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厉玲:为何美国零售人多销售好?

来源: 联商网 拾一 2024-11-11 15:13

过去几年里,全球线下零售行业都经历了前所未有的挑战。联商网顾问厉玲分享了前段时间在美国的所见所闻。

她认为在美国线上零售是线下零售的补充,它们并不对立,目前,美国零售在特色杂货店,无人送货车等领域不断创新,一点一滴提升,围绕着消费者需求提升核心竞争力,追求新的市场份额。

以下为文字实录:

前段时间,我因为私人原因去了趟美国。虽然没有专门进行考察,但出于零售人的本能,还是从身边的点滴中观察到了一些变化,想跟大家分享一下。

首先,美国零售总体感觉是人多,销售好。

第二,从商店门店的数量和招牌来看,感觉变化不大,基本上是在平稳地向上发展。这恰恰是零售的一个基本点。

我觉得在零售方面我们有个误区,总是觉得要翻天覆地的转型,革命性的变化升级。其实零售永远是在很宽的市场当中,找到一个点,慢慢地发展,慢慢地向上。新的品牌进来,就要去挖掘市场新的需求。做出一点点市场,零售就够做了。

第三,零售各种业态的创新,仍旧在时不时的发展中。

我们这边好像今天一下子冒出很多个风口,明天就什么也没了。这样的大起大落,和美国这种不断地创新、不断提高、不断修正,好像还是有点区别的。

第四,线上和线下没有那么对立。

美国把沃尔玛、Costco这种店都叫做grocery store(杂货店)。在grocery业态的排名当中,新增了一项叫“线上杂货店”。包括Amazon就属于线上杂货店,沃尔玛就是超大型的杂货店,CVS是药妆杂货店,7-Eleven是便利杂货店。

不同的业态,从来不对立。另外他们出现了叫做特色杂货店,比方说亚洲食品杂货店等等。

零售就是把商品卖给消费者。至于你是什么形式卖什么商品,什么价格卖给什么人,那都是在整一个零售当中的不同业态的分布。这点我感触还是比较深的。

比方说,Weee!是中国人在美国湾区创办的线上购物平台。

我们也是消费者,送货以后突然看见包装上这句话——Americans largest online Asia Supermarket(美国的最大的在线亚洲超市)。

没有说是线上店,而是supermarket(超市),所以在美国的全国零售协会将其定为杂货店当中另外一个业态。

这家在创办初期也是蛮粗放的,疫情期间开始异军突起,极大地满足大量亚洲人口味的商品。这么多年来,首先商品的质量、数量都有保证。

送货没那么及时,一般今天订明天到。价格不特别低,但是也算比较便宜的。

很多在美国的亚洲人,包括韩国人、日本人、新加坡人等,都是忠实顾客。

这个案例就说明,美国的线上零售不再是亚马逊这种大型综合商超,又出现专业的,把自己定位为超市的这么一个平台。目前来看,销售起来得很快。

我们有些在线零售商把生鲜食品平台做得很大,但是真的不健康。

线上零售是零售当中的一个业态,和线下零售是平行的,是共同打造整个零售世界的重要一环。

顺便讲一下,就像亚马逊这么大体量的,我感觉到这几年来服务意识也在提高,比如对客户的应急程度,

另外一个,就是送货服务。美国没有一小时半小时到的,但送货到家服务都是比较贴心的,基本是用汽车送的。

在线零售是从美国开始的,也是在美国发展起来的。这么多年过去了,还在不断发展。

出门经常能看到叫COCO的无人送货车满大街在跑,碰到红绿灯会停,遇到坡会上下,过马路会避让行人。

这些无人配送车基本都是送餐饮的,点到点配送,四五个车子一起在餐厅外面排队。

COCO目前发展得很不错,但是还在亏损阶段,和人工送货的成本持平。平时在大街小巷穿梭,也是一道风景线。

我觉得不一定成功,因为美国城市太大了,地形又复杂,餐饮店又那么多。

即便如此,COCO的发展也没有停下脚步。

再讲讲诞生于波士顿的airone,由日本人创立的健康食品的概念,但一直做得不好。

人家没有放弃,人家还在探索。经过了两轮卖,第二轮卖给加州的一对夫妇,在洛杉矶起步,打造成一家极具时尚感的高端小型超市,目标客户瞄准好莱坞明星。

我实地看下来,那条街上的店大概有300多㎡,品类不多,东西超贵,日用品大概就一个角落,以食品为主,还有一个很大的咖啡厅。

据说他的食材是非常健康的,主打的就是健康的概念,有很多放在门口的座位,让顾客能在店就餐。

有几款特别的饮料,也卖得不便宜,总体都是非常吸睛的产品。

现在他们把airone这个超市,归为最高端的一类。下面是Whole Foods全食超市,再下面是Trader Joe这种比较专业的,以食品为主的全国连锁超市,目标客群以中产为主。再往下还有沃尔玛这种大型综合商超。

时隔四年,从美国零售行业的这些变化当中,能感觉到是围绕着市场,围绕着消费者,围绕自己的核心竞争力在进行改变提升,去追求新的市场份额。

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