当前位置: 联商论坛  -   -  贴子
  |  

主题:生鲜蔬菜如何在冬季处理特价菜

超市 店长

积分:172    金币:99
  |   只看他 楼主

  目前我们生鲜的报损量比之前大了许多,也就是前不久,确切的说是前天,我们的白萝卜进的比较多,本身是在特价中,0.48.可是对于品相不好的0.2一斤也不好处理.闲着没事我在想怎么办呀100多斤的要是全报损了店长知道了还不批死我呀?突然灵光一现,为什么不能把萝卜批成馅再卖呀.说干就干.没成想打成萝卜馅的快要报损的5毛钱一斤卖的很快,在些向大家说一下.请高手感觉还有别的好方法,只要能降下蔬菜的报损量都可以相互传达,这样你一言我一语,说不定就把我们遇到的问题都解决了呀.

    再说水果上,些方法对于夏天很有用,就是用快要报损的水果,相互结合做成水果盘,这样要比处理的价格还要高出很多,冬季还没能找到好的方法,希望有好的方法的高手给我说一下.

  在这里需要说明一下的是,再做水果拼盘的时候一定要切的好看点,几样水果搭配,前提是苹果,梨什么的这样的要放到下边,原因很明白那就是这样的水果在很短的时间内会变色,所以要放到下面,然后再把哈密瓜,葡萄,蜂蜜西瓜,火龙果,摆在上面,切记摆的好看也能卖个高价钱,我所说的都是品相不好的水果,而不是好水果!希望对大家有帮助吧

AC.Tank

积分:24617    金币:8211
  |   只看他 2楼
我有个上司有次跟我讲他的故事,他有次头脑一热多定了货,报损需要两万多(十几年前),上司有点怕,他豪迈地说:“要么辞退我,要么签字”,有趣地很。好像他那时是易初莲花的。
---------------------------------------------------
佛道,魔道,不在身处,在发心处!剑宗,气宗,至善兼修,奈何相争?

lxj1980

积分:423    金币:188
  |   只看他 3楼
减少损耗就是利润、但就是难控制

生鲜专业

积分:259    金币:238
  |   只看他 4楼

    关于将要报损的商品做成水果拼盘卖的企业一定是没有未来的企业、一个有未来的企业一定是有良心的企业、对得起社会、对得起家人和朋友、一定是站在顾客的立场上去考虑问题的、今天订货多了就要总结为什么?还要总结如何在商品质量没有产生问题的时候低价促销掉、就当是门店的广告宣传一样、也比倒到垃圾堆好。

希波克拉底

积分:2639    金币:1305
  |   只看他 5楼
不知道消费者买回家的果盘看到下面是变色的苹果会是什么感觉

超市 店长

积分:172    金币:99
  |   只看他 6楼
不是把坏的做成什么东西,而且正常的苹果要是削皮没多久一样会变色的,我所说的水果拼盘是在不影响品相的情况下进行销售.而不是做背良心的事
回顶部

  快速回复 高级回复
用户名:   密码:   [注册]
[Ctrl+Enter直接提交帖子]  



网站简介 | 联系我们 | 法律声明

ICP证:浙B2-20070104