主题：格格不入，这些年

文章之前先说两句，本文可能要写很久，才能把意思表达清楚。并且本文不是以专业的心写下的，所以大家也不要抱着学几招的态度来看。就当是听一个人发发牢骚，回忆回忆为什么我既没有什么傲人的业绩，也不愿意附和一些主流的意见的起因吧。

这段时间在读铃木敏文的书，知道这个名字还要感谢联商网里朋友的推荐，附和有成就的人来提高自己在别人眼中地位是比较让人厌烦的，不过铃木敏文的一个观点是我长久以来坚持的。那就是从事这个行业的人很难再以完全的顾客的心态来审视自己的工作，所以，所谓的转型突破，所谓的竞争，所谓的经营策略，都有可能和顾客的实际需求风马牛不相及。并因此产生错误的判断，并且在错误的基础上，错上加错，最终导致失败。

尽管如此，我对铃木敏文的一个故事还是有另外的解读，我想，这可能就是我总是和主流格格不入的开端。

1998年，我刚从没能考上北大那样的名校的沮丧中走了出来，抱着不让上北大，就去开小店卖饼干的心态报考了宁波大学。我从报名表的倒数第三的位置一眼就看到了这个大学的名字，不知道为什么，看到这个名字，我就决定，非到这里上学不可。后来我觉得，可能是宁波这个名字吸引了我。大海风平浪静，不起波澜，商人们就可以安安心心地从事自己的职业，快乐的生活了吧。

年轻人的不服输不会一下子就全塌了。尽管我没有考上北大，但还是能够给自己找到足够的信心。可是头半年下来，我就清醒了。

没考上北大，可我乒乓球打得好。学校有乒乓球比赛时我就这样想，并且顺利地在班级选拔中晋级。可是接下来的比赛，让我直观地感受到“差距”这两个字的真实意义。我统共出场三次，其中两次是以挨揍的状态完成比赛的。

好吧，乒乓球不行，可我足球踢得好。学校有足球比赛时我就这样想。结果，我们经历了三场失败，最大比分是一比七！

好吧，其实我真正的实力你们不知道，我长跑比较好，当然，我不是和专业选手比。但在业余界，从我的高中生涯的经验来看，其他爱好者在5000米内被我甩两圈是没有问题的。结果是，同学们很兴奋，我很沮丧。1500米我都跑到4分50了，还是没沾上名次。5000只得了个第三。一个冠军都没拿着。

好吧，我已经尽力了，我不适合争强好胜的工作，还是按照原来的计划老老实实准备卖饼干吧。即便是拿不着第一，第一也做不完这生意啊。

但就连这点信心，也被摧毁了。

铃木敏文先生的著作里提到过他们开发一个面食的案例，他本人亲自试吃，前后对产品否决了十多次，最终才做成他心目中的理想的食品。其实把食物呈现给顾客前，自己试吃一下是非常必要的，这是最起码的负责态度。可是，我却不敢负这个责任。另类就是从这里开始的。（在这里想提醒一下大家，大家千万不要这样总结“做出好吃的东西的秘诀就是否决厨师十几次这么简单啊”这样不走心的学习技巧的心态，这首先对厨师很不尊重，并且不但不会达到效果，反而会影响大家的工作情绪。）

一般而言，我比较喜欢荤食。所以很少买蔬菜吃，并且当时我手头非常紧张，每餐一个菜，也主要以荤菜为主。但有一次，被一个叫做“烤菜”的菜肴给吸引了，我不知道它是怎么做出来的，但是好多宁波的同学都非常爱吃这个菜。菜还能烤着吃，那得多好吃啊。抱着试试看的心态，我买了一份，颜色看看，没胃口。不过人不可貌相，说不定菜也是这样。往嘴里夹，闻着也不怎么样，不过说不定和臭豆腐一个道理。送到嘴里以后，那个状态不叫难吃，感觉和洗胃差不多。应当说我已经开始怀疑陪伴了我多年的消化系统是不是特别另类。从那以后，我对生物的多样性又有了崭新的认识。

我们学过哲学的都知道物质决定意识。可是这个菜让我明白了一个道理，同样的一个物质“烤菜”，在不同的人的主观上造成了不同的意识。在宁波的同学主观上，这个叫好吃，在我这里变成难吃了。但是这不能说物质决定意识错了，就像PH试纸在酸碱不同的溶液中产生了不同的颜色是一个道理。如果你的认知程度只知道那是一张纸和液体的话自然会困惑，只有了解的更为细致之后，才可能知道那是怎么回事。这个问题经过辩证之后，应当这么分析。一般的规律是人们都希望吃到自己主观上认为”好吃“的东西，但就其特殊性而言，每个人的喜好的口味是不同的。而我要从事的职业，就是提供别人主观上认为”好吃“的商品。

问题随之而来，假如我来到宁波承包了这个餐厅做餐厅经理，肯定对菜品也要试吃一番。如果没有生活经历，我的同事做了这个菜（说不定他认为是他的拿手好菜），我吃了以后会有什么反应，人总是倾向于把自己认为好吃的东西推荐给别人（这个经历让我学会一件事情，可以推荐，但不能硬塞，因为对方的胃可能和你的构造有异），我一定会想这个人是不是有病，或者是不是就是来砸我场子的，无论如何不会上这道菜的。那我不是要少赚很多。一想到这里我就寝食难安，我一定要像个具体的招数来，避免我在未来因为这类失误流失我应有的利润。（未完待续）20140904