第一家店已开了近1年的南京龙蟠菜业有限公司昨天透出消息，将在年内再开4家连锁店，并从即日起开始招募投资“同盟军”。这表明，生鲜超市和农改超已经从起步的艰难困惑中走出，成为一个前景看好的投资项目。
龙蟠生鲜超市是市政府确定的“农改超”试点企业，开业近1年来，取得了第一手经营数据和资料，总结出了开办生鲜超市的经验和教训，培养了一批农改超人才，受到国家商务部的肯定，被南京市菜篮子工程领导小组评为2003年度“菜篮子”工程建设先进单位。
龙蟠生鲜超市总经理顾维荣昨天说，他们已经在建邺南苑选定第二家连锁店，总面积1600平方米；在建邺7号路选定一个3000平方米的店址；同时在秦淮区的扇骨营拿下1000平方米的地方，并将对秦淮区三七八巷1800平方米的农贸市场进行农改超。
得知龙蟠生鲜超市要开办连锁店，一批投资者已经开始与他们接触，希望与龙蟠超市共同创业，共同收益。
龙蟠菜业有限公司由民营南京红龙汽车租赁公司投资兴办，该公司负责人昨天说，他们欢迎任何企业和个人加盟他们的“农改超”事业，在提升南京菜业市场水平的同时共同“尝鲜”。
“农改超”带来投资好机遇
市政府确定今年将新增26个生鲜超市，其中超市化或准超市化农改超市场10个，这不仅将进一步提升我市日常消费品的消费环境水平，也为人们提供了一个投资机遇。
投资生鲜超市要花多少钱？
一般说来，一个植根于居民区的生鲜超市面积需要1600平方米左右，已经开业近1年的龙蟠生鲜超市总经理顾维荣提供了一份投资概要：
在非闹市的居民区，1600平方米的房屋年租金在30万元左右，按照生鲜超市明亮、干净的要求，装修费用在20万元左右，因统一收银而安装的电脑设备（包括电脑中心和8台收银机），费用为17万元，4600元一台的电子秤18台，约8．3万元，柜台和货架要花10万元，一组冷冻设备（两个冷风柜和一台8立方米的冰柜）耗资13万元，总投资98万元左右。假如能够争取冷冻食品生产厂家提供冷风柜和冰柜，可以减少13万元投资额。房租可以分期付款，半年预付，又可以减少15万元，这样，加上开办费用，先期投资额在75万元左右。
生鲜超市能赚多少钱？
现在，一家市口一般的生鲜超市，一年净利润在20万元左右，如果连锁两三家，年利润可以达到70万元。不过，这只是理论上的测算。业内人士指出，关键在于选址和管理，否则有可能亏损。假如只是图便宜，选址不当，客流量不够，就难以实现20万元的年赢利。再如对蔬菜、肉类和南北干货调味品实行自营，毛利水平可以达到30％，而所有商品承包给外人经营，毛利只能达到3％。正常一个生鲜超市三年可以收回成本，后面就开始进账数钱。
生鲜超市的风险
生鲜超市的竞争对手不仅是同行，更大的竞争对手是农贸市场。一般居民区都有农贸市场，农贸市场不需要冰柜，不需要水磨石地面，不需要收银机和电脑，所以用电等成本比生鲜超市低得多，而毛利水平基本上和生鲜超市差不多。最近，南京有一家生鲜超市已经关门，不能不说开办生鲜超市也有一定风险。
龙蟠生鲜超市总经理顾维荣认为，生鲜超市规避风险的一个途径是，与农村的生产基地建立经济上的纽带关系，以“订单农业”方式降低进货成本，而农贸市场一家一户，根本做不到这一点。苏果超市要全面进军“农改超”，底气就在于利用资金优势取得价格优势。一般资金不够的企业或个人，可以入股大公司参与生鲜超市行业。
毕竟超市化的市场终将取代传统农贸市场，越来越多的市民会选择到生鲜超市买菜，所以投资生鲜超市是一个生财之道。
让“放心工程”成为“富民工程”
“新增300个放心早餐网点，在全市推广‘放心早餐车’，新建改建26个高标准生鲜副食品中心……”前天，市商贸工作会议提出了今年放心工程的一系列目标，在群众中引起反响。市商贸局副局长罗守齐昨天说：“放心工程”只有成为“富民工程”，才能发展壮大！
负责“放心工程”的罗守齐说，去年7月成立的南京三鸿放心早餐公司，到昨天为止，才发展到40辆。是市民加盟不起吗？不是，加盟者只要交纳不到2000元车辆押金就行，为什么发展这么慢呢？关键在于加盟其中所挣不多。
市商贸局有关负责人表示，在推广放心早餐的同时，要对无证早点摊进行整顿清理，才能给放心早餐车一个发展空间。现在全市有3000多早点摊，其中有1000个属于无证摊点，而南京早点市场年销售额达1亿元，假如清理掉1000个无证摊点，放心早餐车的市场容量就多出3000多万元，按照目前放心早餐车10％的提成工资，销售量多出3000万元，加盟者所得就远不止现在的600元。被清理的无证摊点也可以通过培训进入放心早餐公司。这样，市民吃得放心，加盟者也增加了收入。
市政府一直在努力建立完善的食品安全体系，从“放心肉”、“放心菜”、“放心油”扩大到“放心鱼”、“放心家禽”、“放心水果”，做了大量工作，但是，老百姓的购买习惯还没有根本改变，客观上给一些“不放心的食品”留下了空间。江苏食品公司的一位负责人说，全社会都要倡导“买放心”，放心食品销售唱了绝对主角，那么，从事“放心工程”就是在从事“致富工程”。“放心工程”就能吸引更多的市民投资加盟，各方面的积极性调动起来了，“放心工程”定能发展壮大。
