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库迪咖啡新店型正式发布

来源: 壹览商业 蒙嘉怡 2024-05-21 17:57

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出品/壹览商业

作者/蒙嘉怡

库迪又开始搞事情了。

5月21日,库迪咖啡正式宣布推出便捷店型“COTTI Express”,并自6月1日起,开启为期三个月的“夏日果咖季”大型营销活动。

库迪相关人员向壹览商业介绍,COTTI Express为店中店,具有占地面积小、投资小、盈亏平衡点低等三大特点,未来将广泛植入到便利店、连锁餐厅等各类业态和各种场景。

在壹览商业看来,库迪或将以店中店的形式完成又一轮快速扩张。

一方面,在低价战略下,品牌方需要尽可能压缩成本以提高利润空间。在所有开支中,租金与人工占据大头,缩小门店面积能够有效控制成本。库迪咖啡首席策略官李颖波就曾表示,门店变小后,房租成本从6元降至1.2元。

同时,小店模型用人少,再加上今年1月,库迪推出人机协作战略,综合作用下,人工成本进一步降低,从6元降到2元。招商证券研报指出,库迪的投资回报期为22.7个月,是瑞幸的两倍,便捷店型能够降低投入成本,投资回报期亦有望缩短。

另一方面,在激烈的竞争环境下,选址成为决定销量高低的关键。据壹览商业不完全统计,20家连锁咖啡品牌4月份新开门店1023家,门店总数达41583家;26家连锁茶饮品牌4月份现存门店为110814家。

这就意味着,仅连锁的茶饮咖啡品牌,门店数量就已经高达15万家。大规模扩张让不少商业街区出现“三步一家咖啡店,五步一家奶茶店”的景象,市场饱和度上升,可供选择的点位数量下降。

便利店以及连锁餐厅的选址与库迪是类似的逻辑,即以写字楼、CBD、社区等人流密集的区域为主,库迪依靠便捷店型可以有效解决选址问题,并依托其他业态的资源进行市场的快速渗透。

值得一提的是,店中店模式可玩性比常规店型更高。一是消费场景更多元。应帆科技发布的《2024年中国青年咖啡消费洞察报告》显示,95后、00后年轻职员在办公场景下的饮咖目的更偏向佐餐,这也要求咖啡产品在实现传统的提神功能需求的同时,搭配相应的消费场景。库迪能够借助连锁餐厅的用餐场景进行场景延展,嵌套在套餐中进行连带销售。

二是应用场景更多样。极海数据显示,库迪超过50%的门店位于购物场所或办公场所,便捷店型可以借助便利店、连锁餐厅业态,贴近住宅区,距离消费者更近,既能提升购买便利性,又可以进一步宣传品牌形象。

虽然目前尚不清楚库迪便捷店型的未来发展策略,但仅从2023年TOP20便利店的门店数约为13.69万来看,库迪的便捷店型COTTI Express有很多想象空间。等到库迪真正植入便利店、连锁餐厅门店后,库迪或将踏上一个新的台阶,届时中国的咖啡市场或许又将风云再起,值得期待。

本文为联商网经壹览商业授权转载,版权归壹览商业所有,不代表联商网立场,如若转载请联系原作者。

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