出品/联商网

撰文/文一

近期，老牌港式甜品品牌满记甜品被曝多地接连撤店。

01

消费者遭遇“退款难”问题

实际上，自2022年开始，满记甜品在石家庄、宁波、徐州等多地已经撤店停业，不少消费者还遭遇了会员卡充值余额“退款难”问题。

据了解，满记甜品会员可充值金额包括100元、200元和500元三个档位。不过，在黑猫投诉平台，关于满记甜品的投诉有82条。有不少消费者表示，投诉满记客服电话打不通，不处理预付卡退款。

有许多消费者反映称，会员卡里的充值余额从十几至上百元不等，甚至有消费者未退金额超500元。

还有消费者表示，所在城市满记均已撤店，也未接到任何通知，充值卡里还有未消费的钱，多次打了客服电话无人接听。

更有消费者在满记甜品小程序充值了100元，以为可以抵扣菜品，结果不能抵扣，就想退款，联系客服说15个工作日可退款，这两天打开小程序看到余额已清零，但退款迟迟未到账，希望黑猫能协助处理。

对此，满记甜品客服方面回应称，满记账号不存在撤店后被注销的情况，就算消费者申请注销也不会被注销，账号余额清零这种情况是在消费者申请退款之后的几个工作日会被清零的。同时，满记甜品表示，公司统一是30个工作日左右会到账，只要消费者提出申请就会退。

不过在黑猫投诉平台，满记甜品有着统一的回应话术：“您的需求已转交客服专员，我们将尽快联系您处理。”这并未解决实际问题。

与此同时，满记甜品公众号也发布了声明。声明中称，关于“多地关店”的情况，均为正常战略调整，目前公司经营一切正常，且在2023年度新开店38家，2024 年度也会继续扩大开店规模。

02

不断闭店

据悉，与许留山相似，作为老牌港式连锁甜品店，满记甜品成立于1995年，由一家家庭式糖水店，逐步发展成为连锁甜品店。

2005年满记甜品进入内地市场，主要提供以水果如榴梿及芒果制作的手造甜品。随后，满记甜品开启了规模化扩张之路，门店数量一度接近500家。但自2022年开始，满记甜品不断爆出关店的消息。据窄门餐眼最新数据显示，目前满记甜品的门店仅剩下207家。

实际上，不少消费者遭遇的会员卡充值余额“退款难”问题，背后与满记甜品采取的预付式消费模式有关。对于不少连锁品牌来说，在预付式模式之下，品牌方能够在短期内快速发展付费会员，聚集大量资金，但当品牌方出现资金链甚至供应链断裂后，老板跑路，消费者合法权益得不到保障。

有业内人士表示，作为总部收取的预存会员费，退款责任应当由总部承担。此外，如若预存费用由满记甜品加盟店收取，则由加盟店承担退款责任，但也要考虑满记甜品总部是否存在过失的补偿或连带责任。

03

怎样更好地活下去

港式甜点品牌曾是一代人的回忆，但不少品牌已然泯于众矣。

以香港知名甜点品牌许留山为例，自2020年3月份开始，许留山郑州、上海、北京、苏州、杭州等都出现了门店关闭的现象。

与此同时，许留山香港公司接连被爆出拖欠租金，遭多个业主向香港高等法院上诉，追讨拖欠租金。到2020年7月，已有债权人向法院申请清盘。2021年1月，又有4家公司称由于许留山香港无力偿还债务，双方未能达成和解协议，要求法院颁令许留山香港公司清盘。

鼎盛时期，许留山足迹遍布中国大陆、香港地区、澳门地区及马来西亚、韩国等国家和地区，全球门店数量一度达到了300家。

在业内人士看来，这些品牌不断撤店的最直接的原因是品牌老化，在产品创新和营销方面乏善可陈，被年轻人所抛弃。比如，新式茶饮+咖啡的崛起，已经挤压了诸如满记甜品等传统网红品牌的生存空间，新茶饮品牌更们懂消费者，在满足消费者情绪价值和社交需求方面，有着独特的优势。

满记甜品也意识到了品牌老化的危机感。如2022年，满记甜品与新茶饮品牌小满茶田完成合并，不断在场景、渠道、产品上进行调整，但收效甚微。

互联网产业分析师张书乐表示，老品牌的新鲜度已经过去，品类老化，迭代速度较慢，消费者热度不在，加上高糖高热的甜品既视感，以及介于正餐和零嘴的尴尬定位，让年轻人对此进一步拒绝。

对于市场玩家来说，比拼的不仅是复制能力和速度，还要有强大的产品创新能力，不然一旦品牌老化，更多的“后浪”将会把“前浪”吞噬。品牌更需要做的是，如何在产品创新方面不断与消费者的需求相匹配，不断提升产品的品质。