5月21日，霸王茶姬创始人张俊杰在“现代东方茶创新论坛”上披露，2023年霸王茶姬总销售（GMV）108亿元，2024年第一季度总销售超58亿元，预计2024年全年总销售可以超过200亿元。张俊杰在活动上还放话，霸王茶姬2024年定下小目标是“中国销售额超星巴克中国”。财报信息显示，星巴克2023财年在中国的收入达到30亿美元，约合人民币219.53亿元。

而前不久，星巴克由于业绩不佳，导致市值一夜蒸发了1150亿元。联商网顾问厉玲认为，股票市场波动，最不值得大惊小怪，经营的波动是值得重视的，但是一定要具体分析，星巴克也确实到了需要经营调整的时候。她提醒本地同行，也不要一味地去模仿星巴克。零售是做长线生意，是做一种综合性的指标，别为了一个指标去拼命，作为经营者，要全面考量所有数据。

以下为文字实录：

今年一季度，星巴克在国内的销售是下降的，在美国的股票市场星巴克大跌。其实一个品牌

股票市场波动，最不值得大惊小怪，经营的波动是值得重视的，但是一定要具体分析。销售的波动、单店业绩的波动、单品的波动、客流量的波动、客单价的波动，这是我们最最要关注的。

从星巴克目前大致看起来是客流量下降，客单价并没下降。以我的零售经验来讲，我非常不希望出现这种局面，本来是10个人进店的，现在只有8个人了，本来每个人是消费10元的，现在每个人消费11元，所以从100元掉成了88元。甚至销售额还增长的，但是人流量下降。

我是希望人流、物流加财流，人流的增长高一点，物流增长的和财流的增长要有一个相互匹配的数字是最好的。

讲到星巴克这个品牌，我挺喜欢它的，而且我觉得它在中国市场销售额掉个10%左右也没什么可怕的。但是它确实到了经营调整的时候了，现在星巴克面临的是本土品牌竞争，本土品牌有一个特点就是布局快、价格低、宣传广，那么星巴克面对这样的市场，我会觉得要进行一些战略的调整了。

因为除了面对的竞争对手之外，你还面对着现在市场的变化。现在整个国内消费其实总量是萎缩的，消费的M型趋势会更为突出，高端的还是高端的，中端的会下降。而星巴克原来所面对的主要是中高端市场，如果你保持住高端，你中端就会流失，那低端又被别人抢走，那你怎么办？

我听说星巴克说坚持不降价，坚持不降价可以的，你提价别那么快好吗？其实它一直都在提价。第二，能不能出一些组合，因为我也看它组合，其实出来了，但是没那么好，推的比较含蓄。总体上来讲，你的某一个单品下降一点，争取更多的人流进来。另外一个，你的场地

还是比较过于奢华，这样的话，你的成本就会比较高。那么，假如销售下降10%，利润下降30%，那就更可怕了。如果销售下降10%，利润下降8%，你可以通过你的成本控制，把利润维护好。为什么要维护利润？维护员工的福利。

所以如果我是经营者的话，我会全面的考量所有数据，而不单单的就是因为股票大跌了，就一定起大问题了。我一直说，一个企业经营的好，并不等于他不掉。永远在增长的，也不见得就是好的，是和同行相比，同行增长时候，你比别人快一点点，同行下跌时候，你比别人跌的慢一点点，其实就是一个好企业。

因为毕竟要承认，经济有循环的，受到大环境的一个约束的。所以星巴克，尤其在中国面临着经营具体策略的一些调整。那么怎样才能够保持它在行业当中的江湖地位，赢得消费者供应商、员工以及社会的各种的尊重，我觉得是有很多文章好做，因为你的毛利率实在太高了。

反过来我们同行，就是大家做咖啡的本地同行，也不要一味地去模仿。就说我要我比星巴克店多，有什么好骄傲的？我比星巴克的销售增长快，有什么可骄傲的？店的数量、销售数量、毛利率成本、员工福利以及商品的质量是一个非常综合的数据，否则有今天没未来的。零售是做长线生意，是做一种综合性的指标，别为了一个指标去拼命，一定要摆正心态，综合的考虑这个问题。

星巴克的下跌，你也别觉得这是一个很好的事情，国外品牌不行，国内品牌就好？告诉你，一旦星巴克全面下跌，就意味着中国市场的咖啡也要下跌。我们是希望有竞争，我们是希望有高端中端低端的来满足各阶层的消费者，把咖啡做成一个大的市场，离这个目标还早。