菠萝蜜是水果行业近五年爆发的单品，自从越南红肉菠萝蜜进入中国市场，嘉兴水果市场交易量连年翻番，这说明菠萝蜜已经获得顾客的认可，但大量的超市都是联营模式，现在菠萝蜜的零售毛利高达40％-70％。

在当下的水果零售市场，菠萝蜜做的最好的水果店，单店高峰期一天能够销售25000元，毛利非常高，真可谓是一个单品养活一个店。

据悉，合肥北城鲜丰水果的菠萝蜜单店销售可以超过10000元，鲜丰的水果店面积一般只有30-50平米，其单品营销能力之强，可见一斑。

菠萝蜜批量在水果市场交易大约只有一年时间，货量爆发在2017年，越南红肉菠萝蜜刚刚进入嘉兴水果市场，整个市场货量从每天只有几个柜到现在旺季每天60柜左右在场交易，三年差不多增长到近10倍的货量。鲜丰水果、百果园都在力推这个单品。

在各地连锁超市，较好的门店菠萝蜜单月销售能够达到30多万元，而按照联营商的价格，菠萝蜜毛利至少有60％以上，而超市的扣点最多15％左右。

在今天竞争如此激烈的市场环境下，经营者要时时关注像菠萝蜜这样高毛利的爆款单品，建议各企业一定要自营。按11月11日早上的交易行情来测算菠萝蜜的毛利：

由此看出，未来水果品类的单品营销将是同行竞争中最关键的部分。

以“专注零售业务·只分享干货”为宗旨，《联商网》将举办《菠萝蜜 零售精细实训班》，本次培训是针对超市自营菠萝蜜的单品营销，主要模式是现场采购、现场分剥、现场陈列，全部从实际操作出发。

主讲老师王嘉裕是华东一连锁水果店的联合创始人，目前在县级市有30家门店，其中有四家是24小时营业。

王嘉裕老师对菠萝蜜的采购、验货、定价、陈列、营销有非常丰富的经验，同时，我们还邀请了嘉兴水果市场的菠萝蜜零售商一同参与实训讲授，以确保大家能够充分掌握菠萝蜜从采购到营销的整个工作链条。

课程内容：《菠萝蜜 零售精细实训班》

时间：11月28日  

地点：嘉兴·海广兴进口水果市场

费用及联系：

培训费：1280元/人（含听课费、午餐）

收款单位：浙江易合网络信息股份有限公司

开 户 行：中国农业银行杭州市吴山支行

帐 号：19-0058 0104 0001 212

联系人：

金老师 18767196050（同微信）

罗老师 13871465145（同微信）

（来源：联商网）