出品/茶咖观察

作者/蒙嘉怡

茉酸奶又瞄准了一条新赛道。

9月5日，茉酸奶官方公众号宣布希腊酸奶超模碗上线，与茉酸奶此前推出的各类酸奶产品不同，超模碗由希腊酸奶和各类谷物水果组成，主攻当下火热的希腊酸奶碗赛道。

茶咖观察在小程序中看到，茉酸奶共上线了4款超模碗，分别是：空盈 花火龙果超模碗、焕色 龙眼蓝莓超模碗、元气 阳光鲜芒超模碗、轻燃 绿抹牛油果超模碗，售价从29-35元不等。

值得一提的是，这并不是茉酸奶首次踏足希腊酸奶领域。今年6月，主打希腊酸奶碗的品牌GOOOLDEN在上海开出全国首店，尽管彼时门店否认了二者的直接关联，但企查查信息显示，上海茉派餐饮管理有限公司注册全资子公司“上海哦偶欧餐饮管理有限公司”，法定代表人为茉酸奶联合创始人、CEO顾豪，注册地址为上海市茂名北路一地——这正是GOOOLDEN的首店选址。

GOOOLDEN主要售卖的产品为希腊酸奶碗、鲜果昔、蔬果昔，其中，希腊酸奶碗的产品售价从38—42元不等，略高于茉酸奶。

除了茉酸奶，宝珠奶酪、王子森林、LUNABERRY等品牌也纷纷推出酸奶碗产品。那么，为什么品牌们如此看好该赛道？

酸奶碗源自欧美，国内消费者认知的酸奶碗主要由希腊酸奶、麦片、食物粉（增添颜色与风味）、水果组成，仅仅一碗，就汇合了蛋白质、膳食纤维和维生素，而博主们将酸奶碗的色彩搭配玩出了花，美貌又健康成为酸奶碗的卖点所在。

近两年来，消费者对于健康产品的需求与日俱增，年轻人追求健康生活方式的趋势大热，消费者在点下午茶时，愈发注重成分的健康属性。

酸奶碗的卖点与消费者需求正好对上了，而且，在当前的市场内，可以做酸奶碗的品牌并不多，有茉酸奶这样体量的连锁品牌就更少了。在新茶饮市场竞争愈发激烈的情况下，无疑成为新的增长可能点。

不过，茉酸奶以健康作为卖点，却也深陷健康争议，今年以来发生了多起食品安全问题。今年“315”前夕，茉酸奶遭上海市消保委喊话，质疑其芒果酸奶奶昔的配料成分，经专业测评产品所用的酸奶不多，脂肪含量却很高，与纯正酸奶成分不符，且样品被检出蔗糖和麦芽糖。

5月，茉酸奶出现了多起食品安全事故：使用过期40余天的原料；更换效期标签，不按时报废原料，或根本不使用效期标签；常温存放应冷藏的水果，水果变色、出水后，仍接着使用；偷工减料，不严格按照配料表足量放料；用工不需要工作人员提供国家强制要求的餐饮人员健康证明等。

7月，在北京市消防协会公布的上半年存在食品安全问题的餐饮企业名单中，茉酸奶再度被点名，以20家门店的结果位列第一。

除了“不健康”，茉酸奶的价格也并不低，在新茶饮赛道步入10元时代时，茉酸奶动辄2、30元的价格显得有些不合时宜。高客单价也束缚了茉酸奶走向下沉市场的脚步，只能在一线、新一线城市与茶饮、咖啡品牌抢生意。

以上种种，都让茉酸奶的品牌形象蒙上了一层阴霾。8月中旬，上海有多家茉酸奶门店在线点单出现异常，有媒体实地走访后发现，这些门店均已关闭，闭店原因未知。据壹览商业统计，今年以来，茉酸奶接连退出了十个城市，近一年关店数达到365家，占总基数近三分之一。

窄门参眼显示，茉酸奶目前在营门店的平均经营时长多在3年内，其中，经营时长1-3年的门店占总数77.44%，经营时长1年内的门店占19.8%。也就是说，茉酸奶活过3年的门店，不到总数的3%。

这次茉酸奶能靠酸奶碗这一网红产品翻红吗？难说。