1、对于店长来说，需要哪些能力？哪些能力是不可缺少的？
我的回复：
作为一名合格的店长，需要的是执行力，就是能够领会上级领导的意图并予以实现的能力，如果店长的执行力弱的话，这家门店将很难运作下去，而执行力的基础则是店长有良好的业务技能，能够很好地领会公司的业务流程并予以执行，也就是对于业务流程的内在逻辑关系能够领悟得比较深刻，能够按照规律办事，同时店长的沟通与激励的能力要比较强，这样店长才可能调动门店内团队成员的积极性，确保执行落地；而作为一名优秀的店长，则需要在执行力之上增加领导力，所谓领导力就是率领团队成员实现高难度目标的能力，它包括对自身潜能的开发、对团队成员的影响力、成就下属的能力等等，一个具有良好领导力的店长一定是可以创造一个又一个业界奇迹的；至于要达到卓越店长的级别，那就必须成为优秀店长和金牌店长中的精英了，这是非常有难度的，其关键也仍然是在领导力而不是在业务技能上，当然其业务技能也必须达到优秀的水准，卓越店长的领导力体现在他能够象《亮剑》中的李云龙那样对一个个下属进行点石成金的功力了，这些店长不仅要业绩很棒，更关键的是要看在他的手上培养了多少位优秀店长和金牌店长，他培养了多少位优秀的处长（副店长）和课长。
2、小王开店两年，生意还不错，前不久在他的旁边开了一家新店，新店为了招揽顾客，店里所有商品一律照进价来卖。好多老顾客都跑到新店买东西去了，还说小王店里东西卖得太贵。看着自己的顾客渐渐流逝，小王苦恼不已，和新同行低价竞争吧？到时恐怕只能是鱼死网破，大家都赚不了钱，不降价吧？顾客都快跑光了，请问该怎么办？
我的回复：
这是一个关于新店和老店的竞争策略问题，有三种应对措施：
一是跟随降价，对手降你也降，毕竟你已经赚到一笔钱了，而对手目前还是亏损的，这种竞争策略适合于你的整体实力比对手强的情况；
二是少部分商品降价，大部分商品价格不动，选择一些消费者敏感的商品，进行大力度的促销，至少要让大家感觉到你的价格与竞争对手其实是差不多，这种策略适合于你与竞争对手的经营实力不相上下的情况；
三是暂时按兵不动，待竞争对手开业风头过了以后，你再进行大力度促销，把那些失去的顾客再争取回来一部分，以避免更大的损失，这种策略适合于你的经营实力远逊色于竞争对手的情况。
在价格上应对竞争对手的同时，还得寻找竞争的蓝海，不要一味地与竞争对手在红海里厮杀，所谓的蓝海就是与竞争对手尽可能实现差异化竞争，他强的你有意避开，他弱的且消费者也有需求的，你要积极创造条件予以强化，在蓝海中创新其实靠的就是一种创新能力。
3、请问，县级市开超市需要注意什么？损耗如何控制？
我的回复：
在县级市开超市，要看在什么样的县级市，东部的县级市如苏州的昆山、南通的如皋等，这些地方的消费能力以及市场的发育程度其实与许多三线城市（地级市）已经是差别不大了，至于中部和西部省份的县级市，其居民的消费水平、还有市场的竞争程度、竞争对手的密度及水平等都还是相对比较低的，目前这些地方的市场发育水准大约相当于1995-2000年时的上海的市场发育水平。
最近我们在河北唐山丰润区的永和超市调研，他们在发展社区超市方面的经验还是很值得同行们学习借鉴的，具体来说，有以下几点：
一是善于做“减法”，当很多企业都以商品齐全、品种众多、顾客选择余地大为荣的时候，却不知门店早已是滞销品堆积如山了，商品周转异常迟缓了，当门店不能够聚焦于某些商品品类及品项时，他就很难在竞争中取胜，大润发相对于沃尔玛和家乐福来说，每家门店的品项数大约会少30-40%，但是大润发的单店平均单品销售却是竞争对手的2-3倍，正是善做减法，让大润发获得了非常强大的商品竞争力，在永和超市，大约100-200平米的空间内，他们只陈列700-1200只单品，差不多只有同行的一半都不到，但是他们每个店的销售却可以达到1万元以上（面积只有100平米左右），除生鲜以外的商品每月周转3次（很多企业的门店连每月周转一次都做不到），每家门店都盈利；
二是善于做好生鲜经营。生鲜经营是技术含量比较高的经营活动，相对于食品和非食经营来说，生鲜经营很容易造成高损耗，很容易得不偿失，但是一旦做好了，他的利润率还是非常高的，在永和超市，他们的蔬果的毛利率可以达到18%（已经剔除了损耗了）；
三是生鲜经营中要善于捕捉和把握关键单品，在永和超市，他们的鸡蛋进价3.61元一斤，销售3.70元一斤，根本不挣钱，但是对于拉动客流非常有帮助，他们的猪肉要比一般超市每斤低3-5毛钱，虽然价格与菜市场相当，但是品质明显优于菜市场（没有什么水分），不存在菜市场常有的克斤扣两的恶习，鸡蛋与猪肉这两个品类就帮助永和超市在市场上树立了非常好的品质形象和价格形象；
四是生鲜经营要尽可能自营，在永和，他们的猪肉西施一天最多可以卖125片猪肉，而且只有两个刀手，目前淡季的时候仍然每天可以卖15片猪肉大约8000-10000元，刀手的收入可以比该店的店长都高；
五是要善于持续优化管理流程，不要害怕自己的起点低，关键是要走小步走快步，持续地进行提升，只要你尽可能开放自己，虚心向别人学习，那么你就一定可以迅速地改善你的经营业绩状态，把运营流程调整到一个非常不错的境界。
hcc12811- 该帖于 2013-4-21 9:40:00 被修改过
