出品/壹览商业

作者/蒙嘉怡

库迪又开始搞事情了。

5月21日，库迪咖啡正式宣布推出便捷店型“COTTI Express”，并自6月1日起，开启为期三个月的“夏日果咖季”大型营销活动。

库迪相关人员向壹览商业介绍，COTTI Express为店中店，具有占地面积小、投资小、盈亏平衡点低等三大特点，未来将广泛植入到便利店、连锁餐厅等各类业态和各种场景。

在壹览商业看来，库迪或将以店中店的形式完成又一轮快速扩张。

一方面，在低价战略下，品牌方需要尽可能压缩成本以提高利润空间。在所有开支中，租金与人工占据大头，缩小门店面积能够有效控制成本。库迪咖啡首席策略官李颖波就曾表示，门店变小后，房租成本从6元降至1.2元。

同时，小店模型用人少，再加上今年1月，库迪推出人机协作战略，综合作用下，人工成本进一步降低，从6元降到2元。招商证券研报指出，库迪的投资回报期为22.7个月，是瑞幸的两倍，便捷店型能够降低投入成本，投资回报期亦有望缩短。

另一方面，在激烈的竞争环境下，选址成为决定销量高低的关键。据壹览商业不完全统计，20家连锁咖啡品牌4月份新开门店1023家，门店总数达41583家；26家连锁茶饮品牌4月份现存门店为110814家。

这就意味着，仅连锁的茶饮咖啡品牌，门店数量就已经高达15万家。大规模扩张让不少商业街区出现“三步一家咖啡店，五步一家奶茶店”的景象，市场饱和度上升，可供选择的点位数量下降。

便利店以及连锁餐厅的选址与库迪是类似的逻辑，即以写字楼、CBD、社区等人流密集的区域为主，库迪依靠便捷店型可以有效解决选址问题，并依托其他业态的资源进行市场的快速渗透。

值得一提的是，店中店模式可玩性比常规店型更高。一是消费场景更多元。应帆科技发布的《2024年中国青年咖啡消费洞察报告》显示，95后、00后年轻职员在办公场景下的饮咖目的更偏向佐餐，这也要求咖啡产品在实现传统的提神功能需求的同时，搭配相应的消费场景。库迪能够借助连锁餐厅的用餐场景进行场景延展，嵌套在套餐中进行连带销售。

二是应用场景更多样。极海数据显示，库迪超过50%的门店位于购物场所或办公场所，便捷店型可以借助便利店、连锁餐厅业态，贴近住宅区，距离消费者更近，既能提升购买便利性，又可以进一步宣传品牌形象。

虽然目前尚不清楚库迪便捷店型的未来发展策略，但仅从2023年TOP20便利店的门店数约为13.69万来看，库迪的便捷店型COTTI Express有很多想象空间。等到库迪真正植入便利店、连锁餐厅门店后，库迪或将踏上一个新的台阶，届时中国的咖啡市场或许又将风云再起，值得期待。