未来的餐饮行业是怎样发展的？好吃固然是重要的因素，但好玩的重要性，已经得到了越来越多企业的重视，连老牌的洋快餐麦当劳也不甘人后，大秀自己的餐饮“新科技”。

　　在麦当劳王府井餐厅内，自助点餐机已然成了新“网红”，顾客只要手指轻轻滑动就可以点餐，刷卡或者手机支付都可以辅助完成购买过程，包括微信、支付宝、APPLEPAY等都可以使用。

　　“1992年，北京第一家麦当劳餐厅开在了王府井这个地方。这里当时也是全世界最大的一家麦当劳餐厅，开幕第一天创造了很高的销售记录。所以，选择这家餐厅对于我们来说，做未来智慧概念餐厅也是很有意义的。”麦当劳（中国）有限公司首席信息官刘卫霞称，未来不久，这些自助点餐机将推广到北京、上海、广州、深圳更多的餐厅。

　　而这一切的背后，有着英特尔技术的支持。刘卫霞谈到：“英特尔与麦当劳门店的合作方案，首先是遵循‘从端到云’，这也是英特尔未来想在餐饮领域套用的模式和发展路径。”

　　麦当劳的数字化过程并不单单是自助点餐机，在柜台点餐的顾客可以看到数字化点餐屏。这种操作不仅可以令食物看起来更美味，另一方面，在不同的时间，它可以呈现出不同的内容和菜单。

　　众所周知，当前顾客在餐饮领域的消费需求个性化十分明显，麦当劳的数字化改变过程中，智能点餐、创造美食、享受个性化服务的同时，顾客更获得了好玩的互动餐饮体验。消费者对个性化用餐体验需求的提升，以及创新技术应用的日趋成熟，正在全球掀起餐饮业数字化转型的浪潮。英特尔一直处在零售业变革的前沿。零售业正是引入了这些库存系统、在线购物系统，让消费者以更智能的方式来进行线上的购物。

　　英特尔中国区行业合作与解决方案部总经理柯道远重点提到，技术演进也催生了零售行业用户很多新鲜的点子，餐饮行业用户所打造的全渠道消费模式，意味着消费者无论在线上还是在家中，或者在店内都能够共享统一的消费体验。将数字化的世界和现实的世界合二为一，把个性化的服务带给消费者。也就产生了去利用数据、制造数据并且分析数据的工作，从而使零售商可以提供水平更高的、独一无二的个性化服务。

　　而在麦当劳未来智慧概念餐厅全新的用餐体验背后，消费者能够感受到数据流通带来的便捷。搭载了英特尔酷睿i5处理器的NUC（Next Unit ofComputing）集成了更多功能于4英寸见方的体积之内，提供了完备的娱乐、游戏和工作功能，为餐厅内自助点餐机、数字标牌、互动游戏屏的稳定、高效运行提供计算力支持。同时，基于英特尔至强处理器的服务器承载了餐厅日常运营的相关数据，从前端到后端的支持，让便捷的顾客体验成为现实。

　　麦当劳在实施大数据支撑餐饮门店更科学的选址、经营，这一层面重点考量了数据中心的架构，更加着眼于未来。数字化正在给像麦当劳这样的餐饮行业用户带来增长，不光是营业额与业务方面。数字化的餐饮设置，满足了新一代顾客需求；自助点餐设备使得顾客感觉餐厅更加现代化。这些一定是有正面的业务增长，所以，在北京、上海、广州、深圳等地，餐饮消费者会看到更多的麦当劳门店加入点餐机。也许，经过大数据分析后的那份食物，会更精准地进入消费者的心里。

　　从这种意义上来看，麦当劳和英特尔联手推出的这些方案，将数字化的餐饮体验推向了新的高度，利用数据分析来精准打造产品的“被需要”性，从而使餐饮企业的采购、库存、物流等产业链条各端都能加快运营速度。

　　（中国连锁经营协会）