37张图展示沃尔玛新一代门店
联商快讯:12月25日,沃尔玛昆明龙泉店开业,同时,昆明正大店也将在12月27日亮相。
为了让顾客有更好的购物体验,沃尔玛根据日常消费场景,设计了16个区块,包括早餐、火锅烧烤、户外出行、宠物、生鲜、全球购等,并根据商品使用场景的关联性进行交叉陈列;新增的果切区、西式餐吧、快食购(Grab & Go)、卤水熟食等区域,回应顾客“即时餐食”的线下需求。
此外,新一代门店的货架更低,更多开放式货架,取消了主通道陈列,顾客可以轻松地看到商品全貌,增加了更多科普类信息,例如香氛使用技巧、冷冻海鲜如何保证品质、如何给铁锅开锅等,不仅增加了购物的趣味性,也让顾客可以掌握更多实用资讯。
据悉,提供高品质、便捷的一日三餐解决方案;打造大牌低价的沃尔玛专享商品;开发独特有惊喜感的宝藏商品,是沃尔玛商品转型的三大方向。沃尔玛将高品质的鲜食和食品放在战略的优先级,从原料、工艺、供应链等多方面,持续提升商品力。
以一日三餐中的早餐场景为例,沃集鲜烘焙今年品质全面升级,以现烤和100%动物奶油提升口感和品质,承诺绝不使用脱氢乙酸钠,好吃不贵且健康。从网红爆款咸奶油泡芙,到基础款小餐包,从童年经典毛毛虫奶油面包,到德式碱水小球,沃集鲜30多款9.99元烘焙商品提供了全家人的早餐。
全程冷链配送的冰鲜澳洲进口牛肉和冷冻海鲜,是沃尔玛凭借强大的采购资源为顾客带来全球好物的表现,也是鲜食转型最具代表性的“黑马”和顾客“心头好”。
沃尔玛精选澳洲进口的安格斯牛肉,根据中国顾客的烹饪喜好和饮食习惯,选取牛腱子和牛腿部位,保证商品从澳洲牛肉工厂到门店全程保持在0-4摄氏度,确保商品品质。
今年冷冻海鲜的品类丰富度和新品率大幅提升,是沃尔玛提升食品安全的重要举措之一。远洋的海产在原产地鲜活捕捞后,以超低温速冻技术锁鲜,减少了运输途中的污染以及避免人工添加剂,保证肉质鲜甜肥美。顾客可以购买到甄选自全球优质产区的海鲜,如大西洋珍宝蟹、阿拉伯海竹蛏王、北部湾皮皮虾以及福建连江6头大鲍鱼等。此外,沃尔玛还配备了酱料,让顾客可以在家复刻经典美味。
另外,沃尔玛还开发了丰富的日常便捷餐食,满足小家庭高品质、快节奏、小份量、多元化的餐食需求,包括冷热熟食、一酱成菜调味料、一人食好汤、地域特色粉面、中式水饺小笼包、西式焗饭焗意面汉堡等。以嵊州老面鲜肉小笼包为例,只用冷鲜猪肉制作,配合18小时发酵老面,还原更有嚼劲的口感,不为方便而牺牲品质和口感。沃尔玛还首次引入市面上少有的富硒鸡蛋水饺,18个仅售9.99元。
沃尔玛在非食品也全方位升级换代,精选定制大牌低价的专属商品,让顾客逛出品质和惊喜。沃尔玛引进近百款安德玛、Gap、Dickies、NAUTICA、SPYDER、耐克、阿迪达斯、锐步等定制款服饰,意大利的ALLUFLON不粘锅套装、法国的Tefal不粘锅、美旅拉杆套箱等。
在昆明店,顾客还将发现许多惊喜的寻宝类商品,例如1米巨型草莓熊公仔、三只松鼠巨型零食组合、云南咖啡宝藏之选七彩狂欢桶、三养火鸡杯面金箍棒、德和黑猪高蛋白午餐肉大礼包等昆明限定的商品。
“EDLP天天平价”是沃尔玛创立之初便采取的策略,沃尔玛通过源头直采、规模化优势、全链路提效、商品定制化等方式,在品质优先的基础上,为顾客提供长期稳定的低价,线上线下全渠道同价。
以沃集鲜烘焙为例,通过精简SKU,集中资源打造大单品,降低成本,效率大幅提升,品质对标专业烘焙店,而价格只需一半。减少促销后,顾客无论任何时候购买商品,都将是统一、稳定的价格,减少顾客决策时间、不用囤货,这些都是沃尔玛从顾客角度思考的战略选择,烘焙品类销售连年保持两位数上升。
另一个“天天平价”深度渗透的零食品类,沃尔玛大幅减少散装类商品,精简同质化商品和价格带,形成简单清晰的4.99元、9.99元和19.99元系列,帮助顾客更轻松购物。
目前,沃尔玛构建了线上线下融合、多场景、多种配送范围和时效的立体式全渠道矩阵,公私域并行发展,并且以健康、可持续方式高速发展,电商业务占比已接近一半。
在店内,顾客可使用“扫玛购”结账,提升顾客的便利性;“最快30分钟达”的极速达、覆盖更多区域的准时达、全城配、全国配、供应商直接配送等灵活多样的履约方式,不断提升覆盖范围和时效性,让顾客以他们喜欢的方式,随时、随地、随心购物。
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