当前位置: 联商论坛  -   -  贴子
  |  

主题:打烊与否何必争来争去

airhuman

积分:2322  联商币:3674
  |   只看他 楼主

头些日子,有人发来这次的约稿函,我本来是不太想写这次的,因为一是感觉没有太多发挥的余地,不太想就事论事,二是感觉这个所谓的观点,其实没有必要争论。结果不曾想,这次的观点竟然还很多,我看了看其他人写的东西,有的的确给我一些收获,但是至今没有一个能够体现和我相近观点的文章,因此,还是用午休时间,把这个东西写了出来,在这篇文章中,我试图用几个问题的自问自答,来表述我的观点。

一、打烊是否是零售业的常态?

这个问题,其实大家没有可能没有想过,至少没有从我以下的两个层次想过。

(一)是否存在永不打烊的商业企业或者是零售企业?

这个是存在的,街头大量的24小时门店,24小时的kfc和大m,基本所有的药店,这些都很常见,相信大家也都见过;还是比如新世界经常搞的72小时不打烊,家乐福曾经搞的延长营业时间到凌晨2点等,也是不打烊的一种体现方式。其中前者是正常的经营理念,后者是一种营销手段。

不过,我没有发现世界上有不打烊的大型百货商场,总是要晚上关门的才对,打烊是一件很正常不过的事情。

(二)春节全天打烊,是否是零售业的常态?

这个问题上,我想,假如扩展到整个零售业,那么,我想这个问题,是肯定的,假如看法人实体的话,打烊的企业,绝对远超不打烊的企业。大量的小型零售店,菜场,小餐饮,节日期间,通通是不开门的。

二、是否存在“逆打烊”的商业企业?

刚才的问题是探讨零售业是否存在日常打烊或者节日白天打烊的现象,那么,我就在想,是否存在“逆打烊”的企业,我同样从两个层次来探讨。

(一)白天关门,晚上开门

这种企业是大量存在的,大量的酒吧和姓用品店恐怕都是这个范畴。

(二)平时不干,只有节日才开张的买卖。

这个,其实也是有的,我简单举例:

1.集会耍把式卖艺的,唱戏的

2.庙会卖羊肉串的,卖各种风车的

3.卖炮仗的,卖兔儿爷的

这个仅仅是简单举例,其实还不少,包括节日期间农村包桌饭的等,中国大量存在着仅仅是节日市场中才存在的买卖。

三、为什么会有打烊的存在?打烊与否,应该谁说了算?

刚才简单解释了打烊和“逆打烊”,有的人其实恐怖感觉我有点较劲,其实我的意思主要是一个,就是打烊与否,仅仅是企业明确经营时间的一种手段,任何企业,都有自身的特点,他们会根据自己的实际,在最挣钱的时间段时开业而已。假如这个时间段是全天都挣钱,那么毫无疑问的,企业会全年无休经营。

打烊的对立就是营业,企业是否营业,不会是企业说了算,没有哪个酒吧老板,会吃饱撑的上午10点开门,晚上8点关门,企业的营业时间(其实也可以说是打烊时间)是消费者说了算的。

四、节日期间是否影响平时?

有人说,做为一个百货,特别是一个追求顾客体验,负责任的百货,不应该节日打烊,说会影响顾客体验,但是我想说,企业的打烊时间,是根据消费情况而确定的,假如企业通过分析,发现自己在一个时间内营业,收入小于支出,那么无疑的,的确是应该关门的好。这个和酒吧白天不开门的道理是相同的。

至于说影响购物体验的,今后不再来的,我仅仅举一个例子,我家楼下,有两个卖菜的网点,一个是破烂菜市场,一个是高大上的超市,我平时都是去菜市场买菜(谁让我挣的少),春节小贩回家了,我不得已去超市买,但是等小贩回来了,我就立刻不去超市了,我想任何正常人,都不会存在小贩你春节不卖我菜,我等你回来我也不买你家东西的心态。

每一次的顾客消费行为,其实都是一次独立的现象,不会因你早开门1小时,晚开门1小时而影响,也不会因为任何人关门两天而影响。影响一个消费者购买行为的,还商品质量,售后,服务质量,购物体验等零售的本质。

五、企业应该是看销量还是看利润?

其实打烊这个东西,最终的探讨,还是企业,特别是零售企业应该是看销量,还是看利润,假如为了销量,那么毫无疑问,全天不打烊,24*365,永不落幕,但是傻子都知道,这种情况,会造成企业毫无疑问的销售会上去,但是因为人员工资等其他开销会赔钱,所以,企业应该仅仅是在自己赚钱的时候开业,不赚钱或者少赚钱的时间打烊,来谋取最大的利润,不应该为了销售额,就去不打烊。

六、我猜测的银泰不打烊的理由。

刚刚的5个问题,是我阐述对打烊的看法,我最终的一点不是问题形式,以下是我个人猜测银泰不打烊的原因。

(一)银泰的开业区域造成

银泰集团正在运营及筹建中的大型百货商场和购物中心近三十家,门店遍布北京、武汉、西安、杭州、宁波、温州、台州、金华、义乌等城市的商业中心(以上来源于网络)。可以看到,北京,武汉,西安,杭州,义乌等,都是赤裸裸的人口输入性城市,北京等大城市,节日期间基本变成鬼城,非本地人全部回家,消费者总数甚至减少了七成,必然影响销售。

(二)银泰面向的消费群体造成

银泰面向的群体,相对收入较高(最起码,我这种屌丝是不去的),这些人,春节期间,如果不回家,也许也会选择其他的消费方式,比如海岛游等,收入越高的团体,越发会因为平时时间不够,而希望节日多陪家人。而且,这些群体,是不会有任何一个人,会仅仅因为过节给自己添置衣服的,过新年穿新衣,这个理论在这些人身上是行不通的。

(三)成本的原因造成

感谢国家的劳动法,春节三薪,造成的银泰的成本进一步上升,当然,我不觉得这三薪是真正原因,原因还应该是上面两个,否则银泰五一,国庆都会全天打烊,消费群体的减少应该是银泰打烊的主因。

最后,我还是要说明一点,资本都是逐利的,假如银泰可以在春节期间谋取更高的利润,那么她100%会选择开业,而不是打折。

  本文投稿联商网 《观点约架》第七期 专题 ,转载请务必注明出处!2015-01-27 20:59被设为精华,积分加20,金币加4- 该帖于 2015-1-27 14:36:00 被修改过

北北金猪

积分:65534  联商币:33713
  |   只看他 2楼
这贴值老鼻子钱了,希望大家别再写打羊帖了,因为不可能有比这写得更好的了~
---------------------------------------------------
this old guitar~

饕餮金玉

积分:13700  联商币:8431
  |   只看他 3楼
臣附议~
---------------------------------------------------
面向大海,春暖花开
回顶部

  快速回复 高级回复
用户名:   密码:   [注册]
[Ctrl+Enter直接提交帖子]  



网站简介 | 联系我们 | 法律声明

ICP证:浙B2-20070104