持续加注外卖，能够为消费者提供更多样化的购买方式，增加消费场景，同时也能够有效延展营业范围，拓宽自己的经营区域，从而增加品牌的竞争力。

此外，甜啦啦也在重点发力团购渠道。

根据发布会上公布的信息，甜啦啦目前已经布局了美团、抖音、快手等团购渠道。57.4%的消费者在美团、抖音购买团购券之前，并不知道某处有甜啦啦门店，但顾客经过团购且到店核销过后，对门店就会有认知，继而也产生后续消费的可能。

综合下来，团购渠道为甜啦啦带来了2.6亿+次的曝光，以及超9000万的销售额。

事实上，线上运营亮眼成绩的背后，甜啦啦花费了不小的力气，比如在信息科技方面的投入。

据了解，针对信息化，甜啦啦公司内部专门设置了两套系统——中台系统和预警系统。利用中台系统，甜啦啦能够将原材料采购、生产、运输、存储、销售、使用等各个环节进行链接。

而预警系统，则进一步降低了加盟商门店运营的管理难度。通过智能监测以及大数据分析，当某门店可能出现某样原材料备货不足，总部能直接通过软件进行提醒，及时避免门店产生库存管理难题，为门店正常运营“保驾护航”。

04

优化加盟、重质轻数，

抢抓茶饮发展窗口期

作为此次活动的重磅环节，甜啦啦在会议上也宣布了自己的新加盟政策。

据介绍，从即日起截至今年年底，甜啦啦将针对加盟商给出一系列优惠政策。比如针对现场缴纳意向金5000元签约客户将免收加盟费等利好福利政策。

对此，王伟表示免收加盟费并不意味着降低加盟门槛，而是为了进一步扶持加盟商，降低加盟商的创业风险，为其开店经营提供助力。

针对甜啦啦此次推行的加盟政策，有业内人士也解读称，如今加盟已经成为品牌转型，实现规模扩张的主要手段。“餐饮的尽头是加盟”，在可预见的未来，茶饮品牌依靠加盟扩张的趋势不可阻挡。而像甜啦啦这样的细分赛道的头部品牌在开放加盟的同时，往往也会更关注加盟商的存活率，所以有时就会让出品牌方自己的一些利益。

红餐网也注意到，针对加盟，甜啦啦早已构建起了一套完善的标准体系。

比如在加盟店运营方面，甜啦啦组建了负责加盟店运营管理的团队，团队成员由超300名专业人才构成，专门负责下沉到各门店进行帮扶；此外，甜啦啦还推出了“总监巡店”制度，公司高层每个月会去店中巡店2~3次，且每20~30家门店就配一个区域经理，保证门店遇到经营难题时会有专业的人力支持。

再比如甜啦啦的“一个电话制度”。

“加盟商一个电话，无论打给谁，他一定要想办法把这个解决，而不是让加盟商再去联系其他人。”王伟表示。

有甜啦啦加盟商直言，之所以选择加盟甜啦啦，也是看重了该品牌具备“模式成熟、投资风险低、节约时间成本”等特点。

完善的加盟体系，让加盟商无后顾之忧，也推动着甜啦啦门店规模的快速扩张。据了解，截至目前，甜啦啦总门店数已达到7000家（含已签约筹备中的门店）。

红餐网小结

过去9年，低调的甜啦啦在下沉市场建立起超7000家门店，但这对于这个仍在高速扩张的品牌来说，7000家门店还只是发展过程中的一个阶段。

从甜啦啦此次的发布会中，我们也可以看到，其对产品、供应链和管理等各方面要达到的水准和要求，以及未来的路该怎么走，都做好了准备。

亦如此次发布会的名字“焕新启航”，甜啦啦的新征程可能才刚刚开始。