烘焙饼店选址法则

　 饼店选址，你知道怎么选择风水宝地吗?饼店选址，只有选择对了地址才能给店铺带来好生意，大家都知道店铺旺址能够养活好的生意，所以饼店选址要慎之又慎，开饼店也是眼下最赚钱的行业，许多人都想赚钱创业的行业，但是只有选好地址才能给自己带来旺铺的生意，开一家饼店，首先有七大地址千万不能选。

　　(1)商圈内人口极少

　　 饼店不适宜开在商圈内人口不足的地方，如果商圈内人口在1500人以下，此店铺应摈弃(这意味着饼店的固定顾客过少，从而会影响到销售额)。

　　(2)车流的动线很少

　　 车流的动线指车辆行走时的移动路线。如饼店所在的位置车流的动线很少，则意味着饼店的流动顾客会受影响。饼店选址，如处在十字路转角处的店铺其车流动线有4条(东、西、南、北4个移动方向的路线)，位于双向车道马路的饼店有两条动线，而处在单向车道马路的饼店则只有一条动线。

　　(3)在马路上看不到饼店

　　这是指饼店不是设在沿马路的街上，而是在某一脱离马路的区域内。其缺陷有二：一是不方便顾客的来店；二是很难招揽流动顾客。

　　(4)地下店铺

　　设在地厂室的饼店由于不能充分发挥饼店店的特殊功能，因此客流会受到影响。主要缺点是：顾客进出不方便；店铺位置不醒目而难以招徕流动顾客。

　　(5)不能设店招与灯箱的店铺

　　饼店由于受到环境条件的制约不能设立店招或灯箱，意味着饼店的醒目与一目了然会大打折扣，而饼店的醒目与一目了然是保证客流的重要手段。设想在夜晚如果没有明亮的店招如何能让路过者知道这是一家24小时营业的饼店。

　　(6)不在车站“回归动线”内的店铺

　　所谓“回归动线”是指上车与下车的客流必须经过饼店门口的移动路线。如果饼店的位置不在这条移动路线之内、即使饼店紧挨车站，也会使来店的客流受到影响。

　　(7)店铺的形状不规则

　　长方形或是正方形的商场比较适合饼店的经营，如果饼店的形状不规则，那么在一个本来营业面积就很小的空间内很难合理地去安排商品的陈列，这就会增加顾客选购商品的时间。

 饼店选址法则一：跟随竞争者

　　 很简单，跟着你的竞争者，在其店址附近的一定区域内选址。确定跟随对象。进入某区域前，先调查该区域内的竞争者，从中选择那些在店址方面与你相近且成功的。跟随的对象可以是多家。因为任何一个竞争者的选址都是有限的，不可能覆盖所有合适的商圈。以竞争者店址为中心，向四周扩散式选址。扩散区域要控制好，不能无限制地缩小(如在同一幢楼里、隔壁或对面)或扩大(如超出了该店所处的商圈)，依据自身情况具体对待。

　　饼店选址法则二：跟随业态互补者

　　 有些业态在经营、服务内容上是互补的，你就可以把店开在它旁边，为顾客带来完整的“一条龙”服务。比如在体育场内及旁边，前来运动的人们存在其他需求，你可以提供餐饮或咖啡茶饮等。

　　 饼店选址法则三：搭车式选址

　　如果你有很强的交际能力或有一定的人脉关系，可以与和你业务有密切联系的公司结成战略合作伙伴关系，不仅选址成本更小，店址还有保障

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