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木易:产品可追溯性是今后长期的发展方向

来源: 联商网 多米 2021-10-16 17:00

10月15日-17日,由联商网与我爱自有品牌联合主办的第五届全国自有品牌大会在郑州国际会展中心举行。本届大会以“自有品牌新定义”为主题,吸引了来自全国各地的超10000名零售行业同仁莅临大会,共商自有品牌发展新趋势,共谋商机与资源对接,共同助力中国自有品牌新发展!

在10月16日举行的大会主论坛上,“自有品牌”公众号主编木易带来《自有品牌-国际顶尖零售商经营之道》的主题演讲。木易以阿尔迪(ALDI)为例,详细介绍了国际顶尖零售商的自有品牌打法。对于阿尔迪来说,自有品牌不仅是战术,更是重大战略。阿尔迪门店陈列的商品,90%以上是自有品牌,总体销售额90%以上源于自有品牌。

阿尔迪的自有品牌是内在质量与外在形象的完美结合,其质量不亚于名牌商品,甚至更优。更为难得的是,阿尔迪自有品牌定价非常亲民,远低于名牌商品,以此吸引并留住顾客,而不是赚取暴利。

木易强调,产品可追溯性是今后长期的发展方向。三到五年之内,企业比拼的是产品的可追溯性。产品的可追溯性是Z世代,新一代的消费者,可能以后长期关注内在质量的一个方向,所以希望大家在这方面多花点精力。

以下是木易演讲全文(经联商网编辑):

此次分享国际顶尖的零售商的经验,就以阿尔迪作为例子。阿尔迪是总部位于德国的闻名世界的硬折扣连锁超市,分为阿尔迪南北2家公司,在全球多个国家开展业务,现在已经延伸到美国、澳洲,包括英国,当然包括欧洲其他的国家。

阿尔迪是全球硬折扣经营的鼻祖,也是自有品牌策略的全球领先设计者和践行者。现在阿尔迪的整个体系,有两个数据可能非常的惊人。第一,门店陈列的商品,90%以上是自有品牌;第二,总体销售额,90%以上源于自有品牌。

我讲一下阿尔迪自有品牌的几个要点:

第一、阿尔迪经营自有品牌不仅是战术,更是其重大战略。什么叫战略?从我个人角度来讲,从我跟阿尔迪打交道角度来讲,我的经验是,创始人或者至少是CEO,长期持续不断的强调、贯彻、执行的这些政策才叫战略。而我们刚才有很多朋友分享的,成立专门自有品牌的部门,把自有品牌的建设用专门的部门,专门的政策,专门的方向去贯彻,我觉得不够。自有品牌一定是董事长和总经理持续不断,长期抓的大事,所以叫战略。

第二、阿尔迪的自有品牌是一个长期战略,自有品牌从0到90%以上,经过了长达数十年的努力。

第三、阿尔迪自有品牌是内在质量与外在形象的完美结合,其质量不亚于名牌商品,甚至更优。阿尔迪的自有品牌他是内在质量和外在形象的结合,这里面是拿什么做背书的?1,阿迪经常委托第三方,特别是德国或者美国的第三方检验机构,比如TUV、BV、SGS来做产品的外在和内在相关检测。2,阿尔迪自己有产品检测实验室。3,不断主动或者被动提供产品给商品检验基金会,就类似于我们国内可能是一些质检部门。这三条,作为他的质量保障。

阿尔迪的质量控制流程:订单确认→产品与包装样品确认并封样→试产质量确认→量产质量确认+ 第三方抽样检验→出货前批量检验+第三方检验→运抵或上架后ALDI实验室抽检上架后德国商品检验基金会抽检+无理由退货(顾客对包装、外观、口感、功能等的检验)+对退货产品进行质量分析、处理。

很多人都会问,阿迪的产品是谁在生产?这样说吧,在九十年代以前,阿尔迪特别是食品类产品,主要是由知名品牌生产。这里面包括很多比较著名的,甚至雀巢咖啡也为他生产咖啡豆。他这样的目的是什么,保障自己的产品质量。当然这里有一些促销类的产品和区域类产品除外。阿迪从来不与任何厂商建立长期的合作协议,但是他会建立长期的合作关系。这个怎么理解?很简单,我只给你签这一个合同,绝对不跟你签长期合同。所有阿迪的合同都是至少三个供应商来进行竞争的,没有哪个订单是直接阿尔迪下到某个供应商。我们国内可能运行的方式不一样,但是至少阿迪的模式能够保证他的产品质量。

阿尔迪的买手负责制和我们传统理解的采购负责制完全不一样。如果你去在德国整个大街小巷,包括整个的运行系统去看的话,阿尔迪是没有专门负责销售,没有专门负责运营和设计、广告、宣传这样的部门。那是谁在运作?阿尔迪采购有限公司。整个阿尔迪体系主要靠采购在运作。

什么意思?自有品牌跟品类专家之间可能会有冲突,自有品牌可能会跟门店会有冲突,这种问题在阿尔迪不存在,为什么?买手负责制是什么意思,每个买手都是品类的专家,他就负责的这么一到几个品类。但是你负责到深入程度,负责到销售结束,所有客户退货全部整理完成过后,对你绩效进行评价。什么意思?他对哪里买,质量怎么样,销售情况如何,最后的退货处理情况,全部进行负责。所以他不存在跟谁有矛盾的问题,全是他负责。也就是说,在阿尔迪,每个买手就是这个品类的总经理。阿尔迪在整个组织架构上是非常独特的。什么叫差异化?这是人家真正的差异化。

第四、阿尔迪自有品牌定价非常亲民,远低于名牌商品,以此吸引并留住顾客,而不是赚取暴利。

阿尔迪90%以上的产品是自有品牌,90%以上的销售额来源于自有品牌。从我们一般的思路认为,是不是他的利润应该可以保持较高的额度比例,阿尔迪不是这样。阿尔迪永远以天天低价出现在消费者前面。ALDI自有品牌实行多品牌策略,每个品类至少建立一个品牌,多头发展,形成合力。

最后一点,非常重要。阿尔迪自有品牌专注于更加健康的食品以及食品来源。产品可追溯性是今后长期的发展方向。三到五年之内,企业比拼的是产品的可追溯性。产品的可追溯性是Z世代,新一代的消费者,可能以后长期关注内在质量的一个方向,所以希望大家在这方面多花点精力。

我今天的分享就到这里,谢谢大家!

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