零售白狼
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2楼
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醉里挑灯看剑,梦里听雨吹风;致力中国零,但求无愧我心。一同雪中问道。QQ493777439
看世界
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4楼
老姜很贵,量少额高,都排到TOP 1.
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看世界
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5楼
不是自己亲眼亲手管的,一律不予评论!
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佛道,魔道,不在身处,在发心处!剑宗,气宗,至善兼修,奈何相争?
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6楼
我不懂生鲜,我们超市也自营生鲜,家里也种菜卖菜,感觉你们超市自营的价格优势还是很大,所有类别蔬菜拉通了平均每斤的价格才2块出头。当然不同的地域物价也是不同的。
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小店要走小店自己的路!
零售白狼
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7楼
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醉里挑灯看剑,梦里听雨吹风;致力中国零,但求无愧我心。一同雪中问道。QQ493777439
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8楼
不知道这家店有多大,感觉单品少,商品结构不太正常,姜卖的很好,为什么没有葱?整个蔬菜的品项趋于中高端,但感觉叶菜等一些常规菜的品种少了,整个的菜卖的不像是常规家庭的餐桌,说是高档社区店吧,但卖量最大的又是大白菜和土豆。瞎子摸象,是不是出了个谜语让大家猜呢!
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9楼
采购的问题吧?商品结构不合理
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衣带渐宽终不悔!为间小店人憔悴!
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10楼
做题目玩啦,:)。
如果只从销量和销售额角度来看,巡店一般只能看前八到十个商品,再多看也没有意义,因为忙不过来;再则,销量低的影响面小,相对可以忽略。
店内的主管可以看得更多一些。当然,真正看时,还有其它角度,比如订货异常,损耗异常。
从销量角度看,一看销量,二看价格,基本上跑不了太偏。
列一下我觉得不对劲的地方。(系统里称重商品的计量单位一般都是千克)
1.生姜肯定不对
零售价是9.8元/斤左右,也不是促销价,引不起这么高的销售额。这个销售除以十才差不多。
题外话,从去年底到今年,普通生姜的价格一直维持在高位,深圳市场的进货从多三块多涨到七块多。
这个东西本来是可以用来当堆头商品的,硬是一年多时间无法作为。
谁知道发生了什么事?
2.新土豆正常
土豆一直是主销商品。上了堆头,价格也挺便宜。
3.大白菜
特价,堆头,没问题。
4.西红柿
主销商品,应该没问题。上了堆头,1.98的价,低端货,这种货一般很难赚钱,损耗太高。
5.山药不对
是淮山吧。铁棍山药做不了5.8的价。即便是淮山,相对而言,这个出货量也相当不错了。
天冷的时候出货量会好一些,主要是做汤,9月初,天也不太冷。
或许是地域特色,还是有大单。
6.彩椒不对
彩椒不到5元的价格倒是挺便宜,不过,这个商品出货量非常有限。即便上堆头强推都困难。
如果不是有大单,这个销售额有问题。正常销售,除以十差不多。
7.花菜可能不对
价格还算可以,不过花菜也属于强上堆头也很难上量的商品。除非有大单或者地方特色。
这个商品不容易保存,收货质量可能会差得出奇(潮州花菜好很多,但价格应该可以便宜很多)。
8.丝瓜
销量偏好。
9.粉茄
价格好便宜。这个店在北方吗?
10.地瓜
正常范围内。
整体来看,TOP 10里的商品,与心目的主销商品差异较大。有些应是例外,有些应该出现的商品反而没有出现。比如,胡萝卜,比如,水菜类的商品,一个都没有出现。比如空心菜,比如上海青苗。
TOP 10以后的商品的销量也有问题,比如包菜的价格和销量,比如西芹的销量,比如佛手瓜等等。
如果不是有特殊大单,这份销售表已经不单单的商品结构问题,肯定有诚信问题;如果销售是可信的,有些商品要跟进品质和价格。