出品/联商网

撰文/蔡建桢、正心

当便利店与时尚、商务生活方式相遇，会碰撞出怎样的火花？

近日，《联商网》在东京都港区麻布台Hills看到了一家“ファミマ!!(Famima!!)”，它是日本全家便利店的新型复合式店铺。该店于11月24日开业，营业面积为55.88坪(约合184㎡)，门头招牌以时尚简约的黑白外观为主，从门头看与传统的全家门店完全不一样。

门店所处的麻布台Hills，是由日本地产开发商森大厦株式会社耗时超30年，并耗资6400亿日元(约314亿人民币)打造的大型城市更新项目，也是森集团Hills系列产品线的第6个项目，包括住宅区、零售空间、一所学校、艺术画廊、两座寺庙、办公室和餐厅，其中还包括24000㎡的公共景观。

因此，全家这个店的定位是与办公楼和酒店等顾客的商务生活方式相匹配，结合具体环境，迎合市场的便利性需求。

实际上，从门店分布看，以“Every Life, Every Fun”为概念的“ファミマ!!(Famima!!)”，在日本的门店主要开在办公楼和酒店，甚至购物中心，与一般全家便利商店不同的是，“ファミマ!!”是地域性导向的店铺，依该区域的环境、市场需求、顾客的不同，设计出符合该区域的生活复合式便利商店。“与普通的独立全家门店不同，为特定生活方式的顾客而准备”。

而全家开在麻布台Hills这个店的独到之处在于，策划可持续发展主题，以再生(REGENERATION)、再考(RETHINK)、再利用(REUSE)三合而一为主题作为定位。

我们看到，现场主要体现在：

在店内装饰材料方面，使用了从大型牛仔布工厂拣选的边角余料，循环再用，此外还使用小木屑粘接加工的环保材料板等。

在人为使用方面，常设了可持续专柜(Sustainability)，设置了家庭相关互动、家庭食品受理箱，接受食品捐赠。除此之外，还有可以让顾客“随心所欲”购买专区，以及可以重复使用的杯子和白水、碳酸水。

在商品营销方面，自2023年12月5日起，全家便利店在全国销售原创服装，首先在这个店尝试销售。广告打出来的样板包括牛仔夹克和卫衣等约50种。

延伸扩大销售轻便型服装品种，试图创出度特色营销风格，符合店铺所在区域特定化需求，并且与其它同类公司区别开来。

这轮服装品类的创新探索，是与时装设计师落合宏理共同开发，所有衣服均为黑色，不论性别均可利用，适用于可持续、节俭的理念。

此外，全家便利店在明年春天还将联合开发原创的嗜好类小吃，比如口香糖等。

据悉，全家便利店推出的新3年计划中，将“实现再增长”，“强化CVS事业基础”、“扩大新业务”作为主要方向，强化数字化客户接点，即“FamiPay”，开发无人结算系统的TOUCH TO GO，与伊藤忠商事共同出资设立媒体化店铺等，2024年2月前全面实施业务支持系统，包括订货、会计、员工考勤等。

另外，盘点系统也将更新，即：利用手持终端系统盘点和退货业务、作业日程与手机终端连动，可以及时沟通。不过，他们的探索似乎与主打商品的创新始终有一定距离，从而始终与7-11的店铺效率有一定距离，2022年度行业顾客满意度比较，全家便利店也没有排进前三位，可见与同类企业比较，在主打商品研发、服务质量方面还有瑕疵。

另据专业机构调查，日本最近1年便利店顾客期待店员“改善技能”占5成多，因店员接待服务而感到不愉快的人占3成以上。可见，在新的市场环境中，整体行业的服务都有待改善。

从另一个角度看，日本便利店行业在7-11率先推出自助咖啡产品以来，就缺乏重大的创新。2020年以来的客流动态数据表明，以一线城市为主要目标市场的大型连锁便利店，顾客数量和购买频次尚未恢复到2019年的水平，持续被通信网购和药妆店压制，如何改善店铺功能，提高聚客力，是大家共同的课题。

所以，全家便利店开发可持续主题店铺思路，值得肯定，从经营效果角度似乎更应该改善主打服务内容质量。不过，在如今便利店行业不断求变求生的时刻，全家这一模式是否能够取得成功，并进一步扩大，值得期待。