出品/联商专栏

撰文/和二

编辑/蔡建桢

卖纯净水的绝大部分品牌商可能都没想到，今年夏天的爆款竟然是把水“分成小块卖”。一杯160g的冰杯，零售价格卖到了3.5元。虽然有人认为，普普通通把饮用纯净水冻成小小的冰块，售价比一块钱一支的老冰棍还贵，比一瓶2元的饮用水也贵，但各大超市的冰杯依然出现了供不应求，有的卖家等上两三天甚至还到不了货。

普普通通的小冰块，年轻人买了不是为了喝冰水也不是为了嚼冰块，而是DIY各种自制冷饮。当然，这样的自制饮品，更多在于工作上班或不具备家用设备自制冰块的场景。

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冰杯热销

入夏以来，一次性可食用冰杯的销量一路飙升，一家小型便利店平均一天能卖出五六十杯，有时甚至能卖出上百杯。

据报道，罗森、7-11、美宜佳等便利店内的冰柜都安排了不少空间用于存放冰杯，其中以冰力达、晶源和农夫山泉等品牌的冰杯最为常见。冰杯的容量分220g/杯和160g/杯两种，价格大多为3元左右；此外，盒马超市也自制规格为160g/杯的冰杯，价格为3.5元。除了便利店外，在美团、饿了么等外卖平台也能购买冰杯。

图源/小红书

冰杯配料是饮用纯净水，一杯售价3元左右的冰杯，批发价大多是2元，主要成本在于冷链运输，最近的销售情况“非常供不应求”，一些便利店老板表示，“有时候我们两三天也等不来货。”

对于冰杯的价格，有消费者觉得合理，但也有不少人觉得价格太高，在“冰杯被吐槽比饮料还贵”的微博话题下有近60万阅读量。

一些注重生活成本的家庭主妇则表示，1公斤的成品冰价格约为10元，而自制冰只需1元(使用2L纯净水，折算成本为1元)，性价比差距还是非常大的。

因此，对于追求性价比的人来说，他们更倾向于选择家用或商用制冰机。一些重度需求冰饮的家庭，一天的用冰量达到2公斤，长期大量使用制冰机显然要比买冰块划算得多，虽然制冰机做的冰会融化得快一点，但成本较低，性价比高。

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自制冰饮的“猎奇心理”

装满冰块的一次性杯子，变身便利店的“超级大爆款”，而在社交网络上，分享DIY自制各种加入冰块的饮品成为度过夏天的一种“有意思的方式”。

在不同的场景下，创意达人们会有一万种“饮品混搭”，工作场景，他们往往会在冰红茶、雪碧、咖啡或果汁里加上柠檬、薄荷，再加上冰块。如果在居家或聚会场景，花样喝法就更多，饮料+酒+冰+柠檬汁或其他果汁的组合较为普遍。

图源/小红书

无论这样的组合最终会出现一款怎样的“黑暗料理”，冰块始终是少不了的。有人算了一笔账，除了买冰杯，若算上买饮料和水果的费用，整体花费并不便宜。自制一杯冷饮的成本往往要超过10元，若为了尝试不同的配比以获得更好的口感，成本有时候甚至会超过20元。“尽管冰杯不便宜，但仍然愿意为了这份独特的体验而消费。”

在小红书上，不少年轻人纷纷晒出自己用冰杯调制的创意饮品。“百香果气泡养乐多、葡萄冰多多、西瓜波波、冰摇桃桃乌龙……总之，就是夏天的味道，谁喝谁知道！”除了分享用冰杯DIY饮品的教程，还有人分享不同品牌的冰杯对比，吸引了不少粉丝浏览和点赞。

这样的“冰杯酷搭”，对年轻人来说，犹如化学实验一样充满神奇的可能性。

一些消费行为分析师认为，自制混搭冰杯，对年轻人来说是在于满足一种“猎奇心理”，因为谁也不知道各种饮料的混搭最终会是以怎样的口感出现，但其中的快乐正是在于追求那种不可知的惊喜感。不同的配比，带来不一样的口腔体验，也许很糟糕，但也许很惊艳。

事实上，冰块并非不容易获得的消耗品，家用冰箱基本上都能生产，但其中的细节问题在于，一方面，自己做的冰块不一定卫生，需要购买饮用水制冰；另一方面，大部分家用冰箱并不太方便制成满足需求的小块冰，这可能是冰杯热销的主要原因。

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农夫山泉也入局冰杯

根据天眼查数据显示，截至2024年6月16日，以“制冰厂”为关键词可以搜索到2033家存续企业，其中近三年成立的新公司约有490家，而成立时间不满一年的公司有144家。这表明制冰行业在近几年有显著增长。

据奥纬咨询和美团闪购共同撰写的《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》预测，未来三年冰品冰饮在即时零售渠道增速预计将达到39%。预计2026年，冰品冰饮即时零售销售规模将实现超过四倍增长，有望突破630亿元，冰品冰饮有望成为即时零售的标志性品类。

行内人士预估，一次性可食用冰杯市场将继续发展，前景广阔。7月3日，向来以性价比高著称的蜜雪冰城宣布，其门店推出自有品牌雪王冰杯，660ml的规格比常见的冰杯大，而且价格只需1元，比便利店售卖的冰杯便宜得多。

广州的冰力达是当前冰杯销量势头较好的企业之一，年销量一度从2022年之前的100万杯、200万杯翻番至2023年的5000万杯，客户主要来自便利店和商超。今年3月，冰力达冰杯正式上市，除了率先面世的冰杯产品外，后续将推出更多样化的袋冰、月球冰及去棱摇冰等多款创新产品。

东北的冷饮企业奥雪推出了两款食用冰产品：冰杯和冰袋；河南天冰还出了一款白开水冰。

规模较大的制冰企业，某种程度上算是一种不存在品牌附加价值且技术含量极低的“隐形冠军”——犹如牙签、拉链这样的低值易耗品。但是，在制冰行业，直到农夫山泉也入局冰杯，这个行业才被大众关注到。早在去年5月，农夫山泉就申请了标贴(冰杯)专利。今年2月底，一家冷链物流公司在社交账号上发布了农夫山泉冰杯首车发运的消息。今年夏天，农夫山泉在小红书小范围试水，并于逐渐正式上线入驻便利店系统。

图源/小红书

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冰杯热销的背后

一些精于计算的消费者表示，“买冰杯来自制饮品，要比现在市面上普遍十几块一杯的现制饮品划算。不过冰杯比冰袋价格要高，如果自带杯后者更具性价比。”

冰杯的贵还是便宜，是相对而言，相对于两元一杯的纯净水算贵，但相对于10元一杯的茶饮或咖啡确实便宜。而且，虽然一杯冰要3块钱，但其中的冰块调配出好几杯冰饮。有“精明的办公室白领”表示，下午到便利店买一杯冰，回到公司用免费的咖啡机做一杯美式倒进冰杯，只用两三块钱就得到一杯凉爽的冰美式。

虽然瑞幸等咖啡品牌价格战炮火猛烈，但自己买冰杯，利用公司的现磨咖啡机显然更实惠，味道也更好。从某种程度上看，冰杯不仅仅夺了饮用水的生意，在某种程度上DIY的冰饮产品已经成为咖啡和新式茶饮的平替。

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